Accueil » 15 recettes de pesto à essayer: Pas seulement le basilic

15 recettes de pesto à essayer: Pas seulement le basilic

Avec des légumes crus ou cuits, un farceur dans la cuisine

par Ada Parisi
5 min lu
Pesto crudo di cavolo nero con noci, mandorle e pinoli

Aujourd’hui, je vous laisse 15 recettes de pesto à essayer: Parce qu’il n’y a pas que du pesto de basilic. Recettes de pesto, à la fois avec des ingrédients crus et fraîchement blanchis, sont beaucoup. Le pesto est un vrai joker en cuisine: Se prépare rapidement, Peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, est Parfait pour assaisonner des plats de pâtes chauds mais aussi des salades de pâtes. Surtout maintenant que nous allons nous rencontrer l’été.

Les pestos sont généralement à base d’un légume (presque toujours cru, mais parfois aussi blanchi) à piler dans un mortier ou mélangé. Cette base est combinée avec de l’huile d’olive extra vierge, généralement des fruits secs (que, dans Pesto de pistache Au lieu de cela, devenez le protagoniste) et fromage râpé. Presque tous les types de pesto peuvent être congelés: il est important, Bien que, Mettez-le dans des bocaux en verre hermétiquement fermés et couvrez la surface avec de l’huile d’olive extra vierge afin que le pesto ne s’oxyde pas. Puis, tout choix parmi les recettes de 15 pesto que je suggère, Suivez ce petit conseil pour Conservez votre pesto de la meilleure façon possible.

  • De toute évidence, La première recette qui vient à l’esprit quand il s’agit de pesto est le PESTO ALLA GENOVESE. En un sens, il est le roi de tous les parasites.: la recette traditionnelle est celle du Consortium du pesto ligure et ne comprend que 7 ingrédients. Le basilic génois Dop à petite feuille, huile d’olive l & #8217;, le Parmigiano Reggiano Dop, le Pecorino Dop (le Pecorino Fiore Sardo non fumé ou le Pecorino Sardo Dop mûr) et puis pignons de pin, ail et sel. Sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO.
  • Parmi les parasites préparés « crus »’ Il y a le délicat PESTO DE COURGETTES ET D’AMANDES CRUES, crémeuse et fraîche. Personnalisable également en utilisant d’autres types de fruits secs.
  • Parmi mes recettes de pesto préférées, il y a le PESTO DE FEUILLES DE RADIS: Une recette de pesto recyclé, fabriqué avec des déchets de radis. Ou les feuilles, qui sont normalement jetés mais qui sont plutôt riches en vitamines, Fibres et propriétés antioxydantes. Ce pesto est très vert et peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
  • Le délicieux est également préparé cru ARUGULA PESTO, NUTS ET CACIOCAVALLO: Cette recette de pesto est vraiment très savoureuse et est parfaite pour assaisonner des salades de pâtes courtes. Également en utilisant l’imagination et en ajoutant d’autres ingrédients tels que les tomates cerises ou le thon dans l’huile.
  • Toujours cru et à base de légumes, voici le PESTO DE BLETTES CRU, NOIX ET FROMAGE: prêt en 5 minutes, crémeux et avec un arrière-goût herbacé qui le rend parfait pour assaisonner les premiers plats chauds mais aussi froids.
  • Insolite et parfait pour les pâtes ou les salades de riz est le SPINACH PESTO. Préparé cru avec des épinards frais, amandes et jus de citron, ce qui le rend agréablement acide. J’aime l’utiliser pour préparer des salades de riz rouge riches en fibres.
  • Parmi les parasites qui nécessitent, Au lieu de cela, de cuisson, même très courte,, C”est le PESTO D’ASPERGES ET D’AMANDES. Dans ce cas, il est nécessaire de blanchir les tiges pelées des asperges pour obtenir un pesto crémeux et délicat.
  • Symbole du printemps, le PESTO DE POIS ET DE PISTACHES peut être préparé cru à l’aide de pois congelés, ou avec des pois frais, en les blanchissant légèrement avant de les mélanger. Sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO.
  • L’un des pestos siciliens les plus aimés est sûrement le PESTO DE PISTACHES VERTES DE BRONTE DOP: La pistache Bronte semble être devenue à la mode depuis quelques années. Et ce pesto crémeux et savoureux est parfait pour être combiné avec des plats de pâtes, mais aussi des bruschetta ou sandwichs gourmands.
  • Aromatique et délicieux aussi le PESTO DE FENOUIL SAUVAGE: puisque le fenouil sauvage est également indispensable pour des recettes telles que Sardines PÂTES AVEC, N’oubliez pas de collecter ou d’acheter de grandes quantités. Parce qu’une fois blanchi vous pouvez le congeler dans des bocaux immergés dans son eau bouillante. Ainsi, vous aurez toujours un approvisionnement.
  • Peut-être que cela vous surprendra, Mais vous devriez essayer au moins une fois dans votre vie le PESTO ANCHOIS, AGRUMES ET PISTACHES. PRofumato, et agrumes, un poisson bleu, Il est vraiment délicieux. Et il donne le meilleur de lui-même avec des pâtes courtes, aussi fait maison comme je MACARONI AL FURETTO.

Vous avez déjà vu ces recettes?

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.