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Oeufs pochés aux asperges et fondue au fromage robiola

par Ada Parisi
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Uovo in camicia con asparagi e verdure primaverili

Oeufs pochés aux asperges, fondue au fromage robiola, haricots et pois. Si vous aimez les oeufs et légumes de printemps cette recette il faut l’essayer. Pendant ce temps, parce que c’est simple, alors pourquoi est-il beau à regarder et enfin parce que c’est vraiment bon. Robiola fondue rehausse la saveur des légumes, le fondant jaune s’étale sur les asperges. Le pain grillé et d'amandes donnent le plat les notes croustillantes que je l'aime tellement. Je servirei ce plat dans un classique brunch du dimanche, lorsque les œufs sont obligatoires sur la table, pour donner un ressort et touche colorée à votre déjeuner avec des amis.

Ceux qui me suivent savent que, pour les oeufs, j’ai un amour spécial, que je considère digne de véritables stars de la dalle, C’est un Starter, une soupe, un cours de premier ou deuxième. en fait, Ici, sur le site, vous trouverez de nombreuses RECETTES AVEC OEUFS dans lequel l'œuf est vraiment le protagoniste. Et pour les œufs pochés avec des asperges, j’ai une préférence évidente, surtout quand le jaune est encore molle et sombre, cuit à la perfection. D'un autre côté, l'appariement des oeufs et des asperges est phénoménale, par exemple, dans Quiche ASPARAGUS. En effet, Aussi jeter un oeil à tout mon RECIPES ASPERGES AVEC d'utiliser ce légume en saison de la meilleure façon possible.

Asperges, pois et haricots ne vont pas durer beaucoup plus longtemps, alors je vous invite à vraiment essayer ce plat. Un appartement parfait même pour un brunch le dimanche dans d'autres aux œufs brouillés ou des omelettes habituelles avec du bacon en excellente. Et, en temps de champignons, vous devriez certainement essayer mon OEUFS EN CHEMISE CITROUILLE, CHAMPIGNONS ET TRUFFE. Bon printemps à tous et aussi me suivre sur mon Chaîne YouTube!

Uovo in camicia con asparagi e verdure primaverili

OEUFS EN CHEMISE, ASPERGES ET FONDUES ROBIOLA (recette rapide)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

4 œufs

un bouquet d’asperges

200 grammes de petits pois (NET déchets)

250 grammes de haricots (NET déchets)

100 grammes de fromage à pâte molle

100 millilitres de lait entier ou de crème

Sel et poivre, juste assez

1 échalote

huile d’olive extra vierge, juste assez

bouillon de légumes, juste assez

4 tranches de pain maison

amandes tranchées, juste assez

procédure

Nettoyez les asperges en retirant la partie la plus difficile de la tige et éplucher le reste avec un éplucheur de pommes de terre. Mettez de côté les pointes et les couper en morceaux le reste de la tige.

Hacher finement l’échalote. Faire revenir les échalotes dans une casserole, puis ajoutez les haricots et les faire revenir pendant 5 minutes, en ajoutant un peu de bouillon d'eau ou de légumes si nécessaire. Ensuite, ajoutez les pois et les asperges hachées. Ajouter le sel et cuire pendant 5-10 minutes (pour moi, j'aime les légumes croquants, à d'autres un peu plus doux) si nécessaire en ajoutant toujours un peu d'eau chaude ou de bouillon de légumes. Dans les dernières minutes de cuisson rejoindre aussi les pointes d'asperges. Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire.

Pour la fondue robiola, apporter le lait (o la panna) à ébullition, puis retirer de la chaleur et dissoudre le Robiola en agitant bien pour obtenir une crème homogène. Poivre.

Griller ou brun dans un peu d'huile d'olive les tranches de pain fait maison. Griller légèrement les amandes.

Pour les œufs pochés, porter à ébullition dans une casserole pas abondante eau salée et le vinaigre, abaisser la chaleur à faible, puis créer un vortex à l'intérieur du pot avec une cuillère en bois: tremper un oeuf, Faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le blanc est coagulé, Retirez le œuf de la casserole avec une écumoire et réserver au chaud. Continuer de la même manière pour les trois autres œufs.

Composition du plat: la pulvérisation de la plaque (Aussi un étui, où vous pouvez mettre un peu plus fondue) avec fondue au fromage Robiola, mettre les légumes. Mettre l'accent sur le pain grillé et de jeter sur l'œuf poché. Arroser d’un filet d’huile et terminer le plat avec un peu d’amande grillée, une pincée de sel et l'œuf un peu de poivre noir fraîchement moulu. Bon appétit!

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