So bereiten Sie Babaganoush zu Hause zu, die für die Küche des Nahen Ostens typische Auberginencreme
Il Babaganoush es ist lecker kalte Soße aus Auberginenmark gewürzt mit Gewürzen und aromatischen Kräutern. Wie l’CHICKPEA UND TAHINA HUMMUS, Der Babaganoush hat es auch Herkunft aus dem Nahen Osten. Der Original-Babaganoush-Rezept Dabei wird Auberginenmark verwendet, das auf dem Grill oder im Ofen gegart wird. Dann, Das Auberginenmark wird nach traditioneller Methode verarbeitet Sesamcreme (Ich kaufe es weiter Amazonas, aber jetzt ist es in vielen Supermärkten), Sesamöl Olive oder, Zitronensaft. Und gewürzt mit geräuchertem Paprika, das gibt ihm einen ganz besonderen Geschmack, frische Minze und gerösteter Sesam. Babaganoush ist ein veganes Rezept, Zöliakie, weil es glutenfrei ist und jeder eine Protein- oder ketogene Ernährung.
Il Das Verfahren zur Zubereitung von Babaganoush ist sehr einfach. Sie müssen die Auberginen nur auf dem Grill garen (wenn Sie so viel Glück haben) oder in den Ofen geben und das Fruchtfleisch mit den anderen Zutaten vermischen. Bedenken Sie jedoch, dass es sich hierbei um ein Rezept handelt, bei dem Sie die Tahini-Mengen variieren können, Zitrone und Gewürze nach Ihrem Geschmack, dann probieren!
Babaganoush, Neu1, der perfekte Sommeraperitif
Das Babaganoush wird traditionell mit der Pita oder arabisches Brot, aber Sie können auch die gerösteten Romagna Fladenbrote verwenden, für eine italienische Note. Da im Sommer die Auberginen in der Saison sind (Hast du meinen Artikel gelesen? 30 MUST-HAVE-REZEPTE MIT AUBERGINEN?) und dass dieses Rezept im Voraus zubereitet und kalt serviert wird, Er eignet sich perfekt als Aperitif oder Sommervorspeise.
Du hast gesagt Hummus, Griechisches Tzatziki und Babaganoush in die Mitte des Tisches stellen und den Teller mit dem Brot teilen, um die Cremes zu genießen. Ich empfehle auch, etwas rohes Gemüse vorzubereiten, um es in die Cremes einzutauchen, wie Gurken, Karotten, Sellerie, Tomaten, Paprika: Sie servieren eine vegane und köstliche Vorspeise, leicht und frisch.
So entfernen Sie Wasser aus gebackenen Auberginen
Um das Wasser aus den Auberginen zu entfernen, wenn Sie sie im Ganzen im Ofen garen, sobald das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder einer Gabel herausgelöst wurde, Sie müssen es mindestens 20 Minuten lang in einem Sieb abtropfen lassen, drücke es sanft. Auf diese Weise erhalten Sie einen cremigen, nicht wässrigen Babaganoush.
Auberginenkaviar nach sizilianischer Art: die in Sizilien hergestellte Variante
Sie wissen, dass wir in Sizilien unsere eigene Version von Babaganoush haben? E’ auch genannt “Auberginen-Kaviar” und wird im Sommer als Aperitif oder auf Bruschetta serviert. Traditionell wurden Auberginen in der Glut des Grills oder des Kamins gegart, Heute backen wir sie im Ofen, Aber ohne die Glut kann die Auberginencreme nur schwer den rauchigen Geschmack annehmen, der für diese Zubereitung so charakteristisch ist. Sie können es alleine genießen, mit Öl gewürzt, Verkauf, Pfeffer und Basilikum, oder probieren Sie die Variante aus mit Joghurt für mehr Cremigkeit. Alternativ, Sie können die erstaunlichen ausprobieren BAKED EGGPLANT MIT JOGHURT UND TAHINA CREAM.
Was sind die Garzeiten für ganze gebackene Auberginen für Babaganoush?
Das Geheimnis der Zubereitung eines perfekten Babaganoush zu Hause liegt ausschließlich im Kochen der Auberginen, die unbedingt im Ganzen etwa vierzig bis fünfundvierzig Minuten lang bei zweihundert Grad im statischen Modus gebacken werden müssen. Waschen Sie sie und stechen Sie die Schale an mehreren Stellen mit der Messerspitze oder einem Zahnstocher ein, damit die Hitze gleichmäßig eindringen kann. Sie sind fertig, wenn die Außenhaut faltig und leicht geschwärzt ist. Das Fruchtfleisch muss sehr weich sein: Mit der Rückseite eines Löffels auf die Oberfläche drücken, der Löffel muss’ Waschbecken’ und die Aubergine ist weich. Guten Tag!
