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Frittata roulée au pesto

par Ada Parisi
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Frittata arrotolata al pesto

Frittata roulée au pesto: une recette estivale facile et rapide dont, si vous aimez le pesto, vous allez tomber amoureux. Je suis une grande passionnée de PESTO GÉNOIS MAISON et en été, je pille les plantes de basilic et je le prépare très épais. Je l’utilise beaucoup dans la cuisine, pas seulement pour le traditionnel pâtes au pesto, mais aussi dans les salades, pour préparer des LASAGNE, Un SALADE FROIDE DE PÂTES, sur la mozzarella et dans les pizzas et pains plats.

La recette vidéo de l’omelette au pesto

Discuter avec une amie ligure, J’ai su que le pesto est très bon dans l’omelette. A dit, fait. J’ai préparé l’omelette au pesto. Mais je ne me suis pas contenté d’une simple omelette. Je l’ai roulée et farcie de pesto et de fromage racé. Un délice. Facile à préparer, comme vous pouvez le voir dans le RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube,

Peu de suggestions: mieux, beaucoup mieux, utiliser un pesto maison. L’odeur du basilic frais ne bat pas, vous saurez quels ingrédients vous utilisez et vous pourrez ainsi ajuster la quantité d’huile. Si vous voulez faire l’omelette roulée, utilisés pour la garniture un fromage frais ou semi-assaisonné mais non à pâte filée (type la mozzarella), pourquoi il libère trop de liquide dans la cuisson. Ils sont parfaits un Asiago frais Dop, une scamorza, un caciocavallo ou un provolone non assaisonné.

L’omelette roulée au pesto est bonne à la fois chaude et froide, c’est un plat unique copieux et il suffit de préparer une salade verte ou de tomates pour un déjeuner délicieux et rapide. ne pas oublier, si vous conservez le pesto au réfrigérateur recouvert d’huile d’olive extra vierge, vous pouvez le conserver en toute sécurité pendant 4,5 jours. Il ne vous reste donc plus qu’à essayer. Et si vous avez envie d’essayer des pesti alternatifs, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECIPES Pesto. Bonne Journee!

Frittata arrotolata al pesto

FRITTATA ROULÉE AU PESTO

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

120 grammes de pesto génois

8 oeufs

40 grammes de déchiqueté AOP parmigiano Reggiano

20 grammes de pecorino romain Dop râpé

sel et poivre, juste assez

huile d’olive extra vierge, juste assez

200 grammes d’Asiago frais Dop ou autre fromage

 

procédure

Frittata roulée au pesto

Frittata roulée au pesto

La recette d’omelette roulée au pesto est très simple. Si vous avez décidé de suivre mes conseils et de préparer le pesto génois dans la maison, Suivez le RECETTE expliquée étape par étape sur le site aussi en VIDÉO. Ensuite, regardez la RECETTE VIDÉO de l’omelette roulée pour bien comprendre le processus, ce qui n’est pas difficile du tout.

Casser les œufs dans un grand bol, frappez-les rapidement avec une fourchette, ajouter le sel et le poivre au goût. Combinez également le fromage râpé: Je vous suggère de mélanger parmesan Reggiano et pecorino. Fouetter encore quelques minutes, afin de créer un composé homogène, puis mélanger 3-4 cuillères à café de pesto, environ la moitié de la quantité indiquée dans la recette. Mélanger le pesto au composé d’œufs.

Mettre l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle. Chauffer et verser le mélange pour l’omelette. Comme les œufs commencent à raffermir, essayez de répartir uniformément le mélange dans la poêle, comme vous le voyez dans vidéo de la recette. Après 5-6 minutes de cuisson, distribuer sur environ la moitié de l’omelette le fromage coupé en dés. Ajouter ensuite quelques cuillères à soupe de pesto. Commencez à rouler l’omelette sur elle-même comme vous le voyez dans le vidéo de la recette.

Lorsqu’elle sera complètement roulée, cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Puis retourner l’omelette (le seul moment de suspance de la recette, vous pouvez utiliser un couvercle ou une plaque) et cuire de l’autre côté pendant encore 4-5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que l’œuf soit raffesodé. Mettre l’omelette roulée au pesto dans un plat de service, couper en tranches et servir chaud. Elle est excellente même tiède ou froide, mais bien sûr le fromage ne sera plus racé. Bon appétit!

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