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Gebratene Pilze

durch Ada Parisi
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Funghi porcini fritti

Wann wird Einfachheit erhoben: gebratene Steinpilze, einfach verpackt in einem Schleier aus Grieß, mit einer Joghurt-sauce und Kalk die, mit seiner Säure Entfetten der Mündung von Braten. Ich könnte auch nicht mehr sagen., aber ich will hinzufügen, dass für dieses Rezept, schmeckt wie Wälder nur sind die Steinpilze benötigt, denn mit anderen Pilzen sind nicht dasselbe. Die Wahl der Verwendung nur die Grütze, und kein normaler paniert mit Mehl, Ei und Paniermehl, ist natürlich aufgrund der Notwendigkeit nicht zu verdecken oder nicht abtöten, das Aroma und der Geschmack von rohem. Una volta provata la frittura con la semola, sono sicura che non tornerete pié indietro.

Die sauce, unter anderem, gut für alle Braten, denn es in einer Minute zubereitet ist und es ist so gut, dass Sie nicht müde werden. Servieren Sie die gebratenen Steinpilzen als Vorspeise mit dem üblichen guten Glas Sekt zu Freunden (Franciacorta, Prosecco Doc oder Docg, Trento Doc, Etc.), auch in einer Mini-Buffet mit Vorspeisen für Weihnachten oder Neujahr, ein guten Start in das neue Jahr werden.… Vergessen Sie nicht, einen Blick haben, da wir in der richtigen Jahreszeit sind, alle meine REZEPTE MIT PILZEN. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Funghi porcini fritti

FRIED MUSHROOMS (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 200 Kalorien 20 Gramm Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

600 Gramm Pilze (Boletus edulis)
Durum-Weizen, soviel als nötig
Fleur de Sel oder Maldon Salz, soviel als nötig
Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig
200 Gramm Dicke griechischer Joghurt
Saft und Limettenschale, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
ein wenig von Tabasco (Optional)

Verfahren

Bereiten Sie gebratene Steinpilze ist einfach. Innanzitutto dovete pulire bene i funghi porcini dai residui di terra utilizzando una spazzola per funghi e una spugnetta morbida leggermente imbevuta d'acqua. Togliere l'estremità del gambo e tamponare bene i funghi. In über eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden und an jeder Seite in Körnungen übergeben. Friggere i funghi in abbondante olio e asciugare l'olio in eccesso su carta assorbente, dann mit Fleur de Sel oder Maldon Salz würzen.

Für die Sauce mit gebratenen Steinpilzen dienen, den Joghurt in einer Schüssel schaumig zu arbeiten, quindi unire l'olio extravergine a filo, den Limettensaft, Tabasco und Salz (Sie wählen den Betrag nach Ihrem Geschmack und, Ich empfehle, Versuche immer) und schließlich die geriebene Schale der Limette.

Mit frisch gebratenen Steinpilzen mit Joghurtsauce, und guten Appetit!!

MATCHING: Wir empfehlen eine klassische Methode des Trentino: die Trento Doc brut dell'azienda Letrari, hergestellt aus Chardonnay und Pinot Noir. Ihr Parfüm Sortiment aus exotischen Früchten auf der Feinhefe; Ihr zart und elegant und zart, ausgewogener Geschmack, lassen Sie diese gebratene Pilze schätzen. Etwa acht Grad Temperatur dienen

Hinweis

Wenn Sie nicht wie saure Soßen und sehr akzentuiert Kontraste, Sie können gebraten Steinpilze mit einer einfachen Kräutermayonnaise servieren.

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