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Vegetarischer kalter Nudelsalat

Mit Confit-Tomaten und Mozzarella

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Insalata di pasta fredda vegetariana

Vegetarischer kalter Nudelsalat: Ein toller Sommerklassiker. Mit der zusätzlichen Ausrüstung der Tomaten und Zitronenschale confit. Für den rest, die Zutaten sind rar und lecker. grüne und schwarze Oliven in Salzlake, Kapern, Mozzarella Fior di Latte oder, wenn Sie die entscheidendsten Geschmäcker bevorzugen, von Büffelglocke Dop. Und vieles frischem Basilikum. Schnell und einfach zuzubereiten, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal. Unnötig zu erwähnen, dass kalte Nudeln und Reissalate bei heißem Wetter zu den wilden Gerichten gehören. Sie können im Voraus und in Hülle und Fülle vorbereitet werden, So lösen sie das Problem mehrerer Mittag- oder Abendessen. Sie haben bereits die PASTA MIT KIRSCHTOMATEN IN DER PFANNE UND PANIERMEHL?

Sie können diese kalten Nudeln auch mit rohen Tomaten zubereiten, aber ich versichere Ihnen, dass es mit gebratenen Tomaten viel schmackhafter ist. Eine schmackhafte Alternative sind getrocknete Tomaten in Öl. Bereiten Sie die TOMATEN-CONFIT es ist einfach, wie Sie auch in diesem kurzen sehen können Videoanleitung, und Sie können sie auch für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nutzen Sie also den Vorteil, auch die sehr schnelle BRUSCHETTA TOMATEN CONFIT und BÜFFEL, oder das Köstliche SAFRAN-FREGULA-SALAT MIT CONFIT-TOMATEN UND MANDELN.

Kalte Nudeln ja, aber al dente: hier ist, wie

Eine Empfehlung: Den Teig sehr sehr al dente abtropfen lassen, da vor dem Zerstreuen die Hitze weiter gart. Und verwenden Sie ein kaltes Dressing des Kühlschranks. Alternativ, Wenn Sie Pasta al dente nicht mögen, Sie können das Kochen mit einem Durchgang unter kaltem Wasser blockieren. So, dass, Sie werden auch einen Teil des Geschmacks der Pasta verlieren. haben die Wahl. An dieser Stelle schlage ich vor, dass Sie einen Blick auf alle meine Rezepte von PASTA-SALATE, REIS und GETREES für den Sommer und ich wünsche Ihnen einen guten Tag.

Insalata di pasta fredda vegetariana

VEGETARISCHER KALTER NUDELSALAT

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

360 Gramm Nudeln

300 Gramm Mozzarella fior di latte oder Büffelglocke Dop

Tomaten-confit (Sie können auch getrocknete oder rohe Tomaten verwenden, die in Würfel geschnitten sind), soviel als nötig

frischem Basilikum

schwarze und grüne Oliven (gewürzt oder in Salzlake)

Bio Zitronenschale

eine Handvoll Kapern, Salami

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

Verfahren

Vegetarischer kalter Nudelsalat

Das Rezept für vegetarischen Nudelsalat ist sehr einfach: Wenn Sie die gebratene Tomaten Sie können getrocknete oder frische Tomaten verwenden. Wenn Sie getrocknete Tomaten verwenden, Mein Rat ist, sie fein zu hacken, da sie ein Konzentrat aus Geschmack und Salz sind. Wenn Sie stattdessen frische verwenden, Ich schlage vor, dass Sie Kirschen verwenden, Datterini oder Piccadilly, vielleicht sogar die roten und gelben Typen und Varianten mischen. In allen Fällen, vor dem Würzen der Pasta mit gebratenen Tomaten, getrocknet oder frisch, In eine Schüssel geben und mit nativem Olivenöl extra würzen, Salz (nicht in trockenen) und frisches Basilikum.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und sehr al dente abtropfen lassen, oder hören Sie auf zu kochen, indem Sie die abgelassenen Nudeln unter einem kalten Wasserstrahl passieren. Würzen Sie die Pasta mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra, Tomaten dazugeben und gut verrühren.

Kapern unter Wasser entsalzen, Fügen Sie sie dann der Pasta hinzu. Sie können sie auch fein hacken, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben, indem Sie den Stein entfernen. Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel (Ich empfehle, das bei Raumtemperatur ist).

Fügen Sie die Kapern zur Pasta hinzu, die Oliven, der Mozzarella und gut mischen Endlich, das von Hand gehackte frische Basilikum und die geriebene Zitronenschale dazugeben. Wenn Sie möchten, Sie können auch ein wenig frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen und sofort servieren. Wenn Sie den Nudelsalat im Kühlschrank aufbewahren möchten, Decken Sie es mit Plastikfolie ab. Bon appétit!

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