Menu de Noël 2020: idées et recettes

Gâteau de Fedora avec la ricotta et les amandes, Recette sicilienne

Noël 2020 sera un Noël intime et sobre, il doit être. Et sûrement le menu de Noël 2020 sera aussi plus intime et sobre, parce que les dîners, déjeuners et dîners cette année seront nécessairement différents. Les grands rassemblements familiaux, rencontres entre amis, les soirées passées à manger, rire et se dire tard dans la nuit, il n’y aura pas. À la table, nous serons peu nombreux à Noël et au Nouvel An. Il est peu à doute que les cours seront moins, nous allons cuisiner des recettes plus simples, mais pas moins bon. En effet, juste au cours de ces parties un petit câlin, nous le méritons, Qu’en est-il? Commençons donc par nous préparer un peu dans la maison’ de bonne PAIN FARRO (peut-être en forme de tresse, Arbre de Noël ou couronne) et un SABLÉ DE NOËL à mettre au centre de la table pour nos quelques invités. Et rappelez-vous qu’un sac de BISCUITS DE NOËL c’est toujours le bienvenu, peut-être basé sur PÂTE FEUILLETÉE.

Le menu de Noël que je propose est composé de différents plats entre les apéritifs, amuse-gueules, premiers cours, secondes, plats d’accompagnement et bien sûr doux. Vous n’avez pas à tout préparer, pour la charité, mais sélectionnez celui que vous préférez: recettes sont conçues pour se sentir bien ensemble. Vous pouvez composer un menu traditionnel, un poisson, Un végétarien (qu’avec de petites touches peut aller végétalien) et un menu gastronomique. Ou mélanger différentes recettes les unes avec les autres. Vous pouvez choisir un menu rapide en sélectionnant les plats les plus simples ou un menu créatif en choisissant les propositions les plus raffinées. Ce sont les plats que je suggère pour le menu de Noël 2020. Ci-dessous vous trouverez également une brève description des différents plats avec une galerie de photos et un lien direct vers les recettes.

MENU DE NOËL 2020

Apéritif

APÉRITIFS

PREMIERS COURS

SECONDES

Contour

BONBONS

APÉRITIF DE NOËL – Maîtres mots: simple, rapide et délicieux

Ne servez jamais d’apéritif aux plats de Noël ou du Nouvel An trop lourds: vous risquez invités laissant le dîner dans l’assiette. Pour cette raison, je vous conseille de servir une bulle fraîche ou un cocktail comme le Spritz accompagné de simples hors-d’œuvre de pâte feuilletée, que vous pouvez préparer en 5 variantes et en 30 minutes (aussi regarder la vidéo recette). Si vous êtes parmi les amateurs de frites, le boulettes de thon et de pommes de terre sont le bon choix: simple à préparer. Et pour les clients végétariens ou végétaliens, il sera irrésistible le’houmous de pois chiches et de tahini ou pain pita, que vous pouvez préparer à la maison en un rien de temps. Sauf si vous voulez acheter une piadina et le griller dans le four, pour rendre tout encore plus rapide.

HORS-D’ŒUVRE DE NOËL – Élégant mais léger

Même le démarreur de fête à mon avis doit être savoureux mais pas trop lourd. Dans la famille sans le’Salade russe ce n’est pas Noël, donc même si je n’aime pas que ce soit un must. Je dois admettre que, si coloré et décoré, célèbre immédiatement. Pour les végétariens, il y a le Potiron hokkaido cuit au four avec des pommes de terre, noix et gorgonzola: un apéritif facilement personnalisable et vraiment délicieux, qui aimeront aussi ceux qui végétarien n’est pas. À base de poisson, Au lieu de cela, les deux derniers hors-d’œuvre de Noël: ou crevettes poêlées siciliennes, Originals, rapide et délicieux, que vous pouvez également servir avec une salade de fruits et légumes ou avec une mayonnaise aux herbes légères. Et le très traditionnelsalade de poulpe avec des pommes de terre, un autre grand classique de l’Italie à la table. Ajouter quelques grains de grenade pour le rendre encore meilleur et plus coloré.

PREMIERS COURS DE NOËL – Un équilibre entre goût et beauté

Le premier plat de Noël doit être spécial, doit être un plat à retenir, dans le goût et l’apparence. Donc, voici un grand pour les végétariens risotto à la citrouille, châtaignes et truffe blanche (végétalien sans le fromage râpé), avec la touche luxueuse de truffe blanche, que bien sûr, vous pouvez omettre en toute sécurité sans compromettre au moindre le goût de ce risotto très animé. Pour les traditionalistes, voici lelasagne à la pistache blanche et à la mortadelle: pâtes cuites au four est un grand classique des menus de fête et celui-ci a cette touche originale et savoureuse que tout le monde appréciera. Pour ceux qui préfèrent le poisson la veille du Jour de l’An, mais aussi à Noël, il y a leziti au thon génois:  un plat de cuisine napolitaine au goût unique, complexe et enveloppant. Enfin, si vos invités sont peu nombreux mais gourmets, essayez la raviolis d’agneau et champignons peupliers: une recette originale, inspiré par la cuisine Français mais avec tout le goût de la tradition italienne des pâtes aux œufs et Parmigiano reggiano Dop.

SECONDES DE NOËL – Le point culminant de la selle du soir

Je ne sais pas si ça t’arrive aussi., mais quand j’arrive à la deuxième assiette des menus de Noël ou du Nouvel An souvent et volontairement, je n’ai plus faim. Pour cette raison, la seconde doit être succulente, Beau, gourmand. En un mot: Irrésistible. Et voici donc le’rôti de porc au coing, doux et rose au cœur, avec les noms de famille, romarin et jus d’orange. Pour les végétariens, le tarte aux poires épeautre, noix et gorgonzola Dop, délicieux et particulier, avec un goût aigre-doux complexe et délicat ensemble. Les amateurs de poissons peuvent choisir parmi un deuxième gourmet, ou sicilien glouton farci totani, une recette ancienne, d’autres fois, qui vous surprendra sûr ement. Et le traditionnelescalopes espadon Messinaaccompagné de l’inévitable salade d’oranges et de fenouil, pour un menu au nom de la Sicile.

 

Contour – Couleur et polyvalence sur la table

Pour ce menu de Noël 2020, je vous propose deux contours, facilement combiné avec tous les deuxièmes cours que je vous ai proposé. En fait, vous pourriez les servir en toute sécurité comme apéritif ainsi, donc gardez cela. Il s’agit de la Caponata sicilienne de citrouille, Végétalien: une recette traditionnelle sicilienne préparée en hiver lorsque les aubergines ne sont plus en saison. Une délicieuse alternative à pomme caponata ou à celle de artichauts. Le deuxième plan est leoignons gratin cuits à la pistache, doux et croustillant ensemble, vraiment délicieux.

BONBONS – Pour clore le menu avec une touche délicieuse

Le dessert est déterminé pour un menu de Noël respectant: peut rendre le dîner inoubliable, ou qu’elle est reléguée aux mauvais souvenirs. Ce qui n’arrivera pas si tu fais un des bonbons que je te propose. très facile, le bagatelle Pandora rassemble deux bonbons en un seul: celui de la tradition, le pandoro, et la gourmandise de la crème pâtissière, crème au chocolat et Alchermes. Les deux gâteaux sont tous deux incroyables.Gâteau à la pistache Bronte Dop pour ceux qui aiment la pistache, Et le Gâteau sicilien fedora au fromage ricotta pour ceux qui préfèrent la délicatesse crémeuse de la ricotta pure.

Très facile et vraiment élégant, le panna cotta citrouille contient très peu de sucre, parce qu’il profite du rêve de citrouille et c’est le rêve super crémeux des amateurs de cuillère douce. Enfin, pour un frisson frais (une option que j’aime toujours vraiment), pourquoi ne pas en faire l’expérienceZuccotto sicilien à la crème glacée cassata: ricotta semifreddo au chocolat et fruits confits, base en génoise et alchermes humides pour une glace inoubliable toute faite en Sicile,

À ce stade, si vous n’avez pas encore trouvé votre menu de Noël parfait 2020, Je vous rappelle les autres collections de recettes de Noël à partir de laquelle s’inspirer, collaboration avec le MENU DE NOËL dernières années.

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