Tarte à la citrouille (tarte à la citrouille)

PROCÉDURE

Préparer la pâte à tarte travailler la farine avec le sel, le sucre et le beurre en morceaux: lorsque vous avez une consistance presque poudreuse, en miettes, unissant un peu d'eau froide (aggiungetene peut-être un autre étage) et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Beurrer et fariner un moule de gâteau. Etaler la pâte au rouleau sur une surface farinée et recouvrir le fond et les côtés du moule. Piquer la pâte avec les dents d'une fourchette.

Préchauffer le four à 170 degrés. Dans un grand bol battre légèrement l'oeuf, puis ajouter la purée de citrouille, lait condensé, cannelle, Les clous de girofle, Sel, sucre granulé et la farine, sous agitation avec une cuillère jusqu'à ce qu'un mélange homogène. Si vous ne trouvez pas le lait concentré non sucré, vous pouvez l'utiliser édulcoré puis éventuellement ajouter plus de sucre à la pâte dégustation le mélange lorsque vous êtes prêt, sera bien trop.

Verser la crème de citrouille dans le moule et cuire au four dans un four chaud pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau ne sera pas compacte (ne devrait pas tourner si vous déplacez le gâteau). Faites le gâteau refroidir complètement et servir accompagné de crème fouettée saupoudrée d'un peu’ cannelle. Bon appétit!

Le "plus": A Piozzo, une petite ville dans le Piémont, Foire est tenue de citrouille. Et Teo Musso, titulaire Baladin, inspiré précisément la bière américaine appelée citrouille-ale voulait célébrer cette fête honorant leur pays et la production d'une bière avec ce légume à usages multiples. Nous, notre recette, Nous avons essayé de faire correspondre sa bière, qui est appelé précisément “citrouille«. Et les résultats sont intéressants. La tarte à la citrouille est en fait une énorme douce, chaque bouchée rend difficile la dégustation, la croûte était pâteuse et le remplissage est tout aussi dense. Le résultat est une épaisseur douce, très matériel, qui se marie parfaitement avec cette bière avec un bon corps, par des parfums de cannelle net, avec des éléments douceâtres et amertume très bien équilibrée.