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Spaghetti aux poivrons siciliens

Nouilles au poivre sicilienne, recette très rapide et savoureuse

Spaghetti aux poivrons siciliens, avec des oignons et des câpres: une recette d’été très rapide et savoureuse. Également parfait pour un spaghetti de dernière minute. Spaghetti aux poivrons siciliens est un plat facile et coloré qui apporte de la joie et donne saveur et parfums en été. Je vous suggère d’utiliser seulement des poivrons jaunes et rouges, parce qu’ils sont plus doux et ont une pulpe plus épaisse que les verts. En tout cas, ici, vous pouvez trouver un court DIDACTICIEL VIDÉO Procédure.

Les anchois à l’huile et aux câpres donnent à la sauce une note saline agréable. Mais si vous êtes végétarien ou végétalien, vous ne manquerez pas les anchois. Dans ce cas, vous pouvez saupoudrer les nouilles avec des miettes de pain brunies dans de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel: la soi-disant « muddica mexicaine ». Si vous voulez ajouter du fromage râpé,  Je vous donne trois alternatives. Ricotta cuite au four ou fromage pecorino sicilien, pour rester sur le sujet des ingrédients siciliens, ou un Parmigiano Reggiano, qui est toujours un bon repas.

Puisque nous sommes en saison de poivre, Je dirais aussi un regard sur tout mon RECETTES AVEC PEPPERS, y compris l’étonnant FARCIS SICILE PEPPERS. Mais aussi, pour rester sur les premiers plats, le PÂTES AUX POIVRONS RÔTIS ET BURRATA, ou le GÂTEAU AU POIVRE SALÉ AVEC YAOURT ET ANCHOIS. Et sur YouTube, vous trouverez le VIDEO RECETTE TUTORIAL sur la façon de cuire les poivrons au four facilement et bien.

SPAGHETTI AUX POIVRONS SICILIENS (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes
  • 4-5 tomates piccadilly (ou une cuillère à soupe de pâte de tomate)
  • 4 anchois, huilés ou salés
  • un petit oignon
  • 380 grammes de spaghetti
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • un demi-verre de vin blanc sec
  • une poignée de câpres
  • sel et poivre, juste assez
  • basilic frais, juste assez
  • mie de pain toastées, ricotta cuite au four, fromage de brebis, Fromage parmesan (En option)

PROCÉDURE

Nouilles au poivre, recette sicilienne rapide et savoureux

Tout d’abord laver et nettoyer les poivrons, enlever le pigeon, puis enlever les graines et les parties blanches et filamentoales à l’intérieur. Couper les poivrons en morceaux, puis en fines lanières ou cubes. Nettoyer et émincer très finement l’oignon. Lavez les tomates et les couper en deux. Au lieu de tomates, vous pouvez également utiliser un peu’ pâte de tomate, comme vous le voyez dans DIDACTICIEL VIDÉO.

Faire dorer l’oignon dans de l’huile d’olive extra vierge et un peu d’eau, sur feu doux, de sorte que l’oignon se volent et roule sans brûler. Quand l’oignon sera bien doré, ajoutez les anchois et les dissoudre dans l'huile chaude. Puis, ajouter les poivrons et faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien avidités avec de l’huile. Ajouter les tomates et mélanger avec le vin blanc sec. Si vous utilisez de la pâte de tomate, l’ajouter aux oignons avant les poivrons. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes, alors j’enlèverais le couvercle, ajouter des câpres hachées, sel et faire sauter à feu vif pendant 2-3 minutes. Les poivrons doivent rester croustillants. Ajouter le basilic cassé à la main et un peu’ poivre noir.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée et les égoutter en mettant de côté un peu de l’eau de cuisson. Passer les pâtes avec la sauce au poivre à feu vif, en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Les pâtes aux poivrons siciliens sont délicieuses en version végétarienne/végétalienne, même avec l’ajout d’un peu’ de pain frit dans un peu d’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez utiliser les deux chapelure, les deux pains faits maison hachés. Mais si vous voulez, vous pouvez compléter le plat avec un peu’ ricotta cuite au four ou fromage pecorino sicilien râpé, pour rester sur l’île, ou parmigiano Reggiano. Bon appétit!

Le "plus": Avec ce simple plat de saveurs méditerranéennes et a décidé, Nous suggérons un vin blanc de Sicile, un Alcamo des caves de Cusumano: un blanc autochtone, avec floral, support corsé et acidulé qui se marie bien avec la douceur des poivrons et câpres salées et cucunci, servir frais à une température de 8-10 degrés.

Spaghetti aux poivrons siciliens

Spaghetti aux poivrons siciliens

 

Spaghetti aux poivrons siciliens

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6 commentaires

Carmen 11 février 2013 à 22:38

Une explosion de couleurs et de saveurs votre spaghetti!!
Vist!!
Un câlin et bonne soirée
Carmen

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 à 22:48

Merci beaucoup, est un plat très simple…un gros câlin

Réponse
conunpocodizucchero.it 11 février 2013 à 18:37

Fleur de câpres les rend spécial! Malheureusement tout en adorant les poivrons ne portent vraiment…. Je peux seulement profiter votre spaghetti via web…. soupir!!!!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 à 18:44

Oh merde…Je les aime mais je ne les mange pas pour le déjeuner et le dîner pas, pour éviter les problèmes. Ils disent que les fils dénudés sont plus digestes…Bisous!!!

Réponse
Cuillère de Anita 11 février 2013 à 12:15

Salut Ada! J’ai nommé l’un des mes prix Sunshine, spero ti faccia piacere 😉

http://ilcucchiaiodianita.blogspot.it/2013/02/sunshine-award.html

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 à 14:23

Vous êtes un amoureux, Un autre ami qui nous avons trouvé dans cette voie!! ADA et Richard

Réponse

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