Die babaganoush ist, ob eine leckere kalte Sauce aus Auberginenfleisch mit Gewürzen und Kräutern gekrönt. Wie l’CHICKPEA UND TAHINA HUMMUS, sogar die Babaganoush hat nahöstliche Ursprünge. Babaganoush es ursprüngliches Rezept beinhaltet die Verwendung von Auberginenfleisch gegrillt oder im Ofen gekocht. Dann, das Auberginenfleisch wird mit dem traditionellen Sesam Creme (Ich kaufe es auf Amazonas, aber jetzt ist es in vielen Supermärkten), Sesamöl Olive oder, Saft einer Zitrone. Und gewürzt mit geräuchertem Paprika, das gibt ihm einen ganz besonderen Geschmack, frische Minze und gerösteter Sesam. Babaganoush ist ein veganes Rezept, Zöliakie, weil es glutenfrei ist und jeder eine Protein- oder ketogene Ernährung.
Babaganoush, Neu1, der perfekte Sommeraperitif
Das Babaganoush wird traditionell mit der Pita oder arabisches Brot, aber Sie können auch die gerösteten Romagna Fladenbrote verwenden, für eine italienische Note. Da im Sommer die Auberginen in der Saison sind (Sie lesen meinen Artikel auf 30 MUST-HAVE-REZEPTE MIT AUBERGINEN?) und dass dieses Rezept im Voraus zubereitet und kalt serviert wird, ist perfekt als Aperitif oder Sommerstarter. Hummus und Babaganoush in die Mitte des Tisches legen und das Gericht mit Brot teilen, um die Cremes zu genießen. Ich empfehle auch, dass Sie rohes Gemüse zubereiten, um in Cremes zu tauchen, wie Gurken, Karotten, Sellerie, Tomaten, Paprika: Sie servieren eine vegane Vorspeise und lecker, leicht und frisch.
l Verfahren zur Vorbereitung der babaganoush ist sehr einfach. Sie müssen nur die gegrillten Auberginen kochen (wenn Sie so viel Glück haben) oder Backofen, nach tief einziehen und in Aluminium eingewickelt. Dann müssen Sie nur das Fruchtfleisch mit den anderen Zutaten mischen. Denken Sie daran, dass dies ein Rezept ist, wo Sie die Mengen an Tahina variieren können, Zitrone und Gewürze nach Ihrem Geschmack, dann schmecken!
In Sizilien bereiten wir die sogenannten ‘EGGPLANT CAVIAR‘: eine gegrillte Auberginencreme, die ich normalerweise mit griechischem Joghurt und Minze anreichere, ebenso gut, aber weniger würzig als die Babaganoush. Alternativ, Sie können die atemberaubenden BAKED EGGPLANT MIT JOGHURT UND TAHINA CREAM. Ich wünsche dir einen schönen Tag.