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Spaghetti aux poivrons siciliens

par Ada Parisi
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Spaghetti ai peperoni alla siciliana, ricetta velocissima e gustosa

Spaghetti aux poivrons siciliens, avec des oignons et des câpres: une recette d’été très rapide et savoureuse. Également parfait pour un spaghetti de dernière minute. Spaghetti aux poivrons siciliens est un plat facile et coloré qui apporte de la joie et donne saveur et parfums en été. Je vous suggère d’utiliser seulement des poivrons jaunes et rouges, parce qu’ils sont plus doux et ont une pulpe plus épaisse que les verts. En tout cas, ici, vous pouvez trouver un court DIDACTICIEL VIDÉO Procédure.

Les anchois à l’huile et aux câpres donnent à la sauce une note saline agréable. Mais si vous êtes végétarien ou végétalien, vous ne manquerez pas les anchois. Dans ce cas, vous pouvez saupoudrer les nouilles avec des miettes de pain brunies dans de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel: la soi-disant « muddica mexicaine ». Si vous voulez ajouter du fromage râpé, Je vous donne trois alternatives. Ricotta cuite au four ou fromage pecorino sicilien, pour rester sur le sujet des ingrédients siciliens, ou un Parmigiano Reggiano, qui est toujours un bon repas.

Puisque nous sommes en saison de poivre, Je dirais aussi un regard sur tout mon RECETTES AVEC PEPPERS, y compris l’étonnant FARCIS SICILE PEPPERS. Mais aussi, pour rester sur les premiers plats, le PÂTES AUX POIVRONS RÔTIS ET BURRATA, ou le GÂTEAU AU POIVRE SALÉ AVEC YAOURT ET ANCHOIS. Et sur YouTube, vous trouverez le VIDEO RECETTE TUTORIAL sur la façon de cuire les poivrons au four facilement et bien.

Spaghetti ai peperoni alla siciliana, ricetta velocissima e gustosa

SPAGHETTI AUX POIVRONS SICILIENS (recette facile)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 200 calories 20 grammes de matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes
4-5 tomates piccadilly (ou une cuillère à soupe de pâte de tomate)
4 anchois, huilés ou salés
un petit oignon
380 grammes de spaghetti
huile d’olive extra vierge, juste assez
un demi-verre de vin blanc sec
une poignée de câpres
sel et poivre, juste assez
basilic frais, juste assez
mie de pain toastées, ricotta cuite au four, fromage de brebis, Fromage parmesan (En option)

procédure

Nouilles au poivre, recette sicilienne rapide et savoureux

Tout d’abord laver et nettoyer les poivrons, rimuovendo il picciolo e poi togliendo i semi e le parti bianche e filamentose all'interno. Couper les poivrons en morceaux, puis en fines lanières ou cubes. Nettoyer et émincer très finement l’oignon. Lavez les tomates et les couper en deux. Al posto dei pomodori potete usare anche un po' di concentrato di pomodoro, comme vous le voyez dans DIDACTICIEL VIDÉO.

Faire dorer l’oignon dans de l’huile d’olive extra vierge et un peu d’eau, sur feu doux, in modo che la cipolla appassisca e rosoli senza bruciare. Quando la cipolla sarà ben rosolata, aggiungere le acciughe e scioglierle nell'olio caldo. Puis, ajouter les poivrons et faire sauter à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien avidités avec de l’huile. Ajouter les tomates et mélanger avec le vin blanc sec. Si vous utilisez de la pâte de tomate, l’ajouter aux oignons avant les poivrons. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes, alors j’enlèverais le couvercle, ajouter des câpres hachées, sel et faire sauter à feu vif pendant 2-3 minutes. Les poivrons doivent rester croustillants. Aggiungere il basilico spezzato a mano e un po' di pepe nero.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla mettendo da parte un poco dell'acqua di cottura. Passer les pâtes avec la sauce au poivre à feu vif, en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Les pâtes aux poivrons siciliens sont délicieuses en version végétarienne/végétalienne, anche con l'aggiunta di un po' di pane fritto in poco olio extravergine di oliva. Vous pouvez utiliser les deux chapelure, les deux pains faits maison hachés. Ma se volete potete completare il piatto con un po' di ricotta infornata o pecorino siciliano grattugiato, per restare nell'Isola, ou parmigiano Reggiano. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Avec ce simple plat de saveurs méditerranéennes et a décidé, Nous suggérons un vin blanc de Sicile, un Alcamo des caves de Cusumano: un blanc autochtone, avec floral, support corsé et acidulé qui se marie bien avec la douceur des poivrons et câpres salées et cucunci, servir frais à une température de 8-10 degrés.

Spaghetti aux poivrons siciliens

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Si vous avez aimé me taillonner sur Instagram @sicilianicreativi

 

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6 commentaires

Carmen 11 février 2013 - 22:38

Une explosion de couleurs et de saveurs votre spaghetti!!
Vist!!
Un câlin et bonne soirée
Carmen

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 - 22:48

Merci beaucoup, est un plat très simple…un gros câlin

Réponse
conunpocodizucchero.it 11 février 2013 - 18:37

Fleur de câpres les rend spécial! Malheureusement tout en adorant les poivrons ne portent vraiment…. Je peux seulement profiter votre spaghetti via web…. soupir!!!!

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 - 18:44

Oh merde…Je les aime mais je ne les mange pas pour le déjeuner et le dîner pas, pour éviter les problèmes. Ils disent que les fils dénudés sont plus digestes…Bisous!!!

Réponse
Cuillère de Anita 11 février 2013 - 12:15

Salut Ada! J’ai nommé l’un des mes prix Sunshine, spero ti faccia piacere 😉

http://ilcucchiaiodianita.blogspot.it/2013/02/sunshine-award.html

Réponse
fratelli_ai_fornelli 11 février 2013 - 14:23

Vous êtes un amoureux, Un autre ami qui nous avons trouvé dans cette voie!! ADA et Richard

Réponse

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