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Zuppe, creme, vellutate e minestre

by Ada Parisi
  1. Acqua cotta alla maremmana
  2. Brodo di pollo e verdure con fregula sarda
  3. Crema di bietole, porri e frutta secca (vegana)
  4. Crema di broccolo romano e patate con bottarga
  5. Crema di carciofi con baccalà dorato e bottarga
  6. Crema di carciofi, patate e castagne (vegana)
  7. Crema di carote e patate con polpettine di manzo al curry
  8. Crema di ceci e curcuma, broccoletti ripassati e tosela del Primiero
  9. Crema di foglie di rape e mandorle
  10. Crema di lattuga con stracciatella e salsa di acciughe
  11. Crema di patate con cozze e vongole
  12. Crema di patate, salmone, nocciole e uovo poché
  13. Crema di patate, funghi porcini e finferli
  14. Crema di patate, mele e sedano con panna acida
  15. Crema di patate e broccoletti alla paprika
  16. Crema di patate dolci, mele e arance
  17. Crema di piselli, menta e panna acida
  18. Crema di piselli con gnocchi di ricotta
  19. Crema di piselli, porri e zenzero con mandorle tostate
  20. Crema di piselli e fave con polpettine di pollo al limone
  21. Crema di piselli, zucchine e finocchietto con panna acida
  22. Crema di pomodoro
  23. Crema di rapa bianca e sedano con verza stufata
  24. Crema di rape rosse, con mandorle tostate ed erba cipollina
  25. Crema di zucca con funghi e pancetta
  26. Crema di zucca, carote e curcuma con funghi pioppini
  27. Crema saporita di zucchine verdi
  28. Gazpacho
  29. Gazpacho di melone con fichi freschi e feta
  30. Macco di fave (zuppa siciliana di fave secche)
  31. Macco di piselli secchi 
  32. Minestra di asparagi, piselli e burrata
  33. Minestra di fregula sarda con vongole, cime di rapa e bottarga
  34. Minestra di pasta e fagioli estivi
  35. Minestra di fave, piselli e lattuga (ricetta siciliana)
  36. Minestra di gallinella di mare, crocchette di pesce con melanzana rossa e ceci fritti
  37. Minestra di fave, piselli e lattuga con cialde di parmigiano
  38. Minestra di fregula sarda con le vongole
  39. Minestrina di piselli, zucchine e patate
  40. Minestra siciliana di fave secche e bietole
  41. Minestra siciliana di tenerumi, ricetta tradizionale
  42. Minestra siciliana di zucchina lunga
  43. Pappa al pomodoro
  44. Pasta con le lenticchie
  45. Pasta e ceci
  46. Pasta e patate alla napoletana
  47. Polpette in brodo con verdure fresche
  48. Ribollita toscana (ricetta originale)
  49. Zucchina lunga con pomodoro e noodles di riso
  50. Zuppa di pane, patate e cavolo nero
  51. Zuppa di peperoni con crostacei
  52. Zuppa di castagne e verza con uovo in camicia
  53. Zuppa di cavolfiore gratinata, con carote e riso rosso
  54. Zuppa di cipolle, pane integrale e birra
  55. Zuppa di fagioli e cavolo nero
  56. Zuppa di fave e bietole con pancetta croccante
  57. Zuppa di finocchietto e patate con crostini al pecorino sardo Dop
  58. Zuppa di funghi, il profumo che scalda il cuore
  59. Zuppa di funghi porcini e finferli
  60. Zuppa di funghi e patate
  61. Zuppa di lenticchie, farro e zucca rossa
  62. Zuppa di vermicelli di riso con salmone e zenzero
  63. Zuppa di verdure fresche, il buono che fa bene
  64. Zuppa di vongole New York style (chowder)
  65. Zuppa di zucca, verza e porri con crostini al gruviera
  66. Zuppa di zucca, ceci e funghi porcini (vegana)
  67. Zuppa fredda di pomodoro con burrata di Andria
  68. Vellutata di riso e pesce allo zafferano
  69. Vellutata di zucca

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