chou noir: bénéficiaires effectifs et 11 recettes à essayer

chou noir: un légume avec un millier de propriétés, un concentré de bien-être qui en fait un vrai super aliment

Propriétés Avantages et 11 recettes à essayer avec du chou. Un bon légume, polyvalent dans la cuisine, Il fait assez bien pour être considéré comme un véritable super aliment. Le chou est un légume d'hiver avec un millier de propriétés de santé, Je vous suggère de l'essayer 11 recettes avec facile et délicieux choux. Le frisottis de chou, aussi appelé le chou frisé Toscane, Il fait partie de la famille des crucifères Brassicacées, espèces Brassica oleracea acéphales sabellica. il appartient, puis, la grande famille des choux, mais pas la «apparence de ballon: pour cette raison, il est appelé sans tête, ou sans tête.

le chou, ainsi que son frère collard (qui, en Italie, il est produit principalement dans les Pouilles et a des feuilles dure et fibreuse, mais tout aussi savoureux), a des feuilles assez longues sont vert foncé, et parfois bleuté, très innervé, et rugose bollose. Originaires de toute l'Asie Mineure probablement, en Italie, il a trouvé son terrain de choix en Toscane, où il est irremplaçable dans la ribollita populaire toscane. Il est un parfait polyvalent de légumes pour préparer des soupes, QUICHES, première restauration rapide saine, même Panzerotti farcie d'une manière gourmande. Il y a tant de recettes où vous pouvez utiliser le chou,

Sa vertu principale est la grande résistance au froid et au gel (Il porte bien aussi -10 degrés). En effet, il est dit que le chou doit manger après avoir pris le premier gel, sinon les feuilles ne seront pas assez pour tenir.

chou noir, un super riche en antioxydants naturels

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chou noir: un super aliment par les propriétés antioxydantes puissantes

le chou, comme tous les choux, Il est un légume avec mille vertus et un puissant antioxydant nature. Il a en lui-même tous les acides aminés essentiels qui servent à notre corps aux protéines de forme. Et il est l'un des plus importantes sources d'oméga-3 et oméga-6 (contenu généralement au-dessus du poisson). Et’ riche en vitamine A, C et K, en plus des vitamines du groupe B, en particulier B6 et B12, ou de l'acide folique. De plus,, le chou contient des minéraux essentiels comme le potassium, fer, phosphore, cuivre, thiamine, riboflavine, niacine, zinc, calcium et de soufre. des calories pauvres, environ 40 calories par 100 grammes de feuilles comestibles, le chou a tant de propriétés bénéfiques pour être considéré comme un super aliment avec des effets exceptionnels sur le corps.

chou frisé Raw pesto aux noix, mandorle e très

Spaghetti al pesto di wilfried nero con noci, mandorle e très

chou noir: propriétés et avantages

Et’ démontré l'action préventive du chou noir contre certains types de cancers, en particulier du sein, vessie et des voies digestives, du côlon à l'estomac au rectum. Encore, La teneur en anti-oxydant exerce une action anti-vieillissement et de protection contre le cœur et la circulation. Les antioxydants neutralisent l'activité des radicaux libres grâce à la teneur élevée en vitamine C (plus que les oranges et les épinards), polyphénols, bêta-carotène et des flavonoïdes (ne contient ben 45). La grande quantité de fibre aide à des niveaux de cholestérol et de contrôle de la glycémie et maintient un effet bénéfique sur le transit intestinal. La vitamine K présente dans le chou est bon pour les os et les dents, car il facilite l'absorption du calcium.

chou noir, un super riche en antioxydants naturels

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Contre-indications

La principale contre-indication à prendre le chou est pour ceux qui prennent des bêta-bloquants. Parce que le chou est riche en potassium et, dans le cas où les reins devaient avoir des problèmes, Cela pourrait causer de graves dommages. Contenant beaucoup de fibres, Il doit être consommé avec soin par les personnes souffrant de colite.

Comment choisir, nettoyer et ranger le chou

Si vous voulez que votre chou durer longtemps, vous devez stocker dans le réfrigérateur, pas laver, enveloppé dans une serviette en papier humide,, ou fermée dans les sacs en plastique respirant (bucherellati) adapté aux légumes. Donc, il garde frais plus longtemps. Je vous recommande de le mettre dans l'eau froide pendant au moins une heure avant le nettoyage. Si vous voulez geler le chou, vous devez d'abord nettoyer et laver. Puis, Blanchir les feuilles pendant 2-3 minutes, sécher les soigneusement et les mettre dans un sac et congeler dans le congélateur.

Vous pouvez trouver presque toute l'année à vendre, mais le meilleur moment pour acheter est les mois d'hiver, quand il fait froid. Lorsque vous devez choisir d'acheter des têtes avec des feuilles tendues, ampoulée et couleur brillante, de préférence relativement faible. Ils seront plus tendres. Jeter les feuilles avec des taches ou des signes de flétrissement. Nettoyez le chou est simple: il suffit de retirer les feuilles de la tige avec un mouvement décisif. Comme vous pouvez le voir dans le VIDEO TUTORIAL ÉTAPE PAR ÉTAPE sur la façon de nettoyer le chou à la perfection et sans déchets.

Pour profiter de toutes les propriétés bénéfiques de chou noir, ce légume doit être mangés crus ou légèrement blanchies comme anti-oxydants et les polyphénols sont sensibles à la chaleur, dire qu'ils se dégradent avec la chaleur. L'alternative à la consommation brute, par exemple en salade, Il est une cuisson rapide dans un peu d'eau ou à la vapeur. Si vous voulez l'utiliser dans les soupes, couper en morceaux et mis dans la soupe au cours des 10-15 dernières minutes de cuisson. Ou préparer la SOUFFLE BLACK CHOU dans la casserole, stufandolo couvert avec peu d'eau.

Le chou dans la cuisine: 10 recettes à essayer

Parmi les plus recettes classiques, où toutes les propriétés de chou restent intactes, il y a PESTO BLACK CHOU. Un riche pesto brut anti-oxydants et nutriments, parce qu'avec le chou il y a des noix, mandorle e très. Un pesto parfait est sur les pâtes, Il doit être utilisé pour garnir délicieux bruschetta.

Le chou noir peut être utilisé pour les pâtes saison d'une manière semblable à la recette des pâtes avec les feuilles de navet. Sain et facile à préparer, le Oreillettes EN NOIR CHOU s'il vous plaît tous. Les miettes de pain frit et le goût légèrement épicé de ce plat préparé en 10 minutes sont irrésistibles.

Le chou frisé est également excellente en combinaison avec le poisson, un tel mariage inhabituel et savoureux, comme dans les pâtes AL RAMI’ SQUID ET NOIR CHOU.

Il est évident que le chou est le légume idéal pour les soupes, en commençant par le Ribollita TOSCANA, l'un des symboles de la cuisine de campagne toscane. Un concentré de bien-être à laisser aussi souvent que possible.

Une alternative plus rapide à préparer que le ribollita, est le BEAN SOUPE ET NOIR CHOU, typique de l'Italie centrale, prêt en quelques étapes avec les deux fèves fraîches, est séché est déjà cuit.

On voit que la préparation de ribollita, cependant, est un peu’ laborieusement, Je vous invite à essayer une alternative à SOUPE DE PAIN, POMMES DE TERRE ET NOIR CHOU. Très facile à préparer, Il est un plat savoureux avec lequel vous pouvez recycler les vieux pain et je suis sûr, Vu la simplicité et la bonté, Il deviendra l'un de vos soupes d'hiver préférés.

le chou, dont il a une saveur délicate, malgré l'aspect rugueux, Il est également parfait pour préparer risottos crémeux et bien, comme le Crescenza RIZ ET NOIR DE CHOU. Dans ce cas, il est même pas nécessaire Blanchir, parce que le temps de la cuisson du risotto sont plus que suffisant pour cuire le chou.

Parmi les plus simples recettes pour essayer il y a NOIR DE CHOU EN PAN AVEC répété POMMES, qui a trouvé aussi RECETTE VIDÉO étape par étape. Quelques minutes dans l'eau bouillante, puis faire sauter, le chou et les pommes de terre sont un excellent plat d'accompagnement, mais aussi un pot unique si accompagné ces œufs.

Pour manger ce légume est riche en vitamines pour les enfants, vous pouvez essayer CROCCHETTE ET NOIR CHOUX POMMES du coeur fondu et cuit au four, simple à préparer. Sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO étape par étape.

Je vous conseille de ne pas perdre PIE EN NOIR CHOU, avec le yaourt dans la pâte et une enveloppe croustillante de croûte: une tarte parfaite pour le buffet, amuse-gueule ou comme plat principal. Le chou se prête parfaitement à se joindre à la farce et garnitures, en particulier en combinaison avec des oeufs ou du fromage. Comme dans l'original Panzerotti EN NOIR CHOU aux anchois et fromage suisse. Une nourriture de rue cuite, délicieux et facile à préparer, avec la recette de la pâte brioche Luca Montersino.

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