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Salade de pâtes au pesto et thon

par Ada Parisi
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Insalata di pasta con pesto e tonno

Salade froide de pâtes au pesto de basilic et thon: cette recette est un joker et un grand classique des déjeuners d’été. Quand même pour nous siciliens, il fait trop chaud pour manger un timballo d’anelletti ou une copieuse parmesan. Le salades de pâtes, légumes, poisson ou riz sont indispensables dans la cuisine. Ce sont des recettes polyvalentes et personnalisables au goût avec n’importe quel type d’ingrédient. La salade de pâtes au pesto et au thon est vraiment un grand classique, comme le traditionnel salade de riz. Évidemment, pour moi, le pesto maison (simple à faire, regardez la recette vidéo). Outre un thon sous huile de haute qualité, de préférence en filets et conservés en verre.

Salades de pâtes: alternatives

La salade de pesta au pesto et au thon est une alternative intelligente à la traditionnelle PÂTES AU PESTO GENOVESE, vu que vous préparez à l’avance et que vous le conservez très bien au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Si vous aimez les recettes de pesto, ou vous en avez tout simplement trop préparé, Essayez aussi le’SALADE FROIDE AU PESTO, TOMATES SÉCHÉES ET FROMAGE, le FRITTATA ROULE AU PESTO et les magnifiques LASAGNE AL PESTO.

Les alternatives siciliennes au pesto génois, Au lieu de cela, sont le PESTO À LA TRAPANESE aux amandes, tomates, ail, parfait même pour les recettes de pâtes froides. Ou le PESTO ROUGE AUX TOMATES SÉCHÉES ET RICOTTA, qui, à mon avis, doit être utilisé de préférence dans des plats chauds.

Conserver cette salade de pâtes au réfrigérateur, bien recouverte de film alimentaire de contact, et assaisonner d’un filet d’huile extra vierge avant de servir, laissant pendant 15 minutes au moins à température ambiante.

Insalata di pasta con pesto e tonno

SALADE FROIDE DE PÂTES AU PESTO ET THON

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

350 grammes de pâtes (rigatoni, papillons, Fusilli)

150 grammes de pesto génois maison

350 grammes de thon sous huile

huile d’olive extra vierge, juste assez

basilic frais, juste assez

procédure

Salade de pâtes au pesto et thon

Salade de pâtes au pesto et thon

La recette de salade de pâtes froides au pesto et au thon est très simple. Mais vous devez d’abord préparer le pesto génois maison: une recette très simple, un coup d'oeil à RECETTE VIDÉO. Je vous suggère d’en faire beaucoup et de le conserver au réfrigérateur en recouvrant la surface d’huile d’olive extra vierge., pour l’utiliser dans les autres recettes. Sans le pesto maison, cette salade n’aura pas le même goût.

Faire bousiser les pâtes dans de l’eau salée abondante et les égoutter très al dente, en conservant un peu d’eau de cuisson que vous utiliserez pour diluer le pesto. Assaisonner les pâtes d’un filet d’huile d’olive extra vierge et les placer sur un grand plateau, de sorte qu’il refroidit rapidement.

Quand l’eau de cuisson sera froide, diluer le pesto afin d’obtenir une émulsion crémeuse. Assaisonner les pâtes en ajoutant quelques feuilles de basilic frais au goût. Ajouter le thon: ne le déchiquetez pas trop. Bien mélanger et réfrigérer, recouvert d’une pellicule plastique.

Laisser la salade de pâtes au pesto et au thon à température ambiante pendant environ 15 minutes avant de servir. Mélanger et, Si nécessaire, servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Si vous aimez les notes croquantes, vous pouvez ajouter des amandes, noisettes, pignons de pin ou pistaches légèrement grillés. Bon appétit!

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