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Couscous aux aubergines et poulet aux amandes

Couscous aux aubergines et poulet aux amandes: un été plat

Couscous aux aubergines et poulet aux amandes. Aujourd'hui, nous transportons au Moyen-Orient et dans une ambiance d'été: premiers bains, première chaude. Et que vous voulez manger des repas simples, fraîche et complète, ne pas avoir à subir à cuire le temps chaud. J’ai maintenant officiellement ouvert la saison dans la cuisine des salades et des plats principaux, où hydrates de carbone, légumes et protéines sont unissent dans une harmonie de saveurs. Nous pouvons correspondre à tous: riz, pâtes alimentaires, céréales, Viande, poisson, oeufs et toutes sortes de légumes, cuits ou crus. Donc, je vous suggère de jeter un oeil à tout mon DE SALADE RECIPES facile, délicieux, lire, mais aussi créatif et élégant.

Aujourd'hui, nous commençons par un Couscous poulet sicilienne d'inspiration aux amandes et les aubergines cuites au four et non frit, Il est donc plus léger. Et même le poulet, amandes d’Avola et un pesto fait avec du persil, Basilic, Zeste et jus de menthe et citron vert. Pesto est très aromatique et acide, et rend cette Couscous une plaque fraîche de goût intrigante. Servir avec une salade de tomates, Oignons et basilic et un vin blanc frais et léger. Couscous bio, que j’ai utilisé est un peu’ Spécial, parce qu’il est fait de riz et quinoa. Il est donc sans gluten et riche en fibres alimentaires, manganèse et phosphore.

Rappelez-vous que la céréale peut être beaucoup de combinaisons préparées en bonne santé, savoureux et un peu’ différent de d'habitude. Ne vous contentez pas des pâtes ou du riz, Essayez aussi orthographié, avoine, Couscous de toutes sortes, résultats, blé ou d'orge. En bref, les ingrédients pour plats toujours différents ne manquent pas, utilisez votre imagination. Et si vous préférez la viande au poisson, essayez l'incroyable COUSCOUS AVEC FRAIS DE THON, AUBERGINES ET DE TOMATES CONFIT. Si vous mangez du poulet tous les jours, le site Web aussi beaucoup RECIPES CHICKEN, savoureux et amusant, de ne pas mettre sur la table toujours la même poitrine de poulet grillé. A partir de VIDEO RECETTE POULET EN PAN, facile et délicieux. Bonne Journee!

COUSCOUS POULET, EGGPLANT ET AMANDES

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • couscous de 200 grammes (J'ai utilisé le riz brun et le quinoa Nouvelle Terre)
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • 1 aubergine
  • Basilic, persil et menthe, juste assez
  • une poignée d’amandes décortiquées
  • une gousse d’ail
  • sel et poivre, juste assez
  • 200 grammes de poitrine de poulet en tranches
  • la pointe d’une cuillère à café de curry (facultatif)
  • 230 ml de bouillon de légumes
  • le jus et le zeste de 2 limes

PROCÉDURE

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Pour les poulets avec cous cous, Aubergine et amandes, Préchauffer le four à 200 degrés ventilé. Laver l’aubergine, Supprimez les extrémités et la couper en tranches de 2 cm d’épaisseur, puis en cubes. Irrorale l’huile aubergine coupées en dés, Assaisonner de sel et poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Si vous préférez, Vous pouvez aussi faire frire dans l’huile.

Couper le poulet en lanières environ 4 cm de long. Laisser mariner pendant 15 minutes dans un peu’ jus de lime (ou de citron) et l’huile d’olive extra vierge. Sauter le poulet à feu vif, dorer dans une poêle chaude avec l’huile d’olive extra vierge, Assaisonner de sel et poivre.

Lavez les herbes, hacher grossièrement les amandes (laissant certains de côté pour la décoration). Mélange de menthe, persil, Basilic, amandes et ail, émulsionner avec l’huile d’olive et le jus de lime jusqu'à ce que le pesto. Assaisonner au goût et ajouter le zeste de citron vert.

Pour le couscous: verser 230 ml de bouillon de légumes (ou si vous préférez de l’eau) dans une casserole, Assaisonner avec du sel et ajouter une pincée de poudre de curry si vous le souhaitez. Porter à ébullition. Mettre le couscous dans un bol avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, remuer jusqu'à absorption de l’huile et arrosez avec le bouillon bouillant. Couvrez et attendez 5 minutes (le couscous va absorber tout le liquide), puis brasser avec une fourchette ou vos doigts. Laisser refroidir.

Assaisonner le couscous avec pesto d’herbes, L’aubergine et poulet. Garnir d’amandes légèrement grillées et arroser avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Gardez le Couscous au poulet, aubergines et d'amandes dans le réfrigérateur et, avant de servir, Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes. Bon appétit!

Le "plus": Dans cette recette les saveurs globales sont délicates, mais avec l’ajout de curry donne un arôme puissant au plat. Puis, Nous vous recommandons de combiner un vin aromatique, comme le Gewurztraminer, mais pas trop déséquilibrée sur les parfums exotiques et tropicales. Nous avons choisi le Cave Mezzacorona, Cooperativa del Trentino. Sa Gewurztraminer est chaud, doux et fruité, avec des notes de pêche et d’ananas. Servir à 10° c.

Couscous aux aubergines et poulet aux amandes
Couscous aux aubergines et poulet aux amandes

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4 commentaires

Federica 30 juin 2016 à 13:34

Une autre recette fantastique! Champ d’application à un repas de fête et il a été un succès retentissant! J’ai légèrement modifié la préparation d’amandes (caramel de curry et de piment chaud).
Merci, ADA!

Réponse
Ada Parisi 1er juillet 2016 à 15:00

Merci Federica! Fantastique votre variation, surtout pour moi que j’aime le curry épicé!!!! Je t’embrasse, ADA

Réponse
Parfum de Sicile - Piccolalayla 21 juin 2016 à 14:36

Quel régal ce couscous!!!! Bientôt le

Réponse
Ada Parisi 22 juin 2016 à 10:26

Mais Merci! Il dit par un autre encore plus grande satisfaction sicilienne! A bientôt, ADA

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