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Tzatziki: recette originale de sauce grecque

À base de yogourt et de concombres

par Ada Parisi
5 min lu
Tzatziki: ricetta originale della salsa greca

aujourd'hui recette originale de sauce grecque Tzatziki: l’un de mes recettes d’été favoris. Très facile à faire, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO. Permettez-moi de commencer par dire que je l’adore Yaourt grec et les concombres Et que je le préparais, avec des concombres coupés en fines tranches, bien des années avant que je sache que c’était l’un des Recettes grecques le plus célèbre et le plus aimé. Comme si cela ne suffisait pas, J’aime tout ce qui Vous pouvez l’étaler sur un croûton ou une tranche de pain: sauces comme Tzaztiki, mais aussi l’HUMMUS AUX POIS CHICHES ou BABAGANOUSH, NOUVEAU1 préparé avec l' Aubergine. En été, l’une de ces trois sauces, et souvent les trois ensemble, sont toujours présents parmi mes apéritifs.

Tzatziki: les ingrédients de base de la recette grecque originale

Le recette grecque originale de tzatziki implique l’utilisation de la très bonne yaourt égoutté: si vous avez été en Grèce, mais aussi en Turquie, vous avez peut-être remarqué que le yogourt a une couleur et une texture particulières et délicieuses. En Italie, il existe deux ou trois types de yogourt grec sur le marché adaptés à cette recette. Les autres ingrédients clés sont les suivants : concombres, qui Ils s’utilisent avec la peau entière, ail, huile d’olive l & #8217;.

Pour rendre la sauce légèrement acidulée, vous pouvez utiliser quelques gouttes de citron ou vinaigre de vin, selon votre goût. Je préfère nettement le vinaigre. Il est essentiel de laisser les concombres râpés s’égoutter pendant quelques heures au réfrigérateur. Ne jetez pas l’eau du concombre Bien que, Il est très frais et riche en sels minéraux et je vous le propose Transformez-le en boisson estivale en ajoutant des tranches de citron et de l’eau minérale plate ou gazeuse.

Encore, le Sauce grecque au concombre et au yogourt n’inclut pas l’utilisation d’origan, même si j’avoue qu’à mon avis l’origan balsamique se marie bien avec le goût de ce plat. Le fines herbes « Admis’ D’autre part, ils sont aneth ou le Menthe: choisissez celui que vous préférez. Je recommande: Préparez la sauce tzatziki au moins 3-4 heures à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Le yogourt grec se raffermira en devenant plus corsé et les arômes d’ail et d’herbes aromatiques deviendront plus intenses. Se souvenir, Bien que, par Ramenez-le à température ambiante avant de le déguster. Ce qui? Pour accompagner la viande (en particulier le porc et l’agneau) et poisson grillé, mais aussi étalé sur une tranche de PAIN PITA CHAUD ou sur une tranche de pain grillé fait maison. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée.

Tzatziki: ricetta originale della salsa greca

TZATZIKI: RECETTE GRECQUE ORIGINALE

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

500 grammes de yogourt grec entier versé

200 grammes de concombres

2 gousses d’ail

huile d’olive extra vierge

une cuillère à soupe de vinaigre de vin ou quelques gouttes de jus de citron

Sel

aneth ou menthe fraîche

procédure

Tzatziki: recette originale de sauce grecque

La recette de la sauce grecque Tzatziki est vraiment simple, comme vous pouvez le comprendre à partir du RECETTE VIDÉO étape par étape. La chose la plus importante est de râper le concombre avec toute la peau (assurez-vous qu’il est biologique) et mettez-le dans une passoire: conserver le concombre râpé au réfrigérateur, recouvert d’une pellicule de plastique et laissez-le pendant au moins 2 heures. Vous pouvez également ajouter un poids sur le concombre, afin qu’il perde autant d’eau de végétation que possible.

Comme je vous l’ai déjà dit, ne jetez pas l’eau de concombre: c’est frais, riche en vitamines et en sels minéraux et vous pouvez le boire tel quel ou l’utiliser pour des cocktails rafraîchissants et désaltérants en ajoutant des tranches de citron, eau gazeuse ou tonique.

Alors que le concombre perd de l’eau de végétation, mettre le yogourt dans un bol, ajouter du sel au goût, huile d’olive extra vierge et jus de citron ou vinaigre et bien mélanger. Bien presser le concombre et l’ajouter à la sauce. Remuer à nouveau jusqu’à obtenir une sauce douce et crémeuse et ajouter la menthe fraîche ou l’aneth.

Conserver la sauce Tzatziki au réfrigérateur, recouverts d'une feuille de contact avec les aliments, pendant au moins 3 heures. Laissez-le à température ambiante pendant 10 minutes avant de le servir. Bon appétit!

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