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Choux à la crème salée

Avec beaucoup d’idées de remplissages

par Ada Parisi
5 min lu
Bignè salati al formaggio e salame

Choux à la crème salée avec fromage et salami: doux et délicieux, Ceci Recette de choux à la crème salée C’est parfait comme Démarreur ou apéritif, mais aussi pour un buffet. Facile à faire, Avoir des possibilités de remplissage illimitées. J’ai choisi une crème à base de fromage à tartiner et fromage robiola, Saucisson italien alla Cacciatora et tranches de radis. Stratégique pour rendre tout plus frais et plus savoureux. Sur ma chaîne YouTube aussi RECETTE VIDÉO.

Le choux pâtissier est l’un des piliers de la cuisine, Et le faire à la maison est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. si, Bien que, vous n’avez pas le temps ou le désir de vous tester, Il y a aussi des Choux à la crème prêts à l’emploi. Tant au supermarché qu’à la boulangerie. Vous n’avez donc aucune excuse. En effet, Si vous faites des choux à la crème, Préparez-en quelques-uns de plus et essayez le mien choux à la crème au gorgonzola sucré Dop et poires à la sauce passito. Ou, Si vous aimez les bonbons, le Messine noir et blanc.

Le choux à la Ils sont un véritable joker et étaient attendus avec impatience lors des fêtes quand j’étais enfant. Le Garnitures, comme je l'ai, sont illimités: rIcotta et jambon, Mousse de mortadelle et de pistache, fromage et speck, Mousse de thon, olives et câpres, Crevettes à la mayonnaise. En bref, Il suffit d’utiliser un peu’ fantaisie. Ces choux à la crème salée avec du fromage et du salami sont vraiment simples et délicieux, enregistré à la recette. Et le Sandwichs farcis à la ricotta et au salami Vous les avez déjà essayés avec de la pâte à rôtir sicilienne?

Bignè salati al formaggio e salame

BEIGNETS SALÉS AU FROMAGE ET SALAMI

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 4 Voté )

Ingrédients

125 ml de lait

125 ml d’eau

100 grammes de beurre

3 grammes de sel en place

10 grammes de sucre

150 grammes de farine double zer

4 gros œufs

300 grammes de fromage à la crème (Type Ricotta, robiola, Philadelphia)

un Salami Cacciatore italien

certains radis

grains de pistaches légèrement grillés

procédure

Choux à la crème salée avec fromage et salami

Avant de commencer, regarder le vidéo de la recette sur ma chaîne YouTube.

Pour la pâte à choux nécessaire à la préparation des choux à la crème, mettre l’eau et le lait dans une casserole avec le beurre coupé en dés, sel et sucre. Porter à ébullition, puis versez la farine dans le liquide, en remuant rapidement. Vous devez obtenir une polenta lisse. Cuire la pâte pendant une minute à feu doux, en remuant constamment.

Verser la pâte dans un bol, Travaillez-le jusqu’à refroidissement. Il est important que la pâte ne soit pas trop chaude, parce que sinon les œufs cuisent. Puis, ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte jaune vif, lisses, homogène. Vous pouvez travailler la pâte à la fois dans le mélangeur planétaire et à la main, à l’aide d’une simple cuillère en bois. Cela demandera un peu plus de temps et d’efforts, mais c’est la méthode que je préfère.

Préchauffer le four à 180 degrés, mettre la pâte pour les choux à la crème dans une poche à pâtisserie. Tapisser une plaque de cuisson de papier creux et répartir les choux de crème en tas de la taille d’une noix, bien espacés les uns des autres. Cuire au four pendant 15-20 minutes. Les choux de crème doivent être gonflés et secs, Parfaitement creux à l’intérieur.

Pendant la cuisson des choux à la crème, pétrir le fromage jusqu’à ce qu’il devienne une crème. J’ai mélangé robiola et Philadelphie. Ajouter si vous aimez un peu de poivre noir fraîchement moulu. Couper le salami en tranches et, dans la partie, coupés en dés et les ajouter au fromage à la crème. Couper les choux à la crème en deux, Remplissez-les de fromage à la crème et de salami, décorer avec quelques tranches de radis et de salami et compléter avec des grains de pistache légèrement grillés. Bon appétit!

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