Was ist Ihre Lieblings-Sauce? Mir ist der Klassiker RAGU’ VON FLEISCH gemischter Boden, derjenige, mit dem sie Lasagne gewürzt werden, klar sein. Aber die Bolognese-Version, sehr zart. und ganz anders. Ich mag intensive Geschmäcker und bereite es mit dem Familienrezept zu, meiner Großmutter.
Mit Lorbeer, Nelken, Weißwein, Tomatenmark und klein geschnittene Möhren, Zwiebeln und Sellerie. Hier ist mein Rezept, von Familie. Auf meinem Kanal YouTube Sie können es auch finden SCHRITT FÜR SCHRITT VIDEOREZEPT von Fleischsauce
Zutaten für ca. 1,5 Kilogramm Fleisch-sauce, genug für eine Lasagne für 8 Personen
- 250 g Hackfleisch
- 250 g gehacktes Kalbfleisch
- 250 Gramm Hackfleisch vom Schwein
- eine Karotte
- eine Zwiebel
- zwei Stangen Sellerie
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- 750 Milliliter Tomatenpüree
- 10 Esslöffel natives Olivenöl extra
- zwei Nelken
- ein Lorbeerblatt
- zwei Wacholderkörner
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 Milliliter trockener Weißwein
Karotte fein hacken, Zwiebel und Sellerie und in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine für ca. 10 Minuten trocknen lassen. Das Hackfleisch in kleinen Dosen zu kombinieren, Rosolandola gut vor dem Hinzufügen der anderen. Wenn das Fleisch in der Pfanne ist, Tomatenmark und Wein und lassen Sie den Alkohol-Teil bei starker Hitze verdampfen. Am Ende, das Tomatenpüree dazugeben, Die Nelken, Lorbeer und Wacholder; Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen und abgedeckt für mindestens zwei Stunden. Von Zeit zu Zeit versuchen zu sehen, ob Sie ein wenig anpassen müssen, mehr Salz.
Sobald die Fleischsauce abgekühlt ist, Sie können es im Kühlschrank für maximal 3-4 Tage mit Frischhaltefolie für Lebensmittel in Kontakt aufbewahren. Oder Sie können es bereits portioniert einfrieren.
2 Kommentare
Nun bin ich nur Komplimente, weil die Rezepte, die ich sehe ein Anblick sind, noch bevor Sie das Gericht bereit schmecken. Ich zeichne immer öfter auf Ihre Website und immer etwas besonderes!! Nochmals herzlichen Glückwunsch, Ich will dir folgen, für eine lange Zeit und ich würde gerne einen kreativen Koch werden
Aber danke, von Herzen! Ich bin froh, dass meine Rezepte zu ihnen, und Sie wiederholen zu genießen! Haben Sie eine Leidenschaft für das Kochen, die ich aus Ihren Worten zu hören scheinen denke ich haben Sie keine Schwierigkeiten, kreative Koch, Es ist einfach zu experimentieren und zu ein wenig Wagen! Ich bin mir sicher, du machst schon große! Ada