Accueil » Arancini e fritti par Capodanno: 20 golose ricette

Arancini e fritti par Capodanno: 20 golose ricette

par Ada Parisi
3156 Affichage 5 min lu
Baccalà fritto alla napoletana

Ce n’est pas la Saint-Sylvestre si elle n’est pas frite, dit ma grand-mère: c’est pourquoi voici 20 délicieuses recettes d’arancini et frits pour le dîner du Nouvel An, vraiment pour tous les goûts. Puisque comme à Noël aussi la veille du Jour de l’An, nous serons peu nombreux, raison de plus la friture est un choix judicieux. Parce que si bien fait c’est délicieux, s'il vous plaît tout le monde, il met aussi un peu’ de joie- Et cette an née, nous en avons vraiment besoin. Et dans tous les cas, comme le dit le proverbe, “fritto a Capodanno, fritto tutto l’anno”, qui est au moins de bon augure. Et si vous n’avez pas envie de faire un dîner officiel du Nouvel An, basé sur un menu de fruits de mer selon la tradition, peut-être un réveillon informel du Nouvel An, minimal mais chic, Il est pour vous. Surtout dans une an née étrange comme celle-ci.

Arancini de riz avec ragout et beurre

Arancini avec sauce à la viande et le beurre

La veille du Jour de l’An frit est un must

En tout cas, si vous voulez quelque chose de plus difficile, vous pouvez jeter un oeil à la 25 PREMIERS POISSONS POUR LE DÎNER DU NOUVEL AN, à la spéciale MENU DE NOËL et à la MENU DE NOËL 2020. La tradition du frit pour Noël et le Nouvel An traverse toute l’Italie: Pour moi, qui sont siciliens, mais je vis à Rome, arancini d’une part sont inévitables, et la morue et les anchois frits de l’autre. Mais pas seulement: des croquettes de légumes à la viande et au poisson ou boulettes de fromage, le choix d’un frit, ou un mélange de frites pour la Saint-Sylvestre, c’est vraiment large.

Rappelez-vous que vous pouvez préparer tous les produits frits un jour à l’avance, puis pétrir et les faire frire au dernier moment. Pourquoi frit mange chaud et croustillant, et le faire frire d’abord, puis le chauffer dans le four est un péché mortel. Cela échouera l’une des caractéristiques substantielles d’un bon frit: la croquante externe. Pouvez-vous utiliser la pâte, la chapelure classique avec de la farine, oeuf et chapelure, la farine seulement un, sémola ou pain râpé, le frit doit être croustillant et doux à l’intérieur. Et bien sûr, il n’a pas besoin d’être aoted, ce qui signifie que vous devez frire à la bonne tempéra ture: 170 degrés. Et que célèbre thermomètre de cuisine vous l’avez acheté?

Au cas où vous décideriez de célébrer le Nouvel An avec un, vous pourriez commencer une série de HORS-D’ŒUVRE DE NOËL, poissons et légumes. Continuer avec le frit, puis conclure avec une belle SWEET SPOON ou l’un des nombreux BONBONS RICOTTA. Puis vin mousseux, panettone et pandoro pour tous, pour porter un toast à une année 2021 aussi loin que possible de cette année 2020. Et voici mes 20 délicieuses recettes d’arancini et frits pour la Saint-Sylvestre.

Riz arancini: le frit sicilien qui conquiert

  1. RIZ ARANCINI AVEC SAUCE BOULETTES DE VIANDE
  2. RIZ PISTACHE ARANCINI
  3. RAGU RICE ARANCINI’
  4. RIZ AU BEURRE ARANCINI
  5. MESSINA RICE ARANCINI
  6. RIZ ARANCINI À LA SEICHE NOIRE

Qu’il s’agisse d’arancini ou d’orangers, en Sicile, ils sont le Noël et le nouvel an frit par excellence. Ils sont répandus dans toute l’île, avec des variations selon la province, et souvent combiné avec d’autres produits de rôtisserie locale tels que SCACCE - modicane Modi, ou calmement Peuple messinèse, le Pizza ou le Culotte avec la pâte diner.

Arancini pendant les grandes fêtes (De Noël à la mi-août), ils sont un must. Vous pouvez choisir entre le style de Palerme, patrie de l’arancine de riz Chez RAGU’ ou BUTTER ou Catane, avec arancini PISTACHE BRONTE. Vous pouvez déménager à Messine avec le ARANCINI À messinese ou l’expérience de quelque chose de nouveau comme ceux AVEC SAUCE AUX BOULETTES DE VIANDE ou ceux À SEPIA BLACK si vous aimez les menus de poisson et les recettes créatives. Et ne vous inquiétez pas pour le processus, il suffit de regarder le VIDEO RECETTE ÉTAPE PAR ÉTAPE.

Poisson frit: tradition la veille du Jour de l’An

  1. BOULETTES DE THON ET DE POMMES DE TERRE
  2. BOULETTES DE POISSON
  3. COD’ PÂTE DANS ROMAIN
  4. COD’ FRIED NAPOLITAINE
  5. Sarde FRIES
  6. POISSON FRIT MÉLANGÉ (avec les grits)
  7. BOULETTES DE VIANDE DE CALMAR
  8. BOULETTES DE VIANDE NOUVEAU-NÉS

Les traditions varient d’une région à l’autre, mais surtout la veille du Jour de l’An, vous mangez du poisson. Maintenant, peu d’aliments frits sont aussi bons que le poisson. À partir du classique FRIT MÉLANGÉ des poissons, que je prépare en pétrissant le poisson seulement dans le semola. Mais si vous voulez servir frit comme apéritif, puis je vous suggère d’opter pour le Sarde FRIES, ou anchois frits, plus facile à faire et absolument délicieux.

Si vous aimez les boulettes de poisson, alors vous avez deux alternatives: un pour les paresseux et un pour les gourmets. Les paresseux peuvent se replier sur le BOULETTES DE THON ET DE POMMES DE TERRE, fait avec du thon à l’huile (mais vous pouvez aussi les préparer avec le THON FRAIS). Pour ceux qui n’aiment que le poisson frais, puis BOULETTES DE POISSON sont idéales, aussi parce que vous pouvez les faire avec des poissons mélangés (saumon, thon, anchois, sardine, basse mer) ou avec un seul type de poisson, comme le alléchant BOULETTES DE VIANDE DE CALMAR. Les amateurs de tradition se souviendront sûrement de la BOULETTES DE VIANDE NOUVEAU-NÉS.

De la Sicile à la Campanie en passant par le Latium, le poisson roi de la saint-sylvestre est la morue: deux des options les plus populaires pour la morue frite. Le COD’ PÂTE DANS ROMAIN, c’est-à-dire, filet intérieur recouvert de pâte et frit, ou COD’ FRIED NAPOLITAINE, simplement fariné. Vous que vous préférez?

Légumes frits, viande ou fromage: la gourmandise au carré

  1. CROCCHETTE PATATE, HAM ET MORTADELLE
  2. BOULETTES CHOU SICILE
  3. BOULETTES DE VIANDE DE PORC AVEC SAUCE ARRONDIE
  4. FRIED SICILE POUR FROMAGE
  5. BOULETTES DE FROMAGE SICILE
  6. CHAMPIGNONS FRITS

Et pour ceux qui aiment le plus de niche, mais tout aussi délicieux frits, voici le savoureux CROCCHETTE PATATE, HAM ET MORTADELLE, très riche et doux à l’intérieur. Ou le délicieux BOULETTES CHOU SICILE. avec un légume de saison. Si vous voulez un plat tout légume, se livrer à la fabuleuse CHAMPIGNONS FRITS, évidemment porcini.

Per un fritto più sostanzioso, la mia scelta cade sempre sul FRIED SICILE POUR FROMAGE: potete usare la tuma, le premier sel, Caciocavallo. E l’acciuga dans mezzo al formaggio è il tocco finale. Vous pouvez également, potete puntare bouder BOULETTES DE FROMAGE SICILE, cuit au four, da servire con una salsa piccante. Enfin, l’opzione elegante e original: BOULETTES DE VIANDE DE PORC AVEC SAUCE ARRONDIE, perfette anche venir antipasto.

Vous avez déjà vu ces recettes?

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.

Ce site utilise des cookies de profilage, y compris des tiers, pour améliorer votre expérience de navigation. Bien Lire la suite