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Gâteau à l’orange

par Ada Parisi
11347 Affichage 5 min lu

Petit déjeuner parfait pour ceux qui aiment les gâteaux doux et le parfum d’oranges. Gâteau à l’orange, avec le zeste dans la pâte, une liqueur d'orange, le Cointreau, et un glaçage toujours orange. C’est ce que j’appelle un gâteau « recyclage », parce que je le fais toujours lorsque j’ai plus de blancs de œufs. Dans ce cas, Après avoir préparé une pâte pleine de jaunes d’oeufs, J’avais bien avancé 11 blancs d’oeufs. Les chances étaient deux: gâteau des anges ou meringue et moi avons choisi ce dernier parce qu'il est un gâteau qui, Malgré la quantité de sucre n’est pas propriétaire de diététique, n’a pas l’huile et le beurre dans la pâte ou une quantité négligeable de farine.

J'aime le gâteau Ange très couvert ou bourré de quelque chose crémeuse, mais cette fois j’ai voulu suivre la simplicité et j’ai simplement vitré. Pour vous montrer comment préparer ce dessert, je l'ai aussi préparé un RECETTE VIDÉO Étape par étape, vous pouvez voir sur ma chaîne You Tube. Essayez aussi bien que je pensais, ou tuffatela dans le lait, chocolat chaud ou même une tasse de thé et vous verrez cette douceur exceptionnelle. Si vous aimez l'idée de ce gâteau uniquement avec des blancs d'œufs et pas de beurre ni huile dans la pâte, essayez les deux autres variantes: IA myrtilles et mascarpone et rempli de Framboises et crème de Tiramisu. Bonne Journee!

CAKE ALL'ARANCIA ANGE DES ALIMENTS (doses pour un moule 22 cm)

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

360 g de blancs de œufs à température ambiante

150 grammes de farine 00

250 grammes de sucre en poudre

5 grammes de crème de tartre ou la pointe d'une cuillère à café de bicarbonate de soude

40 millilitres di COINTREAU

zeste de deux oranges biologiques

une pincée de sel

POUR GLAZE:

250 grammes de sucre en poudre

le jus d’une orange

oranges confites ou séchées pour décorer le gâteau

procédure

Prima di preparare la Angel food cake all'arancia, Préchauffer le four à 170 degrés statiques.

Fouetter les blancs de œufs jusqu'à la société avec 125 grammes de sucre. Fusionner avec une farine blancs avec la crème de tartre, usando una spatola e facendo un movimento dall'altro verso il basso per inglobare aria e non smontare gli albumi. Ajouter le sucre, sempre mescolando dall'alto verso il basso, sel et orange zeste. Puis ajoutez le Cointreau.

Versare l'impasto per la Angel food cake all'arancia in uno stampo ad anello per bundt cake o chiffon cake (n’avez pas besoin de graisser avec du beurre, ma se volete essere certi al 100% di sformare il dolce senza problemi e non vi preoccupa usare un po' di burro allora imburrate e infarinate lo stampo) et niveau.

Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four puis retournez le moule sur une grille métallique, laissant à l’envers jusqu'à refroidissement complètement, quindi sformare la Angel food cake all'arancia.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus d’orange une cuillère à café à la fois, pour obtenir un glaçage épais, épais, Si vous voulez le gâteau d’être uniformément givré. Se preferite mettere meno glassa potete farla un po' più liquida aggiungendo più succo di arancia. Versez le glaçage sur le gâteau pour l’épandage avec une spatule et laisser coli le long des bords, afin d’obtenir un effet décoratif agréable. Guarnire la Angel food cake all'arancia con arance candite o essiccate o, Si vous préférez, avec amandes grillées ou puce orange confite. Bon appétit!

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4 commentaires

Dolly 17 Novembre 2018 - 08:20

Salut Ada, Je voulais savoir si je peux remplacer ce gâteau d'ange givrer tous’ Orange avec du sirop d'orange de votre gâteau mousseline. Merci.

Réponse
Ada Parisi 18 Novembre 2018 - 00:46

Certains! Si vous préférez, il n'y a pas de contre-indications! Un accueil chaleureux!

Réponse
Laura 11 décembre 2015 - 09:12

Cela rend tout de suite j’ai les oranges de Sicile par un agriculteur de Ribera (AG) et sont très parfumée.

Réponse
Ada Parisi 11 décembre 2015 - 13:27

Même si je j’ai envoyer de Ribera! Laissez-moi savoir Laura! Un câlin, ADA

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