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Spaghetti aux poivrons siciliens

par Ada Parisi
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Spaghetti ai peperoni alla siciliana, ricetta velocissima e gustosa

Spaghetti aux poivrons siciliens, avec des oignons et des câpres: le pâtes aux poivrons c’est une recette estivale très rapide et savoureuse. Également parfait pour un spaghetti de dernière minute. Spaghetti aux poivrons siciliens est un plat facile et coloré qui apporte de la joie et donne saveur et parfums en été. Je vous suggère de n’utiliser que des poivrons jaunes et rouges, parce qu’ils sont plus doux et ont une pulpe plus épaisse que les verts. En tout cas, ici, vous pouvez trouver un court DIDACTICIEL VIDÉO Procédure.

Les ingrédients parfaits pour les nouilles aux poivrons

Les anchois à l’huile et aux câpres donnent à la sauce une note saline agréable. Mais si vous êtes végétarien ou végétalien, vous ne manquerez pas les anchois. Dans ce cas, vous pouvez saupoudrer les nouilles avec des miettes de pain brunies dans de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel: la soi-disant « muddica mexicaine ». Si vous voulez ajouter du fromage râpé, Je vous donne trois alternatives. Ricotta cuite au four ou fromage pecorino sicilien, pour rester sur le sujet des ingrédients siciliens, ou un Parmigiano Reggiano, qui est toujours un bon repas.

Recettes alternatives aux poivrons

Puisque nous sommes en saison de poivre, Je dirais aussi un regard sur tout mon RECETTES AVEC PEPPERS, y compris l’étonnant FARCIS SICILE PEPPERS. Mais aussi, pour rester sur les premiers plats, le PÂTES AUX POIVRONS RÔTIS ET BURRATA, ou le GÂTEAU AU POIVRE SALÉ AVEC YAOURT ET ANCHOIS. Et sur YouTube, vous trouverez le RECETTE VIDÉO sur la façon de cuire les poivrons au four facilement et bien.

Spaghetti ai peperoni alla siciliana, ricetta velocissima e gustosa

SPAGHETTI AUX POIVRONS SICILIENS (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes

4-5 tomates piccadilly (ou une cuillère à soupe de pâte de tomate)

4 anchois, huilés ou salés

un petit oignon

380 grammes de spaghetti

huile d’olive extra vierge, juste assez

un demi-verre de vin blanc sec

une poignée de câpres

sel et poivre, juste assez

basilic frais, juste assez

mie de pain toastées, ricotta cuite au four, fromage de brebis, Fromage parmesan (En option)

procédure

Nouilles au poivre, recette sicilienne rapide et savoureux

Tout d’abord laver et nettoyer les poivrons, en enlevant le petit et en enlevant les graines et les parties blanches et filamenteuses à l’intérieur. Couper les poivrons en morceaux, puis en fines lanières ou cubes. Nettoyer et émincer très finement l’oignon. Lavez les tomates et les couper en deux. Au lieu des tomates, vous pouvez aussi utiliser un peu de concentré de tomate, comme vous le voyez dans DIDACTICIEL VIDÉO.

Faire dorer l’oignon dans de l’huile d’olive extra vierge et un peu d’eau, sur feu doux, de sorte que l’oignon flétrit et brunit sans brûler. Quand l’oignon sera bien doré, ajouter les anchois et les dissoudre dans l’huile chaude. Puis, ajouter les poivrons et faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien avidités avec de l’huile. Ajouter les tomates et mélanger avec le vin blanc sec. Si vous utilisez de la pâte de tomate, l’ajouter aux oignons avant les poivrons. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes, alors j’enlèverais le couvercle, ajouter des câpres hachées, sel et faire sauter à feu vif pendant 2-3 minutes. Les poivrons doivent rester croustillants. Ajouter le basilic cassé à la main et un peu de poivre noir.

Faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée et les égoutter en mettant de côté un peu de l’eau de cuisson. Passer les pâtes avec la sauce au poivre à feu vif, en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Les pâtes aux poivrons siciliens sont délicieuses en version végétarienne/végétalienne, même en ajoutant un peu de pain frit dans peu d’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez utiliser les deux chapelure, les deux pains faits maison hachés. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec un peu de ricotta cuite ou de pecorino sicilien râpé, pour rester dans l’île, ou parmigiano Reggiano. Bon appétit!

 

Remarque

CORRESPONDANCE: Avec ce simple plat de saveurs méditerranéennes et a décidé, Nous suggérons un vin blanc de Sicile, un Alcamo des caves de Cusumano: un blanc autochtone, avec floral, support corsé et acidulé qui se marie bien avec la douceur des poivrons et câpres salées et cucunci, servir frais à une température de 8-10 degrés.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

 

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6 commentaires

Carmen 11 février 2013 - 22:38

Une explosion de couleurs et de saveurs votre spaghetti!!
Vist!!
Un câlin et bonne soirée
Carmen

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 - 22:48

Merci beaucoup, est un plat très simple…un gros câlin

Réponse
conunpocodizucchero.it 11 février 2013 - 18:37

Fleur de câpres les rend spécial! Malheureusement tout en adorant les poivrons ne portent vraiment…. Je peux seulement profiter votre spaghetti via web…. soupir!!!!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 - 18:44

Oh merde…Je les aime mais je ne les mange pas pour le déjeuner et le dîner pas, pour éviter les problèmes. Ils disent que les fils dénudés sont plus digestes…Bisous!!!

Réponse
Cuillère de Anita 11 février 2013 - 12:15

Salut Ada! J’ai nommé l’un des mes prix Sunshine, J’espère que vous vous faites plaisir ;)

http://ilcucchiaiodianita.blogspot.it/2013/02/sunshine-award.html

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 - 14:23

Vous êtes un amoureux, Un autre ami qui nous avons trouvé dans cette voie!! ADA et Richard

Réponse

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