Salade de riz, recette classique

Salade de riz, recette classique. Peut-être le plus plats d'été bien-aimés. Certes, chacun de vous a sa propre recette et chacun met du riz dans les ingrédients de la salade que vous préférez comme, riz à part (qui peut être remplacé par l'orge, épeautre, fregula Sardaigne, le couscous), le pansement est entièrement personnalisable. Il y a des salades de riz de fruits de mer, avec du poulet, même avec des fruits. Ici, je veux vous donner quelques conseils généraux sur le type de riz, le procédé de préparation et le type de base de condiment (le plus classique). Si vous préférez des recettes plus créatives que vous pouvez essayer’Salade de riz noir aux moules, pois chiches et crevettes, l’salade de riz rouge aux épinards au pesto, les tomates et les amandes, l’Salade fregula aux tomates confites et amandes ou’salade couscous, maquereau et légumes grillés ou l’Salade de couscous au poulet et aubergines.

Quelle riz utilisé pour la salade de riz

Nous arrivons à nous: RIZ qui choisissent de préparer la salade de riz dans sa recette classique? Vous avez besoin d'un rire qui se conserve parfaitement cuit. J'utilise un riz Carnaroli, mieux si intégrale ou semi-intégrale, Je trouve parfait, car il a un goût complexe et une parfaite résistance à la cuisson. Le alternative? un riz rouge ou noir (Vénus ou Artemis) si vous voulez quelque chose de plus de fantaisie, parfait si vous prévoyez d'utiliser le poisson comme ingrédient, ou un riz à grains longs et aromatiques comme l'Apollo ou thaïlandais, riz salade de torsion Oriental. Le riz doit être cuit al dente dans de l'eau légèrement salée, drainé, assaisonné avec un filet d'huile d'olive extra vierge, puis laissé refroidir et se répandre sur de grands plateaux dans une couche mince, donc il ne sera pas le temps de trop cuire. Une fois à la température ambiante, stocker le riz pendant au moins une heure au réfrigérateur. Lorsque la saison il votre salade, le riz doit être froid.

Comment habiller le riz salade

Absolument interdit CONDIMENTS READY: conserves au vinaigre dans l'huile dans la salade et le riz traditionnel J'aime, mais ils achètent tout séparément. artichauts, champignons, olives noires (J'utilise le sicilien assaisonné, plus savoureux), cornichons, Giardiniera, oignons aigre-doux, maïs. Et parfaitement drainée de l'huile ou au vinaigre. Toujours ajouter les Crudités, pour donner une touche croustillante: J'utilise les carottes, juste pois blanchies (Si vous préparez au printemps) et les poivrons rouges en dés ou de filets minces. Une variante que je l'aime est l'avocat. Je ne mets pas les tomates parce qu'ils se dégradent trop vite. Pour la même raison (et aussi parce que je n'aime pas), Je ne mets pas dans la salade de riz traditionnel ou du fromage ou du jambon, mais si vous voulez les mettre bien, Mais une heure avant de servir, pas des heures et des heures avant.

Puis l'espace HERBES AROMATIQUES et poivre noir fraîchement moulu: Je mets au basilic, thym et marjolaine qui donnent un arôme merveilleux. Je vais même pas entendre parler de la Maionese: Il est un pas complet et total, il aigrit le goût de la salade de riz, l'emporte sur celle du pansement et rend la salade de riz, il devrait être frais et à la grenade, massés lourds. Au lieu de cela, le THON CONSERVE, que ma maison ne peut pas manquer dans le riz salade. Et si vous voulez, vous pouvez garnir le plat à chaque fois avec une tranche d'œuf dur. Rappelez-vous de garder la salade de riz recouvert d'une pellicule de plastique dans le réfrigérateur, mais ne servent pas de glace: au moins une demi-heure à la température ambiante et tous les goûts et les parfums prennent vie. Bonne Journee!

RIZ CLASSIC SALADE (recette facile)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 400 grammes de graines pleines de riz Carnaroli
  • 1 poivron rouge
  • une carotte
  • une poignée de petits pois frais (en saison)
  • cornichons, juste assez
  • oignons aigre-doux, juste assez
  • artichauts à l'huile (mieux si le type rôti), juste assez
  • des champignons ou des champignons dans l'huile, juste assez
  • classique Giardiniera, juste assez
  • olives noires (J'utilise le sicilien assaisonné, qu'ils sont très savoureux), juste assez
  • 300 g de thon à l'huile d'olive (mieux si tranci en verre), poids net
  • basilic et autres herbes
  • poivre noir, juste assez
  • huile d’olive extra vierge, juste assez

PROCÉDURE

Salade de riz

Pour préparer la salade de riz, vous devez d'abord faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Égoutter le riz al dente et assaisonner avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Étaler le riz sur des plaques ou des plateaux dans une couche mince et le laisser refroidir complètement. Une fois que le riz est froid, Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer.

Pour la salade de riz vinaigrette, dans mon cas je vider tous les conserves au vinaigre et cornichons tous (thon, cornichons, champignons, artichauts, maïs, oignons et cornichons) et les laisser dans une passoire pendant 10 minutes, de sorte qu'ils perdent tout le liquide. Puis les couper en petits morceaux. Couper en cubes et aussi la carotte en fines tranches de poivron rouge. Couper les olives en tranches. Si les pois sont en saison, sbollento les pendant 5 minutes dans de l'eau légèrement salée, mais si vous voulez les utiliser même hors saison, ils vont très bien pois surgelés.

Finement herbes ciselées et se joindre à la salade de riz vinaigrette. Je mets tout au réfrigérateur pendant 15 minutes. Une fois que le riz et l'assaisonnement sont froids, rejoindre les deux choses bien mélangés, Ensuite, je condisco avec de l'huile d'olive extra vierge au goût et poivre noir fraîchement moulu. Je chéris la salade de riz au réfrigérateur, recouvert d’une pellicule plastique, jusqu'à 3 jours après la préparation. Je pense que la salade de riz a meilleur goût quand a fait un jour à l'avance et s'il y avait pour faire avancer, ne pas oublier d'ajouter quelques’ huile pour refroidir un peu. Si vous le souhaitez, Vous pouvez garnir le riz salade classique avec quelques gousses d'œufs durs. Bon appétit!

Le "plus": Cristaux de sel Bière Messina. une bière blonde, malt, avec une mousse dense et compact, notes légèrement amères et salées d'agrumes de Sicile. Ce produit est le résultat d'un accord entre la Heineken multinationale, propriétaire de la marque Birra Messina, et la coopérative Brasserie Messina, formé par les anciens travailleurs de la Heineken, depuis quelques années et avec courage, Ils sont mis dans leur propre, l'ouverture d'un nouveau site de production dans la ville du détroit. Cristaux de sel de bière sont produites à Messine, avec l'équipement de la coopérative Brasserie Messina.

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4 commentaires

alessandro Priano 19 Juillet 2019 à 18:23

Salut Ada.
une autre recette fantastique !…Je l'ai fait parce que je suis un Senze de thon végétarien…il était exquis!
ada merci ee vous souhaite un merveilleux week-end du 🙂
Alexandre

Réponse
Ada Parisi 21 Juillet 2019 à 11:16

Bonjour Alexandre, mais certainement, utilise la fantaisie avec des légumes, le thon, il peut facilement faire sans. Un accueil chaleureux. ADA

Réponse
Elisabetta Corbetta 19 Juillet 2019 à 12:40

Super délicieux pour l'été
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 21 Juillet 2019 à 11:16

Merci! bonnes vacances!
ADA

Réponse

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