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Tzatziki: Originalrezept der griechischen Sauce

Basierend auf Joghurt und Gurken

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Tzatziki: ricetta originale della salsa greca

heute Originalrezept der griechischen Tzatziki-Sauce: Einer meiner Sommer-Rezepte Favoriten. Sehr einfach zu tun, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich es liebe Griechischer Joghurt Und die Gurken Und dass ich es vorbereitet habe, mit Gurken, die in dünne Scheiben geschnitten sind, viele Jahre bevor ich wusste, dass es eine der Griechische Rezepte Am berühmtesten und beliebtesten. Als ob das nicht genug wäre, Ich liebe alles, was Du kannst es auf einen Crouton oder eine Scheibe Brot streichen: Saucen wie Tzaztiki, aber auch l’KICHERERBSEN HUMMUS oder die BABAGANOUSH, NEU1 Vorbereitet mit dem Aubergine. Im Sommer wird eine dieser drei Saucen, und oft alle drei zusammen, sind immer unter meinen Vorspeisen präsent.

Tzatziki: die Grundzutaten des griechischen Originalrezepts

Die original griechisches Rezept für Tzatziki beinhaltet die Verwendung der sehr guten Passierter Joghurt: wenn Sie in Griechenland waren, aber auch in der Türkei, Sie haben vielleicht bemerkt, dass Joghurt eine bestimmte und köstliche Farbe und Textur hat. In Italien gibt es zwei oder drei Arten von griechischem Joghurt auf dem Markt, die für dieses Rezept geeignet sind. Die anderen wichtigen Inhaltsstoffe sind: Gurken, das Sie werden mit der ganzen Schale verwendet, Knoblauch, l & #8217; Olivenöl.

Um die Soße leicht sauer zu machen, kannst du ein paar Tropfen Zitrone oder Weinessig, je nach Geschmack. Ich bevorzuge auf jeden Fall der Essig. Es ist wichtig, die geriebenen Gurken für ein paar Stunden im Kühlschrank abtropfen zu lassen. Gurkenwasser nicht wegwerfen dass, Es ist sehr frisch und reich an Mineralsalzen und ich empfehle Ihnen Verwandeln Sie es in ein Sommergetränk, indem Sie Zitronenscheiben und stilles oder kohlensäurehaltiges Mineralwasser hinzufügen.

Noch, die Griechische Gurken-Joghurtsauce Beinhaltet nicht die Verwendung von Oregano, obwohl ich zugebe, dass meiner Meinung nach der Balsamico-Oregano gut zum Geschmack dieses Gerichts passt. Die Kräuter "Zugelassen’ Auf der anderen Seite sind sie Dill oder die Minze: Wählen Sie diejenige, die Sie bevorzugen. Ich empfehle: die Tzatziki-Sauce mindestens 3-4 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Griechischer Joghurt wird vollmundiger und die Aromen von Knoblauch und aromatischen Kräutern werden intensiver. Merken, dass, durch Bringen Sie es vor dem Genuss wieder auf Raumtemperatur. Was? Um Fleisch zu begleiten (vor allem Schweinefleisch und Lamm) und gegrillter Fisch, aber auch auf einer Scheibe HEISSES FLADENBROT oder auf einer Scheibe geröstetem hausgemachtem Brot. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag.

Tzatziki: ricetta originale della salsa greca

TZATZIKI: ORIGINAL GRIECHISCHES REZEPT

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

500 Gramm ganzer griechischer Joghurt gegossen

200 Gramm Gurken

2 Knoblauchzehen

Olivenöl extra vergine

ein Esslöffel Weinessig oder ein paar Tropfen Zitronensaft

Salz

Dill oder frische Minze

Verfahren

Tzatziki: Originalrezept der griechischen Sauce

Das Rezept für die griechische Sauce Tzatziki ist wirklich einfach, Wie Sie aus dem VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt. Das Wichtigste ist, die Gurke mit der ganzen Schale zu reiben (Stellen Sie sicher, dass es organisch ist) und legen Sie es in ein Sieb: geriebene Gurke im Kühlschrank aufbewahren, mit Plastikfolie bedeckt und mindestens 2 Stunden stehen lassen. Sie können auch ein Gewicht auf der Gurke hinzufügen, damit es so viel Vegetationswasser wie möglich verliert.

Wie ich euch bereits gesagt habe, Gurkenwasser nicht wegwerfen: es ist frisch, reich an Vitaminen und Mineralsalzen und Sie können es so trinken, wie es ist, oder es für erfrischende und durstlöschende Cocktails verwenden, indem Sie Zitronenscheiben hinzufügen, kohlensäurehaltiges oder tonisches Wasser.

Während Gurke Vegetationswasser verliert, Den Joghurt in eine Schüssel geben, Salz nach Geschmack hinzufügen, natives Olivenöl extra und Zitronensaft oder Essig gut vermischen. Die Gurke gut auspressen und zur Sauce geben. Rühren Sie erneut um, bis Sie eine weiche und cremige Sauce erhalten und fügen Sie die frische Minze oder den Dill hinzu.

Tzatziki Sauce im Kühlschrank aufbewahren, mit Folie für Lebensmittelkontakt bedeckt, für mindestens 3 Stunden. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur einwirken lassen. Bon appétit!

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