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Riz rouge Hermès au pesto d’épinards

Riz de pesto épinards Hermes, aux tomates et aux amandes

Aujourd’hui, une salade froide de riz rouge Hermès au pesto aux épinards, les amandes et les tomates. Et’ un été plat, très cool, facile, Léger et rempli de vitamines et de nutriments. Je suis en train de faire un peu de diète et décidé de manger des glucides pour le déjeuner uniquement, et qui consiste à favoriser ces intégrales, combinant des légumes crus et préférence un peu huile d’olive. Tous, mais sans pour autant pénaliser le Palais, parce que vous l’aurez deviné par maintenant que j’aime manger et bien manger.

Riz rouge Hermès, parfait pour les salades

Le plat maintenant, végétariens et végétaliens, est une salade de riz froid avec du riz rouge Hermes, un intégral et aromatiques les variétés riches en fibres, sels minéraux et en particulier de fer, D'où sa rouille couleur si attrayante. Il a une cuisson longue, environ 40 minutes, et c’est parfait pour les plats froids ou frites comme plat d’accompagnement pour la viande ou du poisson. J’ai simplement bouilli et assaisonné avec des épinards au pesto, amandes et citron, les tomates crues et basilic. Et je vous garantis que peut bien manger, frais et aromatique.

Bien sûr, vous pouvez également préparer le riz rouge Hermès avec pesto épinards, amandes et tomates à l’avance et les conserver au réfrigérateur: juste le laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante avant de servir. Je suis sûr que vous serez très bien. Si vous ne trouvez pas d’épinards, vous pouvez les remplacer par de la roquette, chicorée, chou frisé selon la saison.

SALADE DE RIZ ROUGE HERMÈS AU PESTO AUX ÉPINARDS

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 350 grammes de riz rouge Hermes
  • 6 tomates de vigne rouge grand
  • 2 gousses d’ail
  • 300 grammes de feuilles d’épinards frais
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • 30 grammes d’amandes grillées, en plus de celles pour la garniture
  • basilic frais comme l’exige
  • une pincée de sel
  • le jus d’un demi-citron

PROCÉDURE

Lavez le riz et les placer dans une grande cocotte. Couvrir avec de l’eau froide, sel et porter à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire pendant 40 minutes ou selon forfait. Considérer que ce riz reste bien sûr de croquant et granuleuse, parce qu’étant intégrale ne dégage pas une grande quantité d’amidon. Une fois cuit, drain (utiliser l’eau pour arroser les plantes, est riche en fer et de nutriments et de vos plantes vous en seront reconnaissants) et laisser refroidir à température ambiante.

Pendant la cuisson de riz, laver les épinards, enlever les tiges dures et placez-les dans un mixeur avec amandes, deux cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe huile, l’ail et un peu’ de sel. Tout mélanger jusqu'à consistance crémeuse lisse et homogène et ajuster si nécessaire avec sel et citron. La crème doit être légèrement agra, fraîche .

Lavez les tomates, pratique sur la peau une croix en forme de coupe et les blanchir pendant une minute dans l’eau bouillante. Puis plongez-les dans l’eau froide et les éplucher: la peau se détachera en toute simplicité. Coupez-les en deux, puis en quartiers et enlever toutes les graines et la végétation de l’eau. Puis le couper en lanières puis en dés. Assaisonnez avec un peu d’huile et sel et laisser reposer.

Couper le basilic en fines lanières (Chiffonnade). Saison du riz froid maintenant au pesto d’épinards (ne pas utiliser tout cela afin que vous pouvez mettre un peu sur le fond des plats), Ajouter les tomates et le basilic.

Composition du plat: mettre sur le fond de chaque plat, une cuillère à soupe de pesto, Posez la salade de riz rouge Hermes et garnir avec un peu’ Basilic et amandes grillées. Bon appétit!

Riz rouge Hermès au pesto d’épinards

 

Riz rouge Hermès au pesto d’épinards

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4 commentaires

Rosy 16 juillet 2015 à 15:28

Que le bon riz brun! Vous savez qui vous aide à perdre du poids et est bonne pour beaucoup d’autres choses? Et’ alimentaire d’énergie toujours plus équilibré.
Frais, et légère, simple et délicieux cette recette, Merci Ada.
Pour la cuisson du riz brun, je recommanderais de cuisson à l’autocuiseur, réduit le temps de cuisson et améliore le goût, les proportions sont 1 part de riz et l’eau 2, bien sûr le riz brun doivent être lavé bien avant la cuisson et doit être strictement organique.
Vous comprenez que je suis friand de riz brun? 😉
Bisous, Rosy

Réponse
Ada Parisi 16 juillet 2015 à 15:43

On comprend! Je vais suivre vos conseils et j’ai va dépoussiérer mon autocuiseur. J’avoue que j’utilise très peu, mais surtout en été, la chaleur est une excellente idée. J’ai aussi utiliser le riz brun et simplifiée, de toutes sortes. Avec les demi-finales maintenant semblent le faire excellent risotto. Celui blanc, pauvre, ne contient plus rien d’autre que des glucides… Je t’embrasse Rosy, Joyeuses Fêtes. ADA

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Salvatore 16 juillet 2015 à 09:31

Bonjour Ada. très bon plat de votre été. Jamais essayé le riz Hermes (par bon siciliano) mais je vais le faire avec votre recette qui ne me laissera pas tomber. Vous regardez fantastique entre parenthèses ( Je vais utiliser l’eau pour arroser les plantes). Bonjour Sauveur

Réponse
Ada Parisi 16 juillet 2015 à 10:46

Salvatore 🙂 merci. J’ai essayer d’être clair mais pas ennuyeux, et je ne suis plus moi-même à l’intérieur des parenthèses à. Essayer ce type de riz, J’aime beaucoup, surtout parce qu’elle reste croustillante, la chose fondamentale pour moi. (Dites-moi comment ça se passe avec les plantes) , Salut Ada

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