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d'orange sicilienne et salade de fenouil

Frais, rapide et savoureux

par Ada Parisi
5 min lu
Insalata siciliana di arance e finocchi

d'orange sicilienne et salade de fenouil. cette salade, qui pour moi est une sicilienne évidence, Au contraire, il peut surprendre ceux qui ne sont pas utilisés pour mélanger, dans un plat salé, fruits et légumes. Je n’ai pas pensé à publier la recette et encore moins le RECETTE VIDÉO que vous pouvez trouver sur ma chaîne YouTube. Comme tant de salades, par exemple, celle de POMME KAKI AU FROMAGE ET AUX NOIX ou l’SALADE DE TOMATES À LA MOZZARELLA, AVOCAT ET PESTO, Il peut s’agir d’un plat principal ou d’une entrée. Et vous avez déjà essayé le’SALADE PUNTARELLE ET MOZZARELLA DE BUFFLONNE?

d'orange sicilienne et salade de fenouil: qui est en saison

Dans cette salade ingrédients sont les éléments clés, tout dépend de leur fraîcheur et de contraste sucré / salé. En Sicile, la salade d’oranges et de fenouil de style sicilien est sErvita en apéritif, mais aussi comme plat d’accompagnement pour la viande et le poisson.

Bien sûr, vous pouvez préparer la salade d'oranges et de fenouil sicilienne lorsque les oranges sont en saison (de Novembre à Juin pour les variétés tardives). Les meilleurs sont les variétés de Dogwood, Tarot ou Ribera. Ensuite, vous avez besoin des olives de fenouil et noir. Ceci est la version de base, surmonté d'une émulsion à base de jus d'orange de la, huile d'olive extra vierge et sel.

habituellement, Bien que, la salade est enrichi avec des olives noires, oignon rouge, Aussi frais en saison, et anchois ou sardines en sel ou en saumure. Ceci est la version que j'aime le plus, que l'amour combiné avec BRACIOLETTINE VIANDE messinese(regarder le RECETTE VIDÉO Étape par étape et essayez-les absolument) à ROLLS ESPADON. Et il est un plat d'accompagnement parfait pour une belle Quiche POMMES DE TERRE ET Scamorza ou un vin corsé QUICHE LORRAINE, tous les plats un peu’ graisse qui rafraîchit la salade d'orange admirablement. Je recommande, vous pouvez facilement préparer à l'avance tous les ingrédients, mais assaisonné la salade d'oranges et de fenouil juste avant de servir, sinon le sel détruira les textures et le goût. Essaie, Je suis sûr que vous allez adorer encore plus la Sicile et sa cuisine éclectique. Bonne Journee!

Insalata siciliana di arance e finocchi

SALADE DE ORANGES ET FENOUIL (Recette sicilienne)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 2 Voté )

Ingrédients

2 oranges Sanguinello, TAROCCO Nombril

2 petits fenouil

8 anchois ou sardines à l'huile ou d'un sel

olives noires, juste assez

un oignon rouge (pour moi fraîche, puisque nous sommes en saison,)

le jus d’une orange

huile d’olive extra vierge, juste assez

sel et poivre, juste assez

procédure

d'orange sicilienne et salade de fenouil

Pour préparer la salade d’orange et de fenouil sicilien, laver les deux oranges et fenouil. Peler les oranges in vivo. À ce stade, Vous pouvez soit les couper en fines tranches, soit extraire chaque gousse, éliminant ainsi la peau blanche qui l’entoure., où il est amer et fibreux. Comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO.

Éliminer les fils en les tirant de fenouil avec un couteau, couper en deux, puis en tranches minces.

anchois dessaler (ou sardines) et coupé en fines lanières.

Couper les olives en tranches et jeter le noyau.

Nettoyez l'oignon et les couper en fines tranches.

Préparer une émulsion en battant avec un fouet ou d'une fourchette de jus d'orange, huile d’olive extra vierge et sel et poivre au goût.

Disposer le fenouil sur la plaque, oranges, l'oignon rouge coupé en tranches. Garnir d'olives noires et de filets d'anchois, puis saison avec l’émulsion précédemment préparée. Servir immédiatement la salade d’orange et de fenouil sicilien et avoir un bon appétit!

Remarque

Vous pouvez personnaliser la salade d'oranges et de fenouil sicilien ajoutant menthe fraîche, Melograno, câpres et tout ce que la fantaisie (et le bon goût) vous proposez.

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6 commentaires

Antonella 18 Juin 2019 - 08:57

Salut Ada!
Prouvé! Avant que terminassero les dernières oranges, Je voulais goûter. Il est cool, aromatique et aussi parfait comme un souper léger une nuit si sensuelle! J'ai aussi ajouté quelques touffe de fenouil sauvage, un arôme unique!
salutations fraîches! Antonella 8-)

Réponse
Ada Parisi 18 Juin 2019 - 13:22

Bonjour Antonella! bien et, maintenant avec les oranges et le fenouil nous Winding juste en bas. Je suis heureux que vous ayez eu le temps de l'essayer. Un accueil chaleureux, ADA

Réponse
Elisabetta 22 Mars 2018 - 08:38

mon préféré

Réponse
Ada Parisi 22 Mars 2018 - 15:24

<3 merci cher

Réponse
Nicola 21 Mars 2018 - 16:11

Félicitations au jeu de couleurs.
Chaque type de cuisine régionale ou locale a des racines historiques.
Belle cette publication.

Réponse
Ada Parisi 22 Mars 2018 - 15:23

Merci Nicolas. Les ingrédients se prêtent à un plat élégant. J'adore chaque cuisine régionale de l'Italie, Nous trésors de dire. Un accueil chaleureux, ADA

Réponse

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