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boulettes de viande sicilienne aux poivrons

Manger froid, recette facile

par Ada Parisi
5 min lu
Polpette con i peperoni in agrodolce alla siciliana

boulettes de viande sicilienne aux poivrons. De toute évidence porc aigre doux. Il y a ceux qui pensent que les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat d’hiver. Ceci – en fait – peut être aussi vrai, mais pour ceux qui aiment les boulettes de viande convient chaque mois de l’année. Pour cette raison, je vous donne aujourd’hui une recette sicilienne qui, d’employé de Meatball qui sont, Elle m’a aidé à surmonter plusieurs étés: boulettes de viande aux poivrons douces et aigres. Comme vous le savez en Sicile, il y a beaucoup de plats aigre-doux, à partir de caponata, et surtout tiède ou, Encore mieux, aliments froids. Ils sont donc parfaits même en été. Dans ce plat qui raconte vraiment un peu de mon histoire, les boulettes sont traditionnellement fabriqués avec un mélange de porc et de boeuf haché. Mais vous pouvez utiliser le type de viande que vous préférez. La combinaison aux poivrons, la tomate et l’oignon est un des indicateurs de notre cuisine, ainsi que les couleurs vibrantes.

Recettes de boulettes de viande et de poivrons, une alternative

Si vous préférez, Vous pouvez aussi essayer le BOULETTES DE VIANDE AIGRE-DOUCES SICILIENNES, une version simplifiée et l’hiver en Sicile vous faites toute l’année, ou le boulettes de viande avec les anchois et le saumon (Je les aime). Ou vous pouvez combiner le premier et le deuxième et essayer le mythique SPAGHETTIS AUX BOULETTES DE VIANDE. En bref, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES DE BOULETTES et RECETTES AVEC PEPPERS et, comment LASAGNE AU PORC ET POIVRONS ou le PÂTES À LA CRÈME DE POIVRE ET CHAPELURE. Ou le très simple SPAGHETTIS AUX POIVRONS STYLE SICILIEN. Vous trouverez sûrement quelque chose que vous aimez.

Ce plat doit être riche en légumes et sauce, ne lésinez pas sur les garnitures et essayez d’utiliser des poivrons au moins deux couleurs, pas seulement un problème cosmétique, mais aussi du goût. Je recommande, les boulettes de viande ne devraient pas être trop petits, Sinon, ils seront peu mous. Et’ le classique de la cuisine que vous pouvez préparer à l’avance et que vous pouvez préparer également pour les pique-niques, jours à la plage ou le pique-nique. Bonne Journee!

Polpette con i peperoni in agrodolce alla siciliana

BOULETTES AVEC PEPPERS AIGRE (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

  • POUR BOULETTES:

500 grammes de viande hachée mélangée entre porc et boeuf

2 tranches de pain blanc ou 60 grammes de mie de pain

lait entier (ou de l’eau)

1 oeuf entier

60 g de râpé AOP parmigiano Reggiano

30 grammes de pecorino râpé fromage Dop

sel et poivre

persil haché

une gousse d’ail

huile d’arachide

  • POUR LA SAUCE:

4 poivrons mixtes (Rossi, Jaune, Verdi)

500 ml de purée de tomates

2 oignons rouges

huile d’olive extra vierge

vinaigre de vin rouge 40 ml

30 grammes de sucre

Sel

un petit morceau de piment (facultatif)

procédure

boulettes de viande sicilienne aux poivrons

Pour préparer les boulettes de viande avec poivrons doux et aigre, mettre les tranches de miettes de pain ou du pain dans un bol et verser le lait, Une fois que vous avez adouci, Serrer avec précaution. Mettre dans un saladier la viande hachée et porc, l’oeuf, le persil et l’ail finement haché, le pain que vous avez trempé dans le lait, Fromage parmesan et pecorino râpé.

Assaisonner de sel et poivre et bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Forme au sol boeuf boulettes ovale ronde et légèrement écrasé, puis faire frire dans l’huile d’arachide jusqu'à ce qu’elles soient brun doré (mais ne faites pas cuire trop, dans le cas contraire il durcira).

Pour la sauce, lavez bien dans les poivrons, supprimer le pétiole, les graines et les pièces internes filandreuses, puis couper en morceaux taille pas grande et régulier. Peler l’oignon et coupez-le en tranches fines. Mettre l’huile d’olive extra vierge dans une casserole, Ajouter l’oignon et le piment (Si vous le souhaitez) et Brown pendant quelques minutes, puis ajouter les poivrons, Faire sauter pendant quelques minutes sur feu moyen et ajouter la sauce tomate.

Saler, Couvrez et faites cuire sur feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres pas. Mélanger le vinaigre de vin rouge et le sucre dans un verre, verser ensuite le mélange dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le vinaigre soit ombragé. Disposer les boulettes de viande à la poêle avec la sauce, Couvrez et faites cuire pendant 5-10 minutes.

Boulettes de viande aux poivrons douces et aigres sont consommées juste tiède ou froide, puis laisser reposer la sauce autant que possible, Même pour que les saveurs se fondre parfaitement. C’est délicieux, alors je vous souhaite bon appétit!

Remarque

CORRESPONDANCE: Mylae Horus est une brasserie dans la province de Milazzo. Produit une bière appelée Victoire, produit avec native grain sicilienne, combiné avec houblon américain. Arômes d’agrumes et fraîches herbes lui donnent un caractère très franc. La note en bouche agréable équilibre aigre-doux. C’est une bière avec une grande facilité à boire, dans un signe d’une facile à boire estival typique.

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2 commentaires

Alexandre 4 juillet 2017 - 22:40

buonissomo... l’essayer’ sans aucun doute.
merci pour une autre belle recette 🙂

Réponse
Ada Parisi 5 juillet 2017 - 10:11

Alexandre grâce à vous, Comme toujours <3

Réponse

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