Cette salade de tomates et mozzarella est si savoureuse que j’ai décidé de vous laisser la recette, pensant qu’en été toute variation sur le thème de la “plaque froide” peut être une source d’inspiration. En fait, C’est vraiment une salade simple, mais Le choix et la combinaison des ingrédients font la différence. Ce qui, Par exemple,, dans SALADE DE POMMES KAKI, FORMAGGIO E NOCI. Ou l’SALADE PUNTARELLE ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE.
En bref, En cette période chaude dans la cuisine, vous ne pouvez pas abandonner les plats froids. Allez FARCIE THON TOMATES le classique SALADE DE RIZ. Jusqu’à des variantes avec RIZ ROUGE ET ESPADON ou RIZ NOIR AVEC CALAMARS ET COURGETTES ou Moules, POIS CHICHES ET GAMBERSLe. Sans oublier le classique SALADE DE PÂTES VÉGÉTARIENNE ou celui avec GÉNOIS DE THON ET PESTO.
Le mozzarella doit être un Fior di Latte frais (Par exemple, mozzarella di Gioia del Colle Dop). Le tomates du type “Cœur de Bœuf”, avec une peau très fine et douce comme de la soie. Le concombre croquants, mieux si une variété des Pouilles comme Barattiere ou Carosello, plus sucré et plus digeste. En ce qui concerne l' Oignon, mon choix brut tombe toujours sur Tropea oignon IGP, sucré et croquant. L’avocat De cette touche de douceur et de graisse qui rend tout plus intéressant. Vi ricordo che esistono ormai avocado coltivati in Italia, en Sicile, beaucoup mieux que ceux qui font des heures de voyage en bateau pour atteindre l’Italie. Enfin, tellement origan et deux cuillères à soupe de Pesto frais maison: Le pesto est le vrai secret de cette salade, vraiment savoureux et presque crémeux.
Évidemment, il faut absolument le goûter avec du pain maison avec beaucoup de miettes et une croûte croquante, comme le PAIN SEMOLA fait maison ou que À LA BIÈRE, rustique et savoureux. Ou, Pourquoi pas, un PANURE ARABE moelleux à tremper dans la sauce. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!
