Tarts frische Aprikosen (Aprikosenkuchen)

Verfahren

Tarts Licht von frischen Aprikosen (Aprikosenkuchen)

Für die Basis. Das Mehl auf die Arbeitsfläche 00 und der Dinkel, kalte Butter, gewürfelt, eine gute Prise Salz und Zuckerrohr. Mischen Sie mit den Fingerspitzen, bis die Mischung eine große Krümel. Fügen Sie den Essig und so viel Wasser wie erforderlich, um eine kompakte und relativ elastischen Teig zu erhalten. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und im Kühlschrank aufbewahren für mindestens eine Stunde.

Für das Kompott von frischen Aprikosen. Die Aprikosen waschen, Teile in der Hälfte und entfernen, die den Kern. In kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne. Zitronensaft und Zucker und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Wird die cornstarch in wenig kaltem Wasser auflösen und es Aprikosen hinzufügen. Kochen, bis Sie sehen, dass das Kompott eindickt. Bei Raumtemperatur Kompott abkühlen.

Fett und Mehl die Formen für Torten oder eine Kuchenform von etwa 24 cm im Durchmesser. Arbeiten des Teigs auf der bemehlten Arbeitsplatte, Ziehen eines Blattes 3-5 mm dick und im Mantel der Boden und die Seiten der Wanne. Prick den Teig vorsichtig mit den Zinken einer Gabel. Gießen Sie in die Pfanne die Aprikosenkompott und das Niveau der Oberfläche mit einem Spatel. Mit fortgeschrittenem Teig, die Torten als Favorit dekoriert: Streifen, Herzen, Starlets. Sie können einfach eine Pastaschüssel oder Ausstechformen verwenden, um die Dekoration zu erhalten, die Sie mögen. Die Oberfläche der Brisée-Paste mit etwas Gießzucker bestäuben, so erhalten Sie eine rustikale Optik nach dem Kochen.

Backen im Ofen bei 190 Grad (vorgewärmten) für 30 Minuten (für Torten, ca. 40 Minuten zu einem größeren Kuchen). Lassen Sie vor dem Servieren Dessert abkühlen. Sie sind sehr gut mit Vanille-Eis begleitet! Bon appétit!