bleuet émietté et crème anglaise. Un gâteau somptueux, riche, crémeux: le rêve de tous les amoureux de desserts. La pâte est émietté douce et parfumée, la crème de citron contient peu de note aigre et le ton violet incroyable de bleuets. Le crumble à la crème et des fruits pour moi est le printemps parfait doux pour mettre fin à un déjeuner ou un dîner dans la façon merveilleusement délicieux.
La pâte pour la parfaite émietté
ne pas oublier, lors de la préparation de la pâte pour la émietté, vous ne recevez pas une pâte compacte, mais un mélange grossier en gros miettes (d'où le nom du dessert). Ne pas écraser, même lorsqu'ils sont distribués dans le moule, laissez tomber juste et ne touche pas la: au cas où vous aviez des doutes, sur mon You Tube ChannelVous pouvez trouver lerecette vidéo ricotta et chocolat émietté, de sorte que vous verrez étape par étape comment faire ce genre de doux et jeter un oeil à tout mon Crumble DE RECETTES.
Alternatives aux bleuets pour remplir le émietté
Vous pouvez préparer ce émietté (le Nord appellent également sbrisolona, mais le terme est pas à moi) même en utilisant des fraises ou de framboises au lieu de bleuets, mais attention car les fraises sont très liquides et, Dans ce cas, vous devez consommer le gâteau dans un temps plus court. Ici, à la maison, il est plus en un éclair.
Si vous avez apprécié la version classique émietté, ou FROMAGE ET CHOCOLAT, Je suis sûr que vous allez adorer. Attention, parce que pour couler la cuillère dans le crumble aux myrtilles et la crème est une tentation irrésistible: si vous êtes déjà sur un régime pour l'été, renoncer à préparer. Bonne Journee!
Émietté BLEUETS ET PÂTISSERIE CREAM (recette facile)
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INGRÉDIENTS
- DOSES POUR PIE DE 22 CM DE PROPOS DIAMÈTRE:
- POUR LA PÂTE:
- 350 grammes de farine 00
- 120 grammes de sucre en poudre
- 1 jaune de œuf
- 60 millilitres de rhum di
- un sachet de levure chimique
- 90 g de saindoux
- une grosse pincée de sel
- POUR OCCUPER:
- 500 ml de lait entier
- 120 grammes de sucre
- 4 petits jaunes
- 60 grammes de farine, l'amidon de maïs ou l'amidon de pomme de terre
- le zeste d’un citron bio
- bleuets frais, juste assez
- le sucre à glacer, juste assez
PROCÉDURE
bleuet émietté et crème anglaise
Pour préparer la nécessité de crumble aux myrtilles et la crème pour faire d'abord et avant tout crème pâtissière: placer dans un bol et mélanger les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre. Mélanger la fécule de maïs ou de farine avec le reste du sucre et ajouter les jaunes d’oeufs, en remuant constamment, pour obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux.
Faire chauffer le lait sans porter à ébullition avec le zeste de citron et verser dans le mélange d'œufs, toujours battre au fouet pour éviter les grumeaux. Faire cuire à feu doux, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois la crème sera dense, cuire à feu doux et en remuant constamment pendant deux minutes.
Retirer la crème du feu, verser dans un récipient et couvrir avec une feuille de contact jusqu'à ce que les aliments de refroidissement.
Pour la pâte du émietté: verser sur la surface de travail dans la farine tamisée et la poudre à pâte, Ajouter le sucre, le sel et le jaune d'oeuf. Pétrir jusqu'à ce que le jaune absorbé et ajouter le lard. Mélanger le lard avec les pointes des doigts et ajoutez le rhum, puis pétrir la pâte en frottant avec les doigts, soulevant de manière à former des morceaux de taille différente.
Beurrez et farinez une ouverture de moule à gâteau, puis couvrir le fond avec le mélange, sans appuyer sur. Verser la crème anglaise au milieu, en laissant environ un centimètre place vide les bords, recouvrir de canneberges bien lavées et séchées. répartir uniformément le reste du mélange sur le gâteau et le long du bord, de sorte qu'il recouvre complètement la farce.
Faire cuire le émietté avec les bleuets et crème à 200 degrés pendant 10 minutes, puis baisser le four à 180 degrés et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit doré. Retirer du four et laisser refroidir. Saupoudrer le émietté avec les bleuets et crème anglaise avec un peu’ avec le sucre en poudre avant de servir et profiter de votre repas!
10 commentaires
Salut Ada!
Si ce gâteau est bon car il est beau, alors vous ne craignez pas vraiment de comparaisons!
Que dites-vous, les fraises pourraient sauter un moment dans la casserole pour surmonter le problème de l'eau?
Un câlin! Antonella 🙂
Bonjour Antonella! En attendant, Merci (J'ai adoré cette douce) et oui, sauter les fraises dans une casserole avec un peu’ sucre et un filet de jus de citron: perdre une partie’ liquide et le sirop qui sera formé sera très bon. Mettez un peu’ la plupart de la pâte à la surface, il absorbe l'humidité plus. Et mettre une photo sur les réseaux sociaux, donc je vois! Bisous, ADA
vraiment génial
Merci et bonne chère week-end
Elizabeth remerciements ! Have a nice week-end!
Magnifique si haut! La tranche de photographie m'a tendu :-P.
Un bon doux pour se habituer à la fraîcheur des fruits de l'été.
Félicitations!!
MAIS merci! J'ai un faible pour de grands gâteaux et terribilmenet farcies. Ma mère dit que j'exagère, mais selon moi couler la cuillère à café de 5 centimètres tarte n'a pas de prix! Essaie, J'aimerais votre avis! A bientôt, ADA
Bonjour, Je vais toujours vous suivre, et j'ai souvent vos recettes, très appétissant, Je dois dire, abordable, pas d'ingrédients ou méthodes complexes, Félicitations
Merci Concetta. Pour moi, il est un grand plaisir de vous accueillir ici, Bienvenue! ADA
Quel délice, vraiment inviter!!!
Mila, Merci comme toujours!
Have a nice week-end!