Maison » riz sucré sicilienne Crispelle

riz sucré sicilienne Crispelle

Un dessert traditionnel et délicieux

EnglishItalianoDeutschFrançais
par Il y a Parisi
5 min lu

Comment préparer des crispelles de riz sucré sicilien ou des sfinci à la maison, frit et saupoudré de miel: recette originale de Catane

aujourd'hui, un Recette sucrée de mon enfance: le crispelle de riz sucré de Sicile et de Catane pour être précis. Il est Dessert typique de Catane, également répandu dans d'autres régions de la Sicile et également connu sous le nom de ‘zeppole ou boulettes de riz‘ en fonction de l'emplacement. Le Crispelle de riz sucré de Catane sont de la crêpes de riz au levain (contrairement à RIZ DE MESSINE SFINCI) frites e Saupoudré ou une solution de miel dissous dans un peu d’eau tiède.

À mon avis, ils Croustillant de riz sucré sicilien ils sont également parfaits comme crêpes pour le carnaval (Au contraire, jetez un oeil à tous les miens RECETTES POUR CARNAVAL). Il est important que le riz se distingue clairement dans la pâte., alors assurez-vous de Ne pas trop cuire le riz, pour l'amour de Dieu. Le Zeste d’orange Il est essentiel, et vous pouvez aussi enrichir les crêpes avec un peu de zeste de citron, si tu l'aimes.

Recettes de desserts traditionnels pour Saint Joseph (Fête des pères)

Le crispelle de riz de Catane je suis un autre dieu Bonbons traditionnels siciliens de la fête de Saint-Joseph, le Fête des pères, qui est célébrée le 19 mars. Bien qu'à Catane, vous puissiez en trouver des milliers toute l'année ‘crispellerie‘ dispersés dans les ruelles du centre historique. Ainsi que le Sfinci SICILIANE SAINT JOSEPH, frites et farcies à la ricotta et Zeppole NAPOLETANE SAINT JOSEPH, avec une crème anglaise et de cerise noire. Ou le RIZ NOIR SUCRÉ À LA MESSINE, au chocolat noir.

Sans oublier le RIZ DE MESSINE SFINCI ou le GROTTE NAPOLITAINE OU ZEPPOLE DE POMMES DE TERRE. À propos de la Saint-Joseph et du 19 mars, lisez mon article sur CINQ RECETTES DE DESSERTS TRADITIONNELS POUR LA FÊTE DES PÈRES’.

Galettes de riz Crispelle: conseils pour un résultat parfait

Le préparer des crispelles de riz sucré sicilien ou sfinci est très simple. Si vous suivez la procédure, il est presque impossible de faire des erreurs, mais soyez prudent concernant le friture. Ne mettez pas trop de chips dans l'huile sinon elle va refroidir, Faire cuire à feu moyen-doux afin de faire cuire bien à l’intérieur et ne deviennent pas brut dehors et trop cuit à l’extérieur. Maintenant qu'est-ce que tu attends? Mangez-les Crispelle de riz sicilien sucréet avec tes mains, lécher puis ses doigts tout collant avec du miel, est l’un des plaisirs de la vie. Je vous quitte en vous proposant de jeter un oeil à toutes les miennes RECETTES SICILIENNES, sucré et salé, et je vous souhaite une bonne journée.

Crispelle dolci di riso siciliane (sfinci) con miele e agrumi

Crispelle Galettes de riz (recette sicilienne)

Portions: 6 Préparation: Cuisson:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 4 Voté )

Ingrédients

  • DOSES POUR ENVIRON 20 crispelle Galettes de riz

250 g de riz Arborio

250 millilitres de lait entier

250 millilitres d'eau minérale naturelle

une pincée de sel

une cuillerée d'extrait de vanille bio

70 grammes de sucre cristallisé

135 grammes de farine double zéro

15 grammes de levure fraîche

2 cuillères à soupe de lait pour dissoudre la levure

cannelle

le zeste de trois oranges biologiques

miel de fleur d'orange

sucre en poudre

huile d'arachide pour la friture

procédure

Cuisson du riz - Pour préparer le crispelle doux de riz sicilienne, Mettez le lait et l'eau minérale naturelle dans une casserole, porter à ébullition, Saler légèrement et verser dans le riz. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz a absorbé tout le liquide (ça doit rester al dente), puis ajoutez un peu de cannelle et le sucre granulé. Étendre dans un plat allant au four et laisser refroidir pendant 15 minutes.

Pour la pâte - Lorsque le mélange de riz est tiède, Ajouter le zeste d’orange, la farine, L'extrait de vanille et la levure se sont dissous dans 2 cuillères à soupe de lait chaud. Mélanger avec soin, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 3 heures.

Graduation - Prenez une cuillerée du mélange de pâte levée et, avec les mains légèrement humides, coupez des cordons fins d'environ 10 centimètres de long.

les alevins - Mettre dans une grande casserole (J’ai utiliser un wok) huile d'arachide abondante, conduire à une température de 162 degrés et faire frire les gâteaux de riz crispelle, en les retournant occasionnellement pour qu’ils soient dorés uniformément. Mettez la crêpe sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

La finition - Lorsque des gâteaux de riz sont prêts crispelle, Placez-les dans un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre. Diluer le miel de fleur d'orange avec peu d'eau chaude et la verser sur les croustilles sucrées du riz. Servir immédiatement: les crispelles se dégustent chaudes. Bon appétit!

Remarque

LA SUGGESTION - Si vous préférez, vous pouvez simplement saupoudrer les gâteaux de riz avec du sucre crispelle, comment l'utiliser dans le Messina.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

Vous avez déjà vu ces recettes?

2 commentaires

Ni l'un ni l'autre 7 Mars 2019 - 12:19

Les recettes peuvent être bonnes, mais la traduction est écrite suit en mauvais allemand, Je ne m'a même pas osé lui, essayez l'un d'entre eux,. Avec cette position de jeu terribles malentendus oui. Entrez encore ce wu derbaren Recettes quelqu'un Uebersetzen, dont il peut.

Réponse
Il y a Parisi, journaliste professionnel et auteur du blog Siciliani Creativi
Il y a Parisi 7 Mars 2019 - 13:17

ni bonjour. Je suis désolé, mais ceci est une traduction automatique. Je parle un peu allemand et je peux vous aider à la traduction. Malheureusement, ce traducteur est très fiable pour l'anglais, pour d'autres langues moins.

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.