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Salade végétarienne de pâtes froides

Avec tomates confits et mozzarella

par Ada Parisi
5 min lu
Insalata di pasta fredda vegetariana

Salade végétarienne de pâtes froides: un grand classique de l’été. Avec l’équipement supplémentaire du tomates confites et zeste de citron. Pour le reste, les ingrédients sont peu nombreux et savoureux. olives vertes et noires en saumure, Câpres, mozzarella fior di latte ou, si vous préférez les goûts les plus décisifs, de cloche de buffle Dop. Et beaucoup basilic frais. Rapide et facile à préparer, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube. Inutile de dire que les pâtes froides et les salades de riz font partie des plats sauvages par temps chaud.. Ils peuvent être préparés à l’avance et en abondance, ils résolvent donc le problème des déjeuners ou dîners multiples. Vous avez déjà essayé le PÂTES AVEC TOMATES CERISES DANS UNE POÊLE ET CHAPELURE?

Vous pouvez également préparer ces pâtes froides avec des tomates crues, mais je vous assure qu’avec les tomates rôties, c’est beaucoup plus savoureux. Une alternative savoureuse est les tomates séchées dans l’huile. Préparez le TOMATES CONFITES il est simple, comme vous pouvez également le voir dans ce court métrage didacticiel vidéo, et vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Alors profitez-en pour essayer même le très rapide BRUSCHETTA TOMATES CONFIT et BUFFLE, ou le délicieux SALADE DE SAFRAN FREGULA AUX TOMATES CONFITES ET AMANDES.

Pâtes froides oui, mais al dente: voici comment

Une recommandation: égoutter la pâte très très al dente, car avant de disperser la chaleur continuera à cuire. Et utilisez une vinaigrette froide du réfrigérateur. Vous pouvez également, si vous n’aimez pas les pâtes al dente, vous pouvez bloquer la cuisson avec un passage sous l’eau froide. Comme ceci, Bien que, vous perdrez également une partie de la saveur des pâtes. le choix est le vôtre. À ce stade, je vous suggère de jeter un coup d’œil à toutes mes recettes de SALADES DE PÂTES, RIZ et CÉRÉALES pour l’été et je vous souhaite une bonne journée.

Insalata di pasta fredda vegetariana

SALADE DE PÂTES FROIDES VÉGÉTARIENNES

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

360 grammes de pâtes

300 grammes de mozzarella fior di latte ou buffalo bell Dop

tomates confites (vous pouvez également utiliser des tomates séchées ou crues coupées en cubes), juste assez

basilic frais

olives noires et vertes (assaisonné ou en saumure)

zeste de citron bio

une poignée de câpres, salami

huile d’olive extra vierge

sel et poivre

procédure

Salade végétarienne de pâtes froides

La recette de la salade de pâtes végétariennes est très simple: si vous ne voulez pas préparer le tomates rôties vous pouvez utiliser des tomates séchées ou fraîches. Si vous utilisez des tomates séchées, mon conseil est de les hacher finement, puisqu’ils sont un concentré de saveur et de sel. Si vous en utilisez des frais à la place, Je vous suggère d’utiliser des cerises, datterini ou piccadilly, peut-être même en mélangeant les types et variantes rouges et jaunes. Dans tous les cas, avant d’assaisonner les pâtes avec des tomates rôties, séché ou frais, mettez-les dans un bol et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, Sel (pas dans les secs) et basilic frais.

Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau salée et égoutter très al dente, ou arrêter la cuisson en passant les pâtes égouttées sous un jet d’eau froide. Assaisonner les pâtes avec un filet d’huile d’olive extra vierge, ajouter les tomates et bien mélanger.

Dessalement des câpres sous l’eau, puis ajoutez-les aux pâtes. Vous pouvez également les hacher finement pour un goût plus intense. Couper les olives en tranches en enlevant la pierre. Couper la mozzarella en cubes (Je recommande, c’est-à-dire à température ambiante).

Ajouter les câpres aux pâtes, les olives, la mozzarella et bien mélanger Enfin, ajouter le basilic frais haché à la main et le zeste de citron râpé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu. Bien mélanger et servir immédiatement. Si vous voulez conserver la salade de pâtes au réfrigérateur, couvrez-le d’une pellicule de plastique. Bon appétit!

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