procédure

Avant de préparer le gâteau inversé orange, préchauffer le four à 180 degrés statique.

Pour le caramel mettre dans une casserole avec le sucre fond épais, sel et du jus d'orange, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange est caramel doré, puis ajouter le beurre et bien mélanger. Verser ce caramel sur le fond et les côtés du moule, alors qu’ils sont couverts.

Maintenant, vous devez couper les oranges: vous avez deux choix, ou tranchez-les finement avec toute la peau, ou in vivo oranges pelage avec un couteau tranchant, puis coupé en tranches. Si vous choisissez la première option, Vous vous sentez un goût amer dans la bouche, en raison de la partie blanche des oranges. Je préférais les éplucher vivants. Une fois de fines tranches d'oranges obtenues (tous de la même épaisseur), les distribuer pour couvrir le fond et sur les côtés de la casserole: oranges seront collées caramel et restent bien en place.

Pour le mélange du gâteau inversé orange, placer dans un bol le beurre mou, le sucre et le sel et équipé d'un agitateur électrique jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et duveteux. Ajouter au mélange, mélange toujours la vitesse de basssa, avant un œuf, puis le second, puis le troisième. À ce point, vous devez l'ajouter au mélange, par étapes et en alternance, Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le jus d'orange. Travailler le mélange avec un mélangeur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, épaisse et sans grumeaux. De dernière, combiner le zeste d'orange et le mélanger dans le mélange avec une spatule.

Versez les oranges dans le gâteau moule à l'envers, puis cuire au four et laisser cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que, l'insertion d'un cure-dent dans le centre du gâteau, ne sèchera pas. Démouler le gâteau sur une grille: sformerà sans difficulté parce que le caramel, encore chaud, facilitera l'opération. Je vous suggère de mettre une casserole sous le gril pour sûrement fuite douce au chaud caramel et vous pouvez le réutiliser pour tremper et polir le gâteau avant de servir.

Lorsque le gâteau est à la température ambiante, Brossez-le avec un peu de caramel orange que vous mettez de côté, ou si vous préférez la gelée d'abricot neutre dissous dans un peu d'eau, ou avec peu de marmelade d'orange réchauffé à feu doux. Servir le gâteau renversé ou orange ou orange froid: ce gâteau est encore humide et se conserve plus longtemps si elles sont stockées dans un environnement sec, à l'intérieur d'une pellicule plastique. Bon appétit!