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Scorzone de risotto de truffe au citron et moulage

par Ada Parisi
5 min lu
Risotto al tartufo scorzone con limone e colatura di alici

Scorzone de risotto de truffe au citron et moulage. Une recette classique de risotto, même si celui-ci a quelque chose de spécial. Vous aimez la truffe noire, également appelée scorzone? Pour moi très, et quand j’étais à Città di Castello, où produisez-vous, J’ai profité et fait escorte: Cette truffe est beaucoup moins parfumé que l’hiver blanc ou noir, et donc nous avons besoin de plus pour assaisonner la nourriture, mais a simplement coûter beaucoup, beaucoup, beaucoup moins. Nous disons qu’avec 20 euros achetés une grande quantité de produit. Et au cas où vous vous présenteriez, expérimenter avec certains de mes autres RECIPES AVEC TRUFFLES.

L’essentiel n’est pas d’utiliser des truffes noires simplement crues, comme vous le faites aux truffes blanches, mais finement hacher un côté et chauffez-la là-haut avec un filet d’huile d’olive extra vierge, donc, donne au large de son parfum. Puis, avec le reste, vous pouvez décorer le pot. Le risotto à la truffe scorzone au citron et le cola d’anchois Cetra est basé sur la combinaison de différents ingrédients équilibrés pour donner de la saveur au plat.

J’ai vraiment aimé parce que c’est savoureux mais délicat, cool mais persistante. Si vous trouvez une bonne truffe scorzone essayez-le. Je vous suggère également de mettre un peu’ truffes hachées dans un bocal en verre avec du riz, Après un mois, vous verrez ce risotto savoureux qui préparent! Et jeter un oeil à tout mon RECETTES POUR LE RIZ, Je suis sûr que vous trouverez quelque chose qui peut vous inspirer. Et suivez-moi sur le profil Instagram pour beaucoup d’idées et de recettes supplémentaires. Bonne Journee!

Risotto al tartufo scorzone con limone e colatura di alici

RISOTTO À LA TRUFFE SCORZONE AU CITRON ET ANCHOIS COLA

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

300 grammes de riz Carnaroli
une truffe d’été de 30 grammes
1 cuillère à café bio citron zeste
thym citron, juste assez
2 cuillères à soupe, verser de Cetara
80 grammes de Parmigiano Reggiano Dop 36 mois
1,5,5 litres de bouillon de légumes léger
30 grammes de beurre
huile d’olive extra vierge, juste assez
sel et poivre, juste assez

procédure

Nettoyer délicatement la truffe, puis le couper en deux. Hacher finement la moitié, mettre l’autre de côté. Dans la poêle où vous ferez le riz, verser un filet d’huile et faire dorer la truffe hachée, puis ajouter le riz et les faire griller il pendant une minute. Ajouter le bouillon de légumes et a commencé à cuire le risotto. Saler avec modération, parce qu’alors la sauce anchois sera saveur risotto, poivrer et continuer jusqu’à obtenir une cuisson à la vague.

Mélangez le riz avec le beurre, le zeste de citron râpé, le thym citron et deux cuillères à soupe de versant de Cetara. A feu éteint, mélanger le Parmigiano Reggiano 36 mois et encore un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Servir le risotto immédiatement, Après de fines tranches de truffe scorzone et saupoudré de thym feuilles. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: Tìrsat est le nom du vin blanc que nous vous suggérons de combiner avec cette recette. Il est produit à Menfi, dans la province d’Agrigente, de l’entreprise "Feudi del Pisciotto", appartenance à la Domini Castellare di Castellina. C’est un assemblage de Viognier et Chardonnay, deux cépages vinifiés et vieilli entièrement en acier inoxydable offrant des arômes de pêche et d’abricot, notes exotiques, avec un goût minéral et certainement fraîche.

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