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Focaccia de raisin sucré

par Ada Parisi
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Focaccia dolce all'uva

Harvest Time, doux raisins de temps focaccia, entre sucré et salé, sain et facile à préparer. la focaccia, ou broyés, Raisin est une délicatesse qui vient de la tradition rurale: préparé à l’origine avec la vinification du raisin au cours de l’époque vintage, mais vous pouvez le faire avec des raisins de table ou même, Si vous le souhaitez (Oui!) avec les raisins Concord. Le seul petit inconvénient est que ce pain plat traditionnel est préparé avec des raisins entiers, puis les pierres que vous ressentez lorsque vous mordez. Si vous préférez, vous pouvez couper tous les haricots dans la moitié et enlever les pierres.

Le gâteau de raisin sec doux est vraiment délicieux: Quand je grandissais était l’un des mes collations préférées et je suis sûr que vous aimerez vos enfants. Maintenant que je suis un adulte, Je vous suggère de profiter de ce raisin focaccia doux aussi en accompagnement de fromage ou plats de viande avec du porc et légumes. Comme vous le verrez, Cette focaccia, je laisse les deux doses avec levure de bière avec des levures naturelles, mais clairement les temps changent d’augmenter. J’espère que vous aimez! Et, puisque nous sommes dans le temps de la récolte, vous ne pouvez pas prouver MOUTARDE DE RAISINS DE SICILE, une sorte de pudding de raisin à la cannelle et de noix, délicieux et raffiné, De toute évidence, tout mon SICILE RECIPES. Bonne Journee!

Focaccia dolce all'uva

Focaccia DOUX RAISIN

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

DOSES POUR PIE RONDE DE 28 CM DE DIAMÈTRE:

500 grammes de farine 00
8 grammes de levure, ou 120 grammes de levure
320 ml d’eau tiède à la levure ou 300 pour le levain
une généreuse pincée de sel de mer
50 grammes de sucre pour la pâte
juste assez de sucre pour saupoudrer sur le raisin
1 kg de raisins noirs (de vin, de table, raisins Isabella ... votre favori)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
huile pour graisser la poêle, juste assez

procédure

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Focaccia au raisin

Pour préparer le pain plat doux au raisin avec la levure de bière: dissoudre la levure dans l’eau chaude (pas chaud, Je recommande, dans le cas contraire de tuer la levure!), puis versez le mélange dans un grand bol. Mélanger l’huile d’olive extra vierge, sucre, la farine et le sel et mélanger, dans le bol, puis sur le plan de travail, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique. Mettre la pâte dans un bol graisseux d’huile, couvrir d’une bâche de coton humidifiée d’eau chaude et laisser lever pendant une heure à température ambiante.

Pour préparer le pain plat doux aux œufs avec le levain, suivez le même procédé, la dissolution de la levure première dans l'eau, puis en combinant et en mélangeant les ingrédients. Dans ce cas, la première levure durera jusqu’au doublement du volume de la pâte, environ trois heures, à une température constante autour de 30°.

Pendant ce temps, retirer le raisin de la râpe et bien le laver. Séchez-le soigneusement.

L’heure écoulée, votre pâte va être plus que doublée en volume. Diviser en deux parties (légèrement plus grande que l’autre) et découper deux disques. Huiler légèrement un moule peu profond (type de tarte) et couvrez-le avec le disque le plus souvent, puis disposer sur les deux tiers des raisins et saupoudrer de sucre en poudre abondante. Placer sur le second disque de pâte. Couvrir à nouveau de la serviette humide et laisser lever encore une heure pour la levure de bière, et encore une fois jusqu’au doublement pour le levain, sur un autre deux ou trois heures, toujours à une température constante autour de 30°.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Quand le pain plat doux au raisin sera haut et bien levé, Graisser la surface avec de l’huile d’olive extra vierge et piquer avec une fourchette. Décorer avec le reste des raisins et saupoudrer à nouveau avec du sucre en poudre. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Servir le pain plat sucré aux raisins tièdes ou froids. Bon appétit!

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