So bereiten Sie den Freguula Sarda -Sommersalat mit Confit -Tomaten zu Hause vor: einfach und lecker

Sommer Safran Saffcola -Salat mit Confit -Tomaten und Mandeln. A Kaltes vegetarischer Salat Perfekt für den Sommer, weil es einfach zuzubereiten ist, Mittelmeer und farbenfroh. Dieser erste Verlauf von Freguula Sarda hat nur sehr wenige Zutaten: Alles wird auf den Farben und dem Geschmack der verschiedenen Arten von Tomaten gespielt. Wenn Sie das sardinische Freguula nicht finden können, Sie können ein Müslisch wie geschrieben oder Gerste verwenden, Aber auch das Couscous.

Dieses Gericht ist ein Gericht Nudelsalat ein wenig’ anders als sonst: Ich finde das Sardinische Pasta eine hervorragende Alternative zu Reis oder Müsli sein, vor allem im Sommergerichte. Hier habe ich für sardische fregula (viele in italienischer Sprache nennen sie "Fregola") einen Geschmack und eine kräftigere Farbe durch die Verwendung von Safran. Wenn Sie nicht wissen, was ist Fregula haben einen Blick auf Video Herstellung von sardischen Fregula, gedreht in einer schönen Bäckerei in Settimo San Pietro, auf Sardinien.

Sommernudelsalate: Ideen und Rezepte

Wenn Sie die sardinische Freguula lieben, Probieren Sie auch das köstliche Fregula Salat mit Thunfisch, Sellerie- und Bottarga. Alternativ, Geschrieben ist ein ausgezeichneter Ersatz und niedriger glykämischer Index: speichern das Rezept von’Salat mit Zucchini geschrieben, Paprika und Thunfisch und davon Mit gegrilltem Zucchini.

Und wenn Sie Pasta -Salat bevorzugen, Dann schlage ich vor, Sie versuchen es zumindest mit dem mit PESTO, GRÜNE BOHNEN, Sellerie und getrocknete Tomaten, das VEGETARIER mit Confit Tomate und Mozzarella, Die Kalte Lachsnudeln, KIRSCHTOMATEN UND ZITRONE und l’Pasta -Salat mit Genoesen Pesto und Thunfisch.

Die Tomaten, Welche Typen sollen sie konfitieren

Aber der wirkliche Unterschied, in diesem Rezept, Tomaten zu machen: Weitere Typen, die Sie verwenden möchten, Dieses Gericht wird lecker sein.. Jede Tomate hat seine eigene Charakteristik. Es gibt die Gelbe corbarini die sehr süß sind (Ich habe sogar eine Dessert mit Büffelmozzarella). ICH CamOne die eine akzentuierte Geschmackshaftigkeit haben, ich Kirschtomaten mit einem ausgeprägten und unverwechselbaren Geschmack, ich Datteltomaten weich und süß. Zusamenfassend, Weitere Sorten von Tomaten, mit denen Sie mehr eignet sich dieser Salat von Fregola.

Sehr wenige andere Zutaten: extra natives Öl, frische aromatische Kräuter (diejenigen, die Sie bevorzugen, Ich habe Thymian und Majoran) und gerösteten Mandeln. Bewusst habe ich Mandeln mit den Außenhäuten, für eine intensivere und interessanten.

Offensichtlich, Sie können zur Freguula -Salat mit Safran- und Confit -Tomaten viele andere Zutaten, zu machen, noch vollständigere Gericht: Würfel von Griechische Feta oder erstes Salz, ventrlesque von Thunfisch in Öl, manche Oliva nera. Wenn Sie sardische Küche lieben, Schauen Sie sich alle meine an SARDINIAN RECIPES, von Seadas zu Makronen und meinem RECIPES MIT SARDINIAN FREGULA. Ich wünsche Ihnen guten Tag und lassen Sie Ihrer Kreativität.

Fregula SAFRAN mit Tomaten und MANDEL CONFIT

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 2 Erz 2 Erz

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 4 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

320 Gramm Medium sized sardische fregula

500 Gramm Tomaten konfiT unterschiedlicher Qualität und Farbe (Gelbe corbarini, Cherry-Tomaten camone, Kirschtomaten, Datteltomaten)

einige Stempel von Safran (Früher habe ich von Navelli)

frischer Thymian und Majoran

Mandeln (geschält oder nicht geschält)

Salz und Pfeffer

extra natives Olivenöl

Die Schale ist ein kleiner Bio -Zitronensaft

Verfahren

Pro i confierte Tomaten folgen dieser VIDEOREZEPT , die Tomaten mit Thymian würzen, Majoran, Salz und Zucker. Lassen Sie die Tomaten für ein paar Stunden bei 100 Grad trocknen: Sie kümmert sich nur über die Verwendung von Tomaten in verschiedenen Arten und Farben, nicht nur für die Ästhetik, sondern auch eine Frage des Geschmacks. Gelbe Corbarini -Kirschtomaten, Zum Beispiel, Sie sind sehr süß, die grüne Cadillac herzhafte Kekse, die Tomaten leicht sauer. Auf diese Weise, Ihren Salat werden verschiedene Kindergarten in jedem Bissen schmecken..

Für die Safran -Freguula: Bringen Sie viel gesalzenes Wasser zum Kochen, inwieweit Sie die Stempel kombiniert haben, wird (oder einen halben Beutel) der Safran. Kochen Sie die Fregula und abtropfen lassen Sie es al dente. Geben Sie es in eine Schüssel und würzen Sie es mit nativem Olivenöl extra, die Zitronenschale und ein paar Tropfen Zitronensaft, ein paar Zweige Thymian und Majoran und schwarzem Pfeffer. Nach dem Laichen wird leicht gekühlt werden, Fügen Sie die Tomaten-confit.

Decken Sie mit Plastikfolie ab und lassen Sie die Freguula für ein paar Stunden mit Confit -Tomaten ruhen, so dass es saugt. Lassen Sie es bei Raumtemperatur, Wenn Sie planen, es innerhalb von zwei Stunden zu essen, Ansonsten empfehle ich, dass Sie es für mindestens 30 Minuten vor ihrem Temperament, probieren es im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem servieren die Fregula mit Tomaten-confit, Mit grob gehackten Mandeln bestreuen (Ich benutze diese in der Schale, denn sie einen stärkeren Geschmack und insbesondere haben), Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln, Ein wenig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und dekorieren mit ein wenig frischen aromatischen Kräutern. Bon appétit!

Hinweis

Kombination: Die Straße von Messina ist der Wein, die, den wir ausgewählt haben, dieses Gericht zu begleiten. "Fall Weiß" ist ein Weißwein, lecker, mit intensiven Aromen von frischem Obst, mit tropischen Noten, und produziert mit Zibibbo Trauben in der Regel Ende August, die Würze ist teilweise vergoren und gereift in barrique. Produziert die Dichtung Jelmar La Fauci, Es hat Weinberge vor Capo Peloro. In diesem Rezept, Safran, Tomaten, Mandeln, die geröstete Geschmack der Fregola gibt eine Komplexität, dass dieser Wein, so komplex und differenziert (zwischen den herzhaften und süßen) in der Lage, unterstützen und begleiten bis zur Perfektion.