Comment préparer la salade d'été de Fregula Sarda avec des tomates confites à la maison: simple et délicieux

Salade de Saffron Saffron avec des tomates et des amandes confites. UN salade végétarienne froide Parfait pour l'été car il est simple de préparer, Méditerranée et colorée. Ce premier cours de Freguula Sarda a très peu d'ingrédients: Tout est joué sur les couleurs et le goût des différents types de tomates. Si vous ne trouvez pas la fragula sardinienne, Vous pouvez utiliser une céréale comme l'épeautre ou l'orge, Mais aussi le couscous.

Ce plat est un salade de pâtes un peu’ différent de d'habitude: Je trouve ça Pâtes sardiniennes être une excellente alternative au riz ou aux céréales, surtout dans les plats d’été. Ici, j’ai donné à fregula sarde (beaucoup en italien qu’ils appellent la « fregola ») un goût et une couleur plus "BOLD" grâce à l’utilisation de safran. Si vous ne savez pas ce qui est fregula un coup d'oeil à Préparation de la vidéo de fregula Sardaigne, filmé dans une belle boulangerie du septième saint Pierre, en Sardaigne.

Salades de pâtes d'été: idées et recettes

Si vous aimez la fragula sardinienne, essayez aussi le délicieux SALADE fregula AVEC THON, CÉLERI ET poutargue. Alternativement, Spellé est un excellent remplacement et est un index glycémique faible: sauver la recette de’Salade orthographiée avec des courgettes, POIVRONS ET THON et de ce Avec des courgettes grillées.

Et si vous préférez la salade de pâtes, Ensuite, je vous suggère d'essayer au moins celui avec PESTO, HARICOTS VERTS, Céleri et tomates séchées, que VÉGÉTARIEN avec tomate confite et mozzarella, le PASTA SAUMON SALADE, TOMATES CERISES ET CITRON et l’Salade de pâtes avec pesto génois et thon.

Les tomates, quels types utiliser pour les rendre confiants

Mais la vraie différence, dans cette recette, faire des tomates: plus vous utiliserez de types, Ce plat sera délicieux. Chaque tomate possède ses propres caractéristiques. Il y a les Corbarini jaune qui sont très doux (J’ai utilisé même pour faire une dessert avec mozzarella de bufflonne). je camone qui ont une sapidité accentuée, ou tomates cerises au goût marqué et indubitable, ou tomates dattes doux et sucré. En bref, plusieurs variétés de tomates que vous utiliserez plus cette salade de fregula est bonne.

Très peu d’autres ingrédients: huile extra vierge, herbes aromatiques fraîches (ceux que tu préfères, J’ai utilisé le thym et la marjolaine) et amandes grillées. Délibérément je amandes avec les peaux extérieures, pour une plus intense et intéressant.

Évidemment, Vous pouvez ajouter au Salade de frêne avec safran et tomates confites Beaucoup d'autres ingrédients, pour le rendre encore plus complet plat: cubes de Feta grec ou premier sel, ventrlesque de thon en huile, quelques Oliva noire. Si vous aimez la cuisine sarde, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES SARDINIENNES, par seadas amaretto et mon RECIPES AVEC SARDINIAN FREGULA. Maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée et vous laisse à votre créativité.

Fregula SAFFRON TOMATES ET AMANDES CONFIT

Portions: 4 Préparation: 20 minutes Cuisson: 2 minerai 2 minerai

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 4 Voté )

épingler

Presse

Ingrédients

320 grammes de moyenne taille fregula sarde

500 grammes de Tomates confitst de qualité et de couleur différentes (Corbarini jaune, tomates cerises camone, tomates cerises, tomates dattes)

quelques pistils de safran (J’ai utilisé celle de Navelli)

thym frais et Marjolaine

amandes (pelé ou non pelé)

sel et poivre

Huile d'olive vierge extra

Le zeste est un peu de jus de citron biologique

procédure

Par moi tomates confites suivre cette RECETTE VIDÉO , saison des tomates au thym, marjolaine, sel et sucre. Laissez les tomates sécher à 100 degrés pendant quelques heures: vous vous souciez seulement avec des tomates de différents types et couleurs, non seulement pour l’esthétique mais aussi une question de goût. Tomates cerises à corbarini jaune, Par exemple, ils sont très douces, les biscuits salés Cadillac Green, les tomates légèrement acides. Comme ceci, votre salade goûterez différentes pépinières dans chaque bouchée.

Pour le safran Freguula: Porter beaucoup d'eau salée à l'ébullition, à laquelle vous sera ont combiné les pistils (ou la moitié d’une sac) du safran. Faire bouillir la fregula et égouttez « al dente ». Mettre dans un bol et assaisonner avec l’huile d’olive, le zeste de citron et quelques gouttes de jus de citron, quelques brins de thym et la marjolaine et poivre noir. Une fois le frai sera légèrement refroidi, Ajouter les tomates confites.

Couvrir avec une pellicule plastique et laisser la fraguula se reposer avec des tomates confites pendant quelques heures, afin qu’il absorbe. Vous pouvez le laisser à température ambiante, Si vous prévoyez de manger dans les deux heures, dans le cas contraire, je recommande que vous le stocker au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant son tempérament d’y goûter.

Avant de servir la fregula avec tomates confites, Saupoudrer d’amandes hachées grossièrement (Je les utiliser dans leur peau parce qu’ils ont un goût plus fort et le particulier), arroser d’huile d’olive extra vierge, Un peu de poivre noir moulu frais et décorez avec un peu d'herbes aromatiques fraîches. Bon appétit!

Remarque

Combinaison: Le détroit de Messine est le vin, que nous avons choisi pour accompagner ce plat. "Cas Blanc" est un vin blanc, savoureux, avec des arômes intenses de fruits frais, avec des notes tropicales, et est produite avec Zibibbo raisins récoltés généralement à la fin août, qui moût est partiellement fermenté et vieilli en barrique. Produit le Joint Adj La Fauci, Il possède des vignobles devant Capo Peloro. Dans cette recette, safran, tomates, amandes, la saveur grillée de la fregola donne une complexité que ce vin, tout aussi complexe et nuancée (entre le salé et sucré) capable de soutenir et d’accompagner à la perfection.