Tarte aux poires et recouvert de chocolat

Et’ fruit la vraie star de cette riche tarte aux poires et chocolat, avec une élégante couverture cerceaux. La base est une croûte de pâte sucrée, le remplissage est composé uniquement de poires d'abord rôti dans une casserole, couper en gros morceaux de façon à maintenir une consistance soutenue, presque croquante, la cannelle et beaucoup de chocolat noir. Fondamentale la variété de poires: doivent être des poires cohérentes et savoureux, pas trop mûrs, comme Williams. Ne pas utiliser poires fondantes se séparent, parce que vous ne voulez certainement pas finir dans le pot de fruits en vrac et liquide! MI recommande, choisir un chocolat noir de haute qualité avec un minimum de cacao 70%, de sorte qu'il fait un joli contraste avec la douceur de lla de poires. Si le couvercle tressé panier vous faire peur, bien qu'il ne devrait pas parce que sur ma chaîne YouTube (s'abonner, Il est gratuit et il y a tellement de contenu intéressant) Vous pouvez trouver le TUTORIEL POUR DÉCORATION VIDEO Pies A PAILLE, vous pouvez faire une couverture à rayures traditionnelles ou lisse: De cette façon, vous allez préparer ce dessert en peu de temps, même dans le cas où vous souhaitez utiliser la pâte brisée à la place de la croûte de pâtisserie. La tarte aux poires et chocolat est un petit-déjeuner sucré délicieux, mais, surtout si la décoration élégante, Il est un dessert parfait après un repas si elle est accompagnée de crème glacée à la vanille ou à la vanille. Dans les mois froids, vous pouvez le servir chaud, en été froid. Et aussi essayer tous les autres DESSERT RECIPES AVEC POIRES. Bonne Journee!

POIRE ET chocolate tart (recette facile)

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PORTIONS: 8 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • Les doses pour un gâteau de 18-20 cm de diamètre
  • POUR BASE:
  • 250 grammes de farine 00
  • une pincée de sel fin
  • une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin blanc
  • 120 grammes de beurre froid
  • une pincée de cannelle
  • eau froide, juste assez (environ 80-100 millilitres)
  • beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez
  • POUR OCCUPER:
  • 3-4 Williams père
  • 30 grammes de beurre
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • le jus d’un demi-citron
  • une pincée de cannelle
  • 10 grammes d'amidon de maïs
  • 100 grammes de chocolat noir
  • un jaune d’oeuf et un peu de lait pour le brossage le gâteau

PROCÉDURE

Tarte aux poires et chocolat

Pour le mélange de poires de tarte et chocolat, Nous commençons à préparer la pâte à la base de la tarte: mettre la farine sur la surface de travail, beurre froid, coupé en dés, une pincée de cannelle et une généreuse pincée de sel. Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit une grande miettes. Ajouter le vinaigre et l'eau autant que nécessaire pour obtenir une pâte lisse et uniforme. Versez l'eau de rinçage et pétrir et non mettetene autres moins qu'il ne soit pas absolument indispensable, parce que la quantité d'eau nécessaire varie avec la farine utilisée. Une fois que vous avez obtenu votre pâte, envelopper dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Alors que la pâte pour les poires de tarte au chocolat et au repos dans un réfrigérateur, préparer la farce: laver les poires, Peel, coupe et demi et d'éliminer la partie centrale et les graines. Couper les poires en morceaux pas trop petits. Faire fondre le beurre dans une casserole, rejoindre les poires coupées en morceaux et la cannelle et les faire frire à feu vif. Lorsque les poires sont d'or, ajouter le sucre et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. Enfin, Dissoudre la fécule de maïs dans le jus de citron et ajouter ce mélange aux poires. Mélanger soigneusement et poursuivre la cuisson pendant deux minutes ou jusqu'à ce que le liquide éventuel de cuisson des poires vous n'épaissi. Mettez les poires dans un bol et laisser refroidir.

Les poires sont froids, Beurrer et fariner le moule à cake, étaler la pâte à tarte sur la surface de travail en une feuille mince et revêtu avec le mélange le fond et les côtés de la casserole. Piquer le fond avec une fourchette et verser la moitié de poires. hacher grossièrement le chocolat et l'étaler sur les poires. Couvrir avec le reste des poires. Pour la couverture de la tarte, si vous voulez faire un couvercle de la cartouche comme je l'ai fait, regarder la tutoriel vidéo sur la façon de faire des décorations pour les gâteaux entrelaçant (et abonnez-vous à ma chaîne YOUTUBE).

Si vous préférez couvrir la tarte avec une bouffée lisse, dérouler le reste de la pâte mince, placer sur la surface de la tarte et replié à l'intérieur des rabats pour fermer. Mélanger un jaune d'oeuf avec deux cuillères à soupe de lait entier et une brosse de ce mélange sur toute la surface de la tarte.

Préchauffer le four à 180 degrés et, Lorsqu’il est chaud, Faire cuire la tarte pendant 45-50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir les poires acidulées et chocolat: cette tarte est très bon à la fois tiède à la fois froid. Je vous suggère de goûter la tarte aux poires et chocolat pour le petit-déjeuner, mais aussi pour accompagner le dîner avec la crème glacée, crème fouettée ou de crème anglaise. Bon appétit!

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 29 Mars 2019 à 08:22

Un coffre au trésor de la bonté
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 29 Mars 2019 à 13:02

Merci Elizabeth. Ceci est l'un des gâteaux pour des occasions spéciales, surtout si vous voulez aller avec elle une bonne grappa du Trentin.

Réponse

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