Hands up, die sich vorbereiten nicht mindestens einmal in den Sommer Tomaten gefüllt mit Reis auf dem Roman: ein typisches Rezept von Lazio Küche, aber in viel von Süditalien, typisch für den Sommer, Wenn Tomaten sind in der Saison. In Rom werden sie auch gefüllt mit Reis zu den römischen Tomaten genannt, aber es ist bekannt, dass die Bewohner der Hauptstadt neigen dazu zu glauben, dass alles, was in Rom geboren.
Auf meinem YouTube-Kanal finden Sie auch die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT Tomaten mit Reis zum römischen gestopft. Und, Vielleicht, Sie könnten sogar versuchen, COLD Tomaten gefüllt mit Thunfisch oder, wenn Sie wollen einen großen Eindruck machen, die RUSTIKALES Reiskuchen UND TOMATEN.
In jedem Fall, gebackene Tomaten gefüllt mit Reis sind ein sehr einfaches Rezept vorbereiten, kalorienarm, mit wenigen Zutaten: Tomaten, jene großen runden (sie nicht zu reif kaufen), Reis (Ich schlage vor, immer einen Carnaroli, die die beste Kochfestigkeit gewährleistet,), l & #8217; Olivenöl, Knoblauch und vielen frischen Kräutern. Sie haben bemerkt, bereits dieses leckere Rezept vegan ist (von der Natur).
In Rom, in Delis und Take-away, Sie sind immer vorhanden und, durch Tradition, Tomaten gefüllt mit Reis sind im Ofen gegart und mit Kartoffeln serviert, aus zwei Gründen: von solchen ist eine Seite ein robuste Einzel dish, große entweder heiß oder kalt, zweitens absorbieren die Kartoffeln die Menge an Flüssigkeit, die unweigerlich Tomaten in der Back ergeben wird. Jetzt haben Sie keine Entschuldigung noch keinen Sommer Abendessen zu organisieren, vielleicht das Meer, bringt die gebackenen Tomaten auf den Tisch gefüllt mit Reis, aBuona Tag!
TOMATEN MIT REIS ROMAN STUFFED
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ZUTATEN
- 250 g Carnaroli-Reis
- 6 runde Tomaten aus Reis
- Salz und Pfeffer, soviel als nötig
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie und frisches Basilikum, soviel als nötig
- Kräuter Ihrer Wahl (Timo, Majoran, Zitronenthymian, Oregano, Minze)
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- 4 Kartoffeln
VERFAHREN
Die Herstellung von gebackenen Tomaten gefüllt mit Reis ist ein Kinderspiel, Sie haben jedoch zu berücksichtigen, dass der Reis für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank in der Tomatensauce zur Ruhe hat, so stark. Schauen Sie sich die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT um herauszufinden, wie die Tomaten und die Beschaffenheit der Füllung reinigen.
Zuerst waschen Sie die Tomaten, schneiden dann die obere Kappe und beiseite. Lassen Sie die Tomaten eine scharfe boxcutter und einen Teelöffel mit: gelöscht Samen, die Zellstoff- und die Vegetation Wasser Tomaten müssen vollständig leer sein, wie Sie im Video sehen. Was habe ich von den Tomaten genommen muss in eine Schüssel geben und grob shake-Mischer werden, wie Sie sehen in der VIDEO-REZEPT
. Den Knoblauch und alle Kräuter, die Sie ausgewählt haben, fein hacken (reichlich, denn sie sind Kräuter, die Geschmack und Charakter in die Schale geben) und zu der Mischung aus Wasser und Tomatenmark. Gießen Sie die Schüssel sogar Reis, dann frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und extra natives Olivenöl. Trotz der Menge an Salz und Öl nach Geschmack, Ich werde immer nach Geschmack empfehlen und nicht knausern, vor allem mit Öl. Bedecken die Mischung mit dem Film in Kontakt mit Lebensmitteln und in dem Kühlschrank für mindestens 2 Stunden. So, Der Reis wird alle den Geschmack und das Aroma von Tomaten und Kräutern absorbiert.
Während der Reis ruht, Fette und Tomaten leicht innerhalb und außerhalb gesalzen. Fett mit extra natives Olivenöl ist auch eine Pfanne mit hohem Rand. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden ziemlich groß. Sobald der Reis einige der Sauce absorbiert (Sie werden es erkennen, weil die Körner geschwollen und die Flüssigkeit in viel kleineren Mengen sind), Tomaten gefüllt mit Reis, bis zum Rand, wie Sie sehen in der VIDEO-REZEPT .
Sie nicht zu viel Flüssigkeit setzen, weil der Reis in dem Ofen zu kochen, dass die ausreichend ist, bereits aufgenommen. Sprühregen mit einem Sprühregen von extra nativem und schließen Sie die mit Reis gefüllten Tomaten mit ihren Kappen. Fett und leicht gesalzen auch Kappen. Sie müssen nur die Kartoffeln in der Pfanne, mit Salz und Pfeffer und würzen mit etwas’ die erweiterte Tomatensauce.
Ofen vorheizen auf 200 Grad und statische Tomaten mit Reis für 35-40 Minuten zum römischen gestopft backen. Sie werden bemerken, dass, während des Kochens, der Reis wird anschwellen und die Kappen steigt leicht: ist normal, Macht nichts.
Die gebackenen Tomaten mit Reis gefüllt sind köstlich entweder warm oder kalt (nicht essen sie heiß!) und Sie können auch sie im Voraus vorbereiten und speichern sie in den Kühlschrank für ein oder zwei Tage. Bon appétit!
DIE PAARUNG: Bardolino Chiaretto Doc brut Sekt, von Tenuta La Ca hergestellt, ein junger Winzer geführt von den Brüdern Peter und Aldo Giambenini. Der Name "The Cé” bedeutet "das Haus", dass Aldo und Pietro bedeutet zugleich Tradition und Zukunft. Der Sekt ist sehr frisch, acidulo, ausgewogen, mit Perlen und zarten Noten von roten Früchten, wie der Granatapfel, und gelbe Früchte wie Angeln.
3 Kommentare
Hallo Ada.
Wie schön !!…und sie werden auf jeden Fall so exquisit sein, wie alle anderen Rezepte 🙂
Vielen Dank Ada.
Alessandro 🙂
Sehr zart und sehr Sommer, Ich liebe Sie.
Vielen Dank
Einen dicken Kuss
Danke!