Quelle simplicité est facturée: sautées bolets, simplement enveloppé dans un voile de semoule, avec un yaourt sauce et de la chaux qui, avec son acidité dégraisser la bouche de friture. Je ne pourrais aussi bien dire aucuns plus, mais je vais ajouter que, pour cette recette que les goûts comme Woods sont juste nécessaires les cèpes, parce qu’avec d’autres champignons ne sont pas les mêmes. Le choix d’utiliser seulement les grits, et non une panés normale avec de la farine, oeuf et chapelure, est évidemment en raison de la nécessité de ne pas masquer ou pas mortifier l’arôme et la saveur du cru. Une fois que vous avez essayé de frire avec semola, Je suis sûr que vous ne reviez pas.
La sauce, entre autres choses, bon pour une friture, parce qu’il est disposé en une minute et c’est tellement bon que vous ne vous lasserez jamais. Servir les champignons porcini frits comme un amuse-gueule à des amis avec le verre habituel d'excellents vins mousseux (Franciacorta, Prosecco Doc ou Docg, Trento Doc, etc.), même dans un mini buffet de hors-d'œuvre pour Noël ou du nouvel an, sera un très bon départ pour votre nouvel an… Ne pas oublier de jeter un oeil, puisque nous sommes dans la bonne saison, tout mon RECETTES AUX CHAMPIGNONS. Bonne Journee!
