élégant, Golosa, cremosissima: tarte à la crème brulée de citrouille est aussi bonne que la tarte à la pâtisserie. La crème brûlée est une Français sucrée à préparer: dans ce cas, il est enrichi de purée de citrouille Delica, avec un goût agréable de châtaignes. Et il est inséré dans une coquille de sablé friable et beurrée, cannelle parfumée. Si ce n’était pas assez le sablé croustillant et beurré et la garniture crémeuse de citrouille pour vous remonter le moral, il ya aussi la croûte de caramel croquant fait simplement avec du sucre coulé cast cast avec cannellino. Et’ le dessert d’automne parfait.
Cette tarte à la crème brulée à la citrouille est l’une des douceurs que j’ai conçues pour expérimenter l’utilisation sucrée de la citrouille et, en particulier, citrouille delica, un de mes préférés. Il a une pulpe sèche et ferme et un goût entre la châtaigne et le kaki. Et’ pas très aqueux et parfait pour les bonbons comme le TIRAMISU’ CITROUILLE ou le TARTE À LA CITROUILLE (PUMKIN PIE), ou le BRIOCHES CITROUILLE CANNELLE. Pour les bonbons moelleux, comme le TARTE À LA CITROUILLE ET AMANDES SANS BEURRE vous pouvez également utiliser le napolitain ou le violon.
Comme toujours, la préparation de la crème brûlée est extrêmement simple, parce qu’il suffit de mélanger les ingrédients crus. La magie de la cuisson se déroule alors dans le four. La pâte à croûte courte est aromatisée avec la cannelle et la croûte de sucre est la touche finale dans ce dessert simple mais grand effet. A sauver aussi en vue des fêtes de fin d’année. Je vous rappelle que pour caraméliser le sucre, vous avez deux alternatives. Le premier, ce que je vous suggère, est d’utiliser les Cannellino (indispensable aussi pour brûler les meringues). La seconde est de saupoudrer le gâteau de sucre et le mettre dans le four à la température la plus élevée et avec le gril sur.
Et, si vous avez une curiosité sur la citrouille, des calories aux types en passant par les recettes sucrées et salées, jetez un oeil à mon article sur CITROUILLE DANS LA CUISINE. Cela étant dit, vous avez déjà essayé mon BOULETTES DE CITROUILLE, délicieux et simple à faire, même en RECETTE VIDÉO?
