Boulettes de porc avec la sauge avec sauce au thon. Voici un amuse vraiment chic et facile à préparer, qui saura plaire à tout le monde, petits et grands. Parce que tout le monde aime les boulettes de viande, ils sont un classique 'l' un tire l’autre’ et s’ils sont du porc, doux et parfumé Sage et accompagnés d’une sauce crémeuse de thon (Veau sauce au thon a toujours quelque chose à nous apprendre) devenir irrésistible. La sauce au thon est faite avec ferme jaunes d'œufs, thon à l’huile, Câpres, un peu d’huile et bouillon, afin d’éviter la mayonnaise qui pèse vers le bas sur tout. Puis la présentation est très, le œil veut sa part et nous savons: boulettes de viande enfilées comme des perles sur un cure-dent, drapé sur les verres de la sauce au thon sont une combinaison parfaite pour un aperi-chic ou un savoureux buffet de hors-d'œuvre. Si vous êtes trop de boulettes de viande fans ne manquez pas cette recette et ne pas oublier de jeter un oeil à tout mon RECETTES DE BOULETTES. Bonne Journee!
BOULETTES sauce au thon PORC (recette facile)
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INGRÉDIENTS
- POUR BOULETTES:
- 200 grammes de qualité de la viande de porc hachée
- un jaune d’oeuf
- 40 grammes de pain de mie ou de la chapelure trempée dans un peu de lait entier
- 40 grammes de déchiqueté AOP parmigiano Reggiano
- le feuilles de sauge fraîches 4, haché finement
- SLE et poivre
- échalotes moyennes, râpées
- chapelure selon les exigences de la Breading
- huile d’arachide pour la friture comme l’exige
- POUR sauce au thon:
- 100 grammes de thon à l’huile, poids égoutté
- 2 jaunes de œuf sont fermes.
- un peu huile d’olive extra vierge
- sel et poivre
- un peu de bouillon de légumes
- Câpres dessalées juste assez
- une cuillère à café de jus de citron
PROCÉDURE
Pour préparer les boulettes de viande de porc avec sauce au thon, placer dans un bol tous les ingrédients nécessaires pour préparer les boulettes de viande: la viande, le pain trempé dans le lait et essoré, Sauge, le Parmesan, le jaune d’oeuf, l’échalote et la pétrir avec les mains légèrement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonner avec sel et poivre et rouler en boules assez petite. Passez les boulettes de viande de porc dans la chapelure et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée et croustillante.
Pour la sauce au thon, préparer un peu de bouillon de légumes (ou se dissoudre dans un peu d’eau avec un cube de bouillon de légume sans glutamate) et mélangez le thon, Câpres , les jaunes se joignant un peu’ huile d’olive extra vierge et autant de bouillon que vous avez besoin pour obtenir une sauce de densité que vous préférez: Je suggère d’obtenir une soude mais la consistance crémeuse, pas trop mince, afin que les boulettes de viande dans la sauce en plongeant il adhère bien et manteau. Assaisonner avec sel et poivre et ajouter le jus de citron, goûter la sauce pour vérifier la saveur.
Enfiler les boulettes brochettes 4-5, sauce au thon Verser dans des verres et placer les boulettes de viande sur une brochette de chaque verre. Garnir de feuilles de sauge et servir. Bon appétit!
Le "plus": Nous avons essayé cette recette avec Valdimare – IGT Toscana blanc (100 % Riesling), produit par la société Pakravan-Papi (en Riparbella, dans la province de Pise). Délicates senteurs de pomme et de fleurs blanches, et le goût fruité distinctement, Je suis une juxtaposition intéressante, d’un côté, combat la graisse de la sauce au thon et, de l’autre côté, améliore son goût salé.
6 commentaires
ADA! Bonjour…J’adore les boulettes de viande et faites de cette façon encore plus, belle présentation!
Bisous
Bonjour Giulia! Merci! Je suis un polpettomane, vous comprenez que je pense… Je fais la viande hachée de tout ce qui, Avancé ou moins! Je t’embrasse, ADA
Cette année golositáááá!!
Un câlin
Vera
Vera Darling Merci beaucoup! Un gros câlin à vous!
ADA
Buoniii copié ciaoooo
Merci Hedwig!!!!