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Torta soffice ai mandarini

Un gâteau renversé facile, doux et parfumé

par Ada Parisi
5 min lu
Torta soffice ai mandarini

Torta soffice ai mandarini: Un gâteau renversé vraiment simple et délicieux. Vous ne pouvez pas résister à l’odeur de ce dessert, pourquoi l' Le gâteau moelleux à la mandarine est le plus moelleux et le plus parfumé que vous mangerez cet hiver. Il fait partie de la série de gâteaux inversés, c’est-à-dire, une fois cuits au four, ils doivent être retournés à l’envers, comme le ENVERS GÂTEAU DE ORANGES, le GÂTEAU À L’ANANAS mais aussi la TARTE TATIN que je prépare avec des pêches et du thym ou AUX PRUNES FRAÎCHES. Essayez la version TARTE TATIN AUX PRUNES FRAÎCHES ET CANNELLE. Et’ un dessert très simple et rustique, parfait pour le petit déjeuner.

Le gâteau à la mandarine parfait: quelques conseils

La recette de ce dessert n’est pas la mienne, Je l’ai tirée du livre “Ma petite pâtisserie” par Christophe Felder et Camille Lesecq (Guido Tommasi Editeur) parce que j’ai été attiré par l’idée d’un autre dessert avec le parfum frais et piquant de mandarines. En fait, la recette prévoit l’utilisation de clémentines, mais je vous assure qu’il n’y a pas de comparaison: Je l’ai fait dans les deux sens et mandarins le prendre définitivement au niveau suivant.

Le gâteau est très simple à préparer, la seule petite perspicacité concerne la base: Je vous suggère d’enduire le fond du moule à gâteau de papier sulfurisé, généreusement beurré, parce qu’alors vous devez le saupoudrer de sucre en poudre et étendre les tranches de mandarines. Dans les mandarines cuites, ils seront légèrement bonbons, mais la fonte du sucre s’en tiendrait à la pâtissier rendant difficile l’extraction de la douce. Avec du papier sulfurisé, vous résoudrez le problème.

Le gâteau moelleux aux mandarines reste doux et parfumé pendant longtemps, et garde son parfum merveilleux inchangé. Tout ce que vous avez à faire, c’est d’avoir la prévoyance de Enveloppez-le dans une pellicule plastique et conservez-le dans un endroit frais et sec. Utilisé, De toute évidence, tangerines organiques, puisque vous aurez besoin de jus, zeste et pulpe.

Bonbons aux mandarines à ne pas manquer

Si vous avez tant de mandarines dans votre maison et que vous les aimez comme je les aime, Je vous suggère d’essayer d’autres recettes ainsi, pour en profiter pendant qu’ils sont en saison. Dans toutes les recettes, vous pouvez remplacer, Si vous préférez, mandarines aux clémentines, plus doux mais moins intense. Ne manquez pas:

Gâteau moelleux à la mandarine renversé

Torta soffice ai mandarini

GÂTEAU DOUX AVEC DES MANDARINES

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 4.2/5
( 5 Voté )

Ingrédients

  • DOSES POUR UN MOULE DE 20 CM

150 grammes de farine 00

30 grammes de miel de mandarine, orange ou millefiori

70 grammes de sucre en poudre

une grosse pincée de sel

120 grammes de beurre non salé à température ambiante

2 oeufs entiers

60 millilitres de jus de clémentine

l’écorce râpée de deux mandarines bio

la chair de deux mandarines

7 g de poudre à lever

sucre et beurre pour le pâtissier

le sucre à glacer

procédure

Torta soffice ai mandariniLe gâteau moelleux avec mandarines est très simple et rapide à faire et se terminera dans quelques minutes, Je vous garantis. Il est important que le beurre soit très doux, alors laissez-le au moins 2-3 heures à température ambiante.

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé. Mettre le beurre, miel, sel et sucre dans un grand bol et fouetter avec des fouets électriques jusqu’à ce que vous avez obtenu une crème homogène et fouettée. Ajouter les œufs entiers, un à la fois, continuer à monter à vitesse moyenne jusqu’à ce que les œufs aient fusionné avec la crème au beurre. Ajouter la farine tamisée avec la levure lentement, puis, à plusieurs reprises, jus de clémentine. Enfin, mélanger le zeste de mandarine râpée et mélanger à l’aide d’une spatule.

Beurre et farine un placard articulé d’environ 20 centimètres de diamètre. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur le fond (Je vous suggère de le couper avant la taille exacte du fond de la tortiera. Beurrer le papier sulfurisé et saupoudrer de sucre en poudre.

Couper les mandarines en tranches d’un pouce d’épaisseur, saupoudrer de sucre en poudre et les déposer sur le papier sulfurisé avec la partie éparpillée de sucre face au fond de la tortiera. Répartir sur la pâte à gâteau.

Cuire au four et cuire au four à 180 degrés ventilés pendant 30 minutes: Il essaie toujours de cure-dents, Niché au milieu du gâteau, Il devrait sortir sec. Cuire au four et laisser refroidir complètement le gâteau.

Une fois cool, ouvrir le bol à gâteau et retourner le gâteau moelleux aux mandarines, enfin enlever le papier sulfurisé de la surface. Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.

Remarque

LA SUGGESTION: Pour avoir un gâteau comme ça sur la photo, saupoudré de sucre glace mais de mandarines naturelles, il suffit de couvrir les mandarines avec des morceaux de papier d’aluminium de la même taille, puis saupoudrer le gâteau avec du sucre glace et enfin enlever le papier d’aluminium.

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2 commentaires

Maïté la basque 14 décembre 2021 - 22:20

Bonsoir Ada,
merci pour toutes ces recettes parfumées, je vais tester . La gelée de mandarine me semble bien rafraîchissante et pourra terminer les repas de fête un peu trop copieux.
Toutes mes amitiés.
Maïté

Réponse
Ada Parisi 3 janvier 2022 - 16:13

Merci Maite. Pardonnez le retard avec lequel je vous réponds mais ce n’était pas une période facile. Bonne année et salutations chaleureuses. ADA

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