Accueil » Champignons porcini cuits au four

Champignons porcini cuits au four

Recette pour un accompagnement végétarien rapide et facile

par Ada Parisi
5 min lu
Funghi porcini gratinati alle nocciole

Vous pouvez sentir l’odeur de ceux-ci Cèpes au four gratinés aux noisettes? aujourd'hui, un recette facile, rapide et complètement automnale. Un joker comme plat d’accompagnement mais aussi comme entrée. D'un autre côté, nous sommes au bon moment pour faire l’expérience de certains des nombreux RECETTES AUX CHAMPIGNONS, protagonistes de plats inoubliables de la cuisine italienne. En commençant par le classique PÂTES AUX CHAMPIGNONS PORCINI en passant par le SOUPE AUX CHAMPIGNONS, ou PORCINI FRIT et beaucoup d’autres.

Les champignons et les noisettes s’accordent parfaitement, aussi parce que dans la nature, ils sont vraiment dans le même habitat. Je vous suggère de garder la recette de panure pour le gratin, parce qu’il est très polyvalent et vous pouvez l’utiliser pour cuire à peu près n’importe quel type de légumes.

La Panure (Panure) Parfait pour les légumes gratin

La panure des champignons au four est, beaucoup, Le classique 'muddica cunzata'’ Siciliana, c’est-à-dire, chapelure assaisonnée avec de l’ail, persil, Sel, Pepe, huile et fromage pecorino. Dans ce cas, j’ai également ajouté des noisettes grossièrement hachées. Mais, en fonction du légume que vous voulez gratin, vous pouvez ajouter un autre type de fruits secs ou d’anchois salés dans de l’huile d’olive extra vierge, pour donner plus de sel. Mais aussi des câpres et des herbes comme le thym, Marjolaine, Menthe.

Quant aux champignons, Je vous suggère Choisissez des cèpes de forme régulière et une tige charnue, de sorte que vous pouvez obtenir plusieurs tranches qui ne sont pas trop minces. La même recette peut être préparée avec des pleurotes, très charnu et, Dans ce cas, prolonger le temps de cuisson à environ 15 minutes. Cuisson des cèpes gratinés, En fait, c’est très court, 2-3 minutes seulement. La casserole doit être bien avide d’huile: distribuer les panures uniformément mais légèrement, sinon il couvrira le goût des champignons au lieu de le rehausser. Une alternative moins coûteuse mais tout aussi gourmand (sinon plus) sont les CHAMPIGNONS FARCIS: vous verrez à quel point les champignons humbles deviennent bons. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!Champignons râpés aux noisettes

Funghi porcini gratinati alle nocciole

CHAMPIGNONS PORCINI GRATIN CUITS AU FOUR

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

300 grammes de champignons

60 grammes de chapelure

20 grammes de fromage pecorino sicilien

un morceau d'ail

persil frais haché

une poignée de noisettes

huile d’olive extra vierge

sel et poivre

procédure

Avant de nettoyer les champignons, préparons la panure (Panure): Griller légèrement la chapelure avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Quand la chapelure sera juste imbioned, verser dans un bol et laisser refroidir.

Quand la chapelure sera froide, ajouter l’ail et le persil finement hachés, pecorino, noisettes hachées, une pincée de sel et de poivre et autant d’huile d’olive extra vierge que nécessaire pour obtenir un mélange doux mais granuleux.

Champignons porcini râpés aux noisettes

Nettoyer les champignons porcini avec une brosse à dents douce, les frotter légèrement avec une serviette humide, afin d’éliminer les vestiges de terres. Éliminer l’extrémité de la tige. Selon la taille du champignon, les couper en tranches régulières et pas trop mince dans le sens de la longueur.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la graisser avec de l’huile d’olive extra vierge. Disposer sur la plaque à pâtisserie les champignons et répartir sur un peu de panure. Pas trop, sinon il couvrira le goût du champignon porine. Étendre quelques noisettes entières ou coupée en deux. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 3-4 minutes. Servir immédiatement les cèpes hachés avec les noisettes. Et Bon appétit!

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

Vous avez déjà vu ces recettes?

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.