Tarte à la citrouille (tarte à la citrouille)

procédure

Préparer la pâte à tarte travailler la farine avec le sel, le sucre et le beurre en morceaux: lorsque vous avez une consistance presque poudreuse, en miettes, unissant un peu d'eau froide (aggiungetene peut-être un autre étage) et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Avvolgerlo nella pellicola per alimenti e farlo riposare nel frigorifero per almeno un'ora.

Beurrer et fariner un moule de gâteau. Etaler la pâte au rouleau sur une surface farinée et recouvrir le fond et les côtés du moule. Bucherellare l'impasto con i rebbi di una forchetta.

Préchauffer le four à 170 degrés. In una ciotola capiente sbattere leggermente l'uovo, puis ajouter la purée de citrouille, lait condensé, cannelle, Les clous de girofle, Sel, sucre granulé et la farine, sous agitation avec une cuillère jusqu'à ce qu'un mélange homogène. Si vous ne trouvez pas le lait concentré non sucré, potete usare quello zuccherato e poi aggiungere eventualmente altro zucchero all'impasto assaggiando il composto una volta pronto, sera bien trop.

Verser la crème de citrouille dans le moule et cuire au four dans un four chaud pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau ne sera pas compacte (ne devrait pas tourner si vous déplacez le gâteau). Fare raffreddare completamente il dolce e servirlo accompagnato da panna montata spolverizzata con un po' di cannella. Bon appétit!

CORRESPONDANCE: A Piozzo, une petite ville dans le Piémont, Foire est tenue de citrouille. Et Teo Musso, titulaire Baladin, inspiré précisément la bière américaine appelée citrouille-ale voulait célébrer cette fête honorant leur pays et la production d'une bière avec ce légume à usages multiples. Nous, notre recette, Nous avons essayé de faire correspondre sa bière, qui est appelé précisément "citrouille". Et les résultats sont intéressants. La tarte à la citrouille est en fait une énorme douce, chaque bouchée rend difficile la dégustation, la croûte était pâteuse et le remplissage est tout aussi dense. Le résultat est une épaisseur douce, très matériel, qui se marie parfaitement avec cette bière avec un bon corps, par des parfums de cannelle net, con elementi dolciastri e molto bene equilibrati all'amaro.