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Tarte tatin aux prunes fraîches

Un dessert simple mais élégant

par Ada Parisi
5 min lu
Tarte tatin alle prugne fresche

Come preparare in casa la tarte tatin o torta rovesciata alla prugne fresche

Avez-vous déjà essayé la Tarte Tatin aux prunes fraîches? Et’ Un gâteau aux prunes inversées avec très peu d’ingrédients, sur le modèle de la Tarte Tatin: Il est un bon doux, Simple et élégant. Aromatisé avec beaucoup de cannelle et de zeste de citron, a un parfum délicat: Servir chaud et servir avec de la crème glacée pour une touche supplémentaire. Le moyen le plus pratique et le plus rapide de préparer la tarte tatin aux prunes est d’utiliser de la pâte feuilletée prête à l’emploi. Dans ce cas, cela ne prend que 10 minutes, pour le préparer, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO sur mon chaîne You Tube.

Ou vous pouvez faire le PÂTES FEUILLETENT DANS LA MAISON, ce que je recommande mais seulement quand il y aura des températures plus douces, Puisque bien qu’ils soient Octobre 30 degrés sont la norme. Encore, Vous pouvez utiliser un PÂTE BRISÉE’ ou la pâte pour tarte comme celle du TARTE AUX POMMES.

Et, Si vous aimez généralement les gâteaux renversés, Ensuite, vous devez essayer le délicieux GÂTEAU MOELLEUX RENVERSÉ AUX MANDARINES, le ENVERS CAKE ORANGE et que À L’ANANAS.

Dolci con le prugne, quali frutti utilizzare

Vous vous demandez peut-être Quelles prunes utiliser pour réaliser ce gâteau aux prunes. J’ai utilisé l’option Prunes de septembre: Il en existe plusieurs variétés, tous unis par la forme et la couleur. Ils ont une forme allongée, sont de petite taille, à l’extérieur, ils sont violet foncé tendant vers le bleu et à l’intérieur avec une pulpe jaune verdâtre. Sucré mais pas trop. Vous pouvez également utiliser des prunes rondes plus grandes, jaune et rouge: Mais recherchez une variété qui n’est pas trop aqueuse, sinon en cuisine vous risquez de libérer trop de liquide.

en général, si vous utilisez des prunes à peau foncée, Vous obtiendrez une tarte tatin rouge-violet. Et ce même si la pulpe, comme dans mon cas, Fosses jaunes. Si vous utilisez des prunes à la peau jaune-vert, Vous obtiendrez un dessert plus clair. Je trouve que cette couleur de vin est merveilleuse. Prunes, Doux et juteux, Ils se prêtent très bien à la préparation de desserts: Essayez par exemple mon GÂTEAU MOELLEUX AUX PRUNES ET À LA CANNELLE, le TARTE AUX PRUNES ET CRÈME DE FRANGIPANE ou le très simple MUFFINS PRUNE. Sans oublier l’une de mes recettes les plus appréciées: le PIQUANT PLUM JAM. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

Tarte tatin alle prugne fresche

TARTE TATIN AUX PRUNES FRAÎCHES ET CANNELLE

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

un rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi ou 250 grammes de Feuilletés HOMEMADE ou pâte brisée

Prunes (J’ai utilisé la septembrine violette avec de la pulpe jaune)

30 grammes de beurre

60 grammes de sucre (aussi la canne)

zeste râpé d’un citron

cannelle en poudre

procédure

Tarte tatin aux prunes fraîches

Comme vous l’avez vu dans le RECETTE VIDÉO, La tarte tatin aux prunes fraîches et à la cannelle est vraiment simple et rapide à préparer, surtout si vous utilisez de la pâte feuilletée prête à l’emploi.

Lavez d’abord les prunes, Coupez-les en deux et retirez le noyau. N’utilisez que des prunes dures et non trop mûres.

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Je vous suggère d’utiliser un moule en aluminium avec des bords bas, Aimez ce que vous voyez dans la recette vidéo. Graisser le moule avec du beurre fondu, Aussi sur les bords. Ensuite, étalez 50 grammes de sucre à l’intérieur et assurez-vous que la casserole est couverte partout., à la fois au centre et sur les bords.

Placez les prunes dans le moule à gâteau avec la partie pulpe vers le bas: Vous devez vous assurer qu’ils sont très denses et ne laissent pratiquement aucun espace entre une prune et une autre, parce qu’en cuisson, le fruit est réduit laissant des vides disgracieux à la surface du gâteau.

Saupoudrer les prunes de zeste de citron râpé et d’un peu de cannelle moulue.

Distribuer sur pâte feuilletée (Si vous faites de la pâte feuilletée à la maison, vous devez la tirer à une épaisseur d’un demi-centimètre au maximum) un peu de beurre fondu restant et saupoudrer de beurre et de cannelle. Couvrir les prunes de pâte feuilletée: La partie de la pâte feuilletée que vous avez beurrée et sucrée entre évidemment en contact avec les prunes. Enlevez le surplus de pâte et repliez-le, comme vous le voyez dans RECETTE VIDÉO, les côtés de la pâte sous les prunes. Poinçonner soigneusement toute la surface de la pâte feuilletée, pour qu’il ne gonfle pas en cuisson. Badigeonnez-le d’un peu de beurre fondu et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Lorsque le four est chaud, cuire la tarte de prune tatin (Pas en haut mais en bas, pour qu’il caramélise bien) et laisser cuire pendant 30 minutes. Une fois cuit, Laisser refroidir légèrement puis retourner sur une assiette ou une colonne montante. Servir la tarte tatin aux prunes fraîches, l’accompagner de crème glacée. Bon appétit!

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