Sie wissen, was für mich ist der beste Teil des Sommers? frisches Obst. Von allen Jahreszeiten für mich der Sommer ist die köstlichste: Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, meloni, Wassermelonen, Trauben. Mit all dieser Frucht unmöglich ist, nicht etwas süß vorbereiten: und hier, dass ich heute verlassen Sie das Rezept für die Torte frische Aprikosen, Ich habe in einer Mini-Version getan, aber man kann auch eine solche Größe mehr Torte zubereiten. Der Grundkörper ist, dass der klassischen angelsächsischen pie, ohne Eier und mit sehr wenig Zucker, die gleichen, die ich in Down verwendet Torte mit frischen Heidelbeeren (Heidelbeerkuchen) und wunderbar Licht Erdbeeretörtchen (Erdbeerkuchen). Dieses Mal jedoch, mischte ich Mehl und Dinkel 00, für ein rustikales und schmackhafte Ergebnisse. Innerhalb nur so viele frische Aprikosen, mit sehr wenig Zucker (aber die Menge hängt auch und vor allem durch die Süße der Frucht, dann schmecken). Und’ Das perfekte Dessert für den Sommer Frühstück (Ich wäre schon im Urlaub in Sizilien, Sie haben bereits Ihren Urlaub geplant?), aber wenn Sie ein elegantes Dessert für ein Abendessen machen wollen servieren es mit ein wenig’ Eis und einige frische Aprikosen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
TARTLETS frische Aprikosen (Dosen für 6 Torten von 8 cm Durchmesser oder für einen Kuchen von etwa 24 cm)
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ZUTATEN
- FÜR BASE
- 150 Gramm Mehl 00
- 100 Gramm Dinkelmehl
- eine Prise feines Salz
- 30 g brauner Zucker
- einem Esslöffel Apfelessig oder Weißwein
- 120 g kalte butter
- eine Bourbon Vanilleschote oder ein Teelöffel Extrakt
- kaltes Wasser, soviel als nötig (circa 80-100 Milliliter)
- Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig
- Für die Füllung
- 800 Gramm Aprikosen
- 40 Gramm Maisstärke
- Bio-Zitronensaft
- 80 g Zucker
- ein wenig kaltes Wasser der cornstarch auflösen
- granulierter Zucker, die Oberfläche des Kuchens zu besprühen
VERFAHREN
Tarts Licht von frischen Aprikosen (Aprikosenkuchen)
Für die Basis. Das Mehl auf die Arbeitsfläche 00 und der Dinkel, kalte Butter, gewürfelt, eine gute Prise Salz und Zuckerrohr. Mischen Sie mit den Fingerspitzen, bis die Mischung eine große Krümel. Fügen Sie den Essig und so viel Wasser wie erforderlich, um eine kompakte und relativ elastischen Teig zu erhalten. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und im Kühlschrank aufbewahren für mindestens eine Stunde.
Für das Kompott von frischen Aprikosen. Die Aprikosen waschen, Teile in der Hälfte und entfernen, die den Kern. In kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne. Zitronensaft und Zucker und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Wird die cornstarch in wenig kaltem Wasser auflösen und es Aprikosen hinzufügen. Kochen, bis Sie sehen, dass das Kompott eindickt. Bei Raumtemperatur Kompott abkühlen.
Fett und Mehl die Formen für Torten oder eine Kuchenform von etwa 24 cm im Durchmesser. Arbeiten Sie den Teig auf bemehlten Arbeitsfläche, Ziehen eines Blattes 3-5 mm dick und im Mantel der Boden und die Seiten der Wanne. Prick den Teig vorsichtig mit den Zinken einer Gabel. Gießen Sie in die Pfanne die Aprikosenkompott und das Niveau der Oberfläche mit einem Spatel. Mit dem erweiterten Teig, die Torten als Favorit dekoriert: Streifen, Herzen, Starlets. Sie können einfach eine Pastaschüssel oder Ausstechformen verwenden, um die Dekoration zu erhalten, die Sie mögen. Streuen Sie die Oberfläche des Teigs Kruste mit ein wenig’ granulierter Zucker, so erhalten Sie eine rustikale Optik nach dem Kochen.
Backen im Ofen bei 190 Grad (vorgewärmten) für 30 Minuten (für Torten, ca. 40 Minuten zu einem größeren Kuchen). Lassen Sie vor dem Servieren Dessert abkühlen. Sie sind sehr gut mit Vanille-Eis begleitet! Bon appétit!
Ratschläge,
Wenn Sie eine originelle Idee wollen, Sie können auch die Torten in den Formen für Muffins vorbereiten: Sie werden ein wenig sein ‚höher und die Füllung wird viel reicher. Und natürlich musst du sie länger kochen.
4 Kommentare
Ada Bonjour!
Ich habe nur eine Sekunde, Ich laufe zu meinem Baum, Ich nehme eine Tasse Aprikosen und bereiten dieses Dessert! Ich habe zwei Fragen, dass.
– I Haferflocken, Es ist in Ordnung, die Dinkel zu ersetzen?
– Der Essig, die funktionieren? Weit klar sein, nachdem der Teig wie für Small Talk Backen?
Ich werde den ersten Geschmack bekommen!
Frische Grüße 🙂 Antonella
Hier bin ich Antonella, Ja, Sie können die Haferflocken verwenden, Es ist süßer als die Dinkel. Aber man kann auch einfach die 00 als normales Gebäck verwenden. als Essig, Es dient es krümelig Teig zu machen. Liebe Grüße!
Was gut, ideal für Frühstück
Vielen Dank
Einen dicken Kuss
dank Elizabeth, eine Umarmung
ADA