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Gâteau au chocolat et poires entières

par Ada Parisi
5 min lu
Torta al cioccolato e pere intere

Gâteau au chocolat et poires entières: Noir, intense et pécheur. C’est un dessert que vous n’abandonnerez jamais car ce gâteau est très doux, vraiment une plume. Il a un goût de chocolat intense grâce à l’utilisation de poudre de cacao amer, peu de sucre et de nombreux morceaux de poires aromatisés à la cannelle dans la pâte. Au centre, C’ une grosse poire entière et molle, fondant et délicieux. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un moule plumcake et mettez 3 poires de taille moyenne d’affilée à l’intérieur, pour obtenir un dessert encore plus spectaculaire.

À propos de mon Chaîne YouTube vous trouverez également la RECETTE VIDÉO étape par étape avec tous mes conseils.

Chocolat et poires: match parfait

Les poires et le chocolat sont vraiment un accord parfait. Et ce dessert entre dans le classement personnel des meilleurs bonbons à base de chocolat et de poires. avec TARTE AU CHOCOLAT ET POIRE, le TARTE COUVERTE DE CHOCOLAT ET POIRE et à la GÂTEAU MOELLEUX À LA POIRE ET AU CHOCOLAT.

La recette du gâteau au chocolat et des poires entières est très facile à faire: la base est un Gâteau du diable, une base de gâteau américain avec beaucoup de cacao, mais j’ai revu les ingrédients et j’ai plus que réduit de moitié la dose de sucre. J’aime le goût du chocolat amer et décisif. Ma petite-fille de 2 ans et demi est entrée en admiration et a adoré ce dessert. La poire que vous devez mettre à l’intérieur du gâteau doit macérer pendant quelques minutes avec de la cannelle, tandis que celui placé au centre du gâteau doit être cuit pendant environ 5 minutes dans de l’eau et de la cannelle. Ainsi, le gâteau aura un merveilleux parfum de cannelle.

Je vous suggère d’utiliser des poires assez douces, comme les poires Decana ou Williams, très sucré et juteux. La préparation de ce dessert est vraiment si simple que je n’ai pas beaucoup d’autres conseils à vous donner que de l’essayer le plus tôt possible. Bonne Journee!Gâteau au chocolat et poires entières

Torta al cioccolato e pere intere

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET POIRES ENTIÈRES

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 5 Voté )

Ingrédients

200 grammes de farine 00

50 grammes de poudre de cacao

120 grammes de sucre en poudre

240 millilitres de lait entier

poudre de cannelle et bâtonnets, juste assez

1 sachet de levure chimique

2 oeufs entiers

80 grammes de beurre

une pincée de sel

2 poires

procédure

La préparation du gâteau au chocolat avec des poires entières est très simple. Éplucher une poire, mettez-le dans une casserole avec de l’eau et un morceau de bâton de cannelle, porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes. Peler et couper en petits morceaux la deuxième poire, mettez-le dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron et de cannelle au goût.

Pour la pâte: mettre les oeufs dans un bol, sel et sucre. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Fouetter avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux, comme vous le voyez dans vidéo. Ajouter la farine tamisée et le cacao, toujours travailler le mélange avec des fouets, et en alternance avec du lait entier. Lorsque vous avez incorporé toute la farine dans la pâte, cacao et lait, ajouter de la levure chimique, également tamiser. Enfin, ajouter le beurre fondu plusieurs fois.

Incorporer les morceaux de poire macérés avec de la cannelle à la pâte, en remuant doucement. Préchauffer le four à 175 degrés statiques.

Graisser et fariner (ou vous pouvez utiliser le fil d’Ariane) un gâteau de 26 cm de diamètre. Mettez la poire entière au centre et versez la pâte autour. Niveler et cuire pendant 35-40 minutes. Ça vaut toujours le test du cure-dent: Niché au milieu du gâteau, devra sortir parfaitement sec. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de retirer le gâteau de la poêle. Bon appétit!

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