Die Creme

• Wir kommen zu uns: Heute sind wir mit beschlagnahmt die VANILLESOßE, eine der Säulen der italienischen Gebäck. Delicious allein, mit zwei Kekse und einige Flocken von Schokolade, fabelhaft in Kuchen, Gebäck, allein oder in Kombination mit Obstkuchen, Jam, Schokolade…Und’ einfach in der Zubereitung, Es braucht nur Geduld, die Zeit und viel Muskelschmalz, gründlich mischen nicht zu beschleunigen, In der Tat eine tolle Zeit, in allen Phasen des Verfahrens.

Zutaten für 700 Gramm Creme:

1. 500 ml Vollmilch
2. 120 Gramm Zucker
3. 4 kleine Eigelb
4. 40 Gramm Mais Stärke Gluten 8without) oder Mehl

Setzen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und zerdrücken Sie sie mit einer Peitsche zusammen mit der Hälfte des Zuckers. Mischen Sie Mehl oder Mais mit dem Rest des Zuckers (so wird niemand Klumpen bilden.) und sie um Eigelb hinzufügen, unter ständigem Rühren, bis Sie eine homogene Mischung. Du musst die Mischung Peitsche, aber nur umrühren, bis einen glatten Teig ohne Klümpchen bilden.

Erhitzen Sie die Milch ohne zum Kochen zu bringen. Die Milch vom Herd nehmen, Gießen Sie sie bündig auf die Ei-Mischung, Zucker und Mehl, immer schlagen mit Schneebesen Klumpen zu vermeiden. Setzen Sie alles wieder bei schwacher Hitze kochen, mit einem Schneebesen rühren, bis die Creme verdickt hat. Sobald die Creme dicht sein wird, Simmer bei schwacher Hitze und ständig für zwei Minuten Rühren.

Vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen und abdecken mit Plastikfolie in Kontakt (Sie haben es auf die Sahne und die Presse zu legen, so dass es eng anliegt). Vollständig abkühlen und im Kühlschrank lassen. Sie können auch die Sahne mit Vanille-Extrakt Geschmack., Zitrone oder orange zest.