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Tarte aux poires et recouvert de chocolat

par Ada Parisi
9255 Affichage 5 min lu
Crostata di pere e cioccolato con copertura a intreccio: elegantissima

Tarte aux poires et recouvert de chocolat: è la frutta la vera protagonista di questa ricca crostata con una elegante copertura a canestro. La base è una pasta brisèe dolce, le remplissage est composé uniquement de poires d'abord rôti dans une casserole, couper en gros morceaux de façon à maintenir une consistance soutenue, presque croquante, la cannelle et beaucoup de chocolat noir. Paramount, pour une tarte parfaite à la poire et au chocolat, la variété des poires: devono essere pere saporite e consistenti, pas trop mûrs, comme Williams. Ne pas utiliser poires fondantes se séparent, parce que vous ne voulez certainement pas finir dans le pot de fruits en vrac et liquide! MI recommande, scegliete una tavoletta di cioccolato fondente di alta qualità e con un 70% minimo di cacao, de sorte qu'il fait un joli contraste avec la douceur de lla de poires.

Si le couvercle tressé panier vous faire peur, bien qu'il ne devrait pas parce que sur ma chaîne YouTube (s'abonner, Il est gratuit et il y a tellement de contenu intéressant) Vous pouvez trouver le TUTORIEL POUR DÉCORATION VIDEO Pies A PAILLE, vous pouvez faire une couverture à rayures traditionnelles ou lisse: De cette façon, vous allez préparer ce dessert en peu de temps, même dans le cas où vous souhaitez utiliser la pâte brisée à la place de la croûte de pâtisserie. La tarte aux poires et chocolat est un petit-déjeuner sucré délicieux, mais, surtout si la décoration élégante, Il est un dessert parfait après un repas si elle est accompagnée de crème glacée à la vanille ou à la vanille. Dans les mois froids, vous pouvez le servir chaud, en été froid. Et aussi essayer tous les autres DESSERT RECIPES AVEC POIRES. Bonne Journee!

Crostata di pere e cioccolato con copertura a intreccio: elegantissima

POIRE ET chocolate tart (recette facile)

Portions: 8 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

Les doses pour un gâteau de 18-20 cm de diamètre

  • POUR BASE

250 grammes de farine 00

une pincée de sel fin

une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin blanc

120 grammes de beurre froid

une pincée de cannelle

eau froide, juste assez (environ 80-100 millilitres)

beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez

  • POUR OCCUPER

3-4 Williams père

30 grammes de beurre

60 grammes de sucre en poudre

le jus d’un demi-citron

une pincée de cannelle

10 grammes d'amidon de maïs

100 grammes de chocolat noir

un jaune d’oeuf et un peu de lait pour le brossage le gâteau

procédure

Crostata coperta cioccolato e pere

Tarte aux poires et chocolat

Per l'impasto della crostata pere e cioccolato, iniziamo a preparare l'impasto per la base della crostata: mettre la farine sur la surface de travail, beurre froid, coupé en dés, une pincée de cannelle et une généreuse pincée de sel. Mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit une grande miettes. Aggiungere l'aceto e tanta acqua quanta necessaria a ottenere un impasto consistente e liscio. Versate l'acqua a filo e impastate e non mettetene altra a meno che non sia assolutamente indispensabile, parce que la quantité d'eau nécessaire varie avec la farine utilisée. Une fois que vous avez obtenu votre pâte, avvolgerlo in pellicola per alimenti e riporlo in frigorifero per almeno un'ora.

Mentre l'impasto per la crostata di pere e cioccolato riposa in frigorifero, préparer la farce: laver les poires, Peel, coupe et demi et d'éliminer la partie centrale et les graines. Couper les poires en morceaux pas trop petits. Faire fondre le beurre dans une casserole, rejoindre les poires coupées en morceaux et la cannelle et les faire frire à feu vif. Lorsque les poires sont d'or, ajouter le sucre et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes. Enfin, Dissoudre la fécule de maïs dans le jus de citron et ajouter ce mélange aux poires. Mescolare con cura e proseguire la cottura per altri due minuti o finché l'eventuale liquido di cottura delle pere non si sarà addensato. Mettez les poires dans un bol et laisser refroidir.

Les poires sont froids, Beurrer et fariner le moule à cake, stendere l'impasto per la crostata sul piano da lavoro in una sfoglia sottile e rivestire con l'impasto il fondo e i lati della tortiera. Piquer le fond avec une fourchette et verser la moitié de poires. hacher grossièrement le chocolat et l'étaler sur les poires. Couvrir avec le reste des poires. Pour la couverture de la tarte, si vous voulez faire un couvercle de la cartouche comme je l'ai fait, regarder la VIDEO TUTORIAL ON HOW to DO THE INTRECCI TO THE CROSTATE (e iscrivetevi al mio CANALE YOU TUBE).

Si vous préférez couvrir la tarte avec une bouffée lisse, stendete il resto dell'impasto sottile, poggiatelo sulla superficie della crostata e rimboccate i lembi all'interno per sigillarli. Mélanger un jaune d'oeuf avec deux cuillères à soupe de lait entier et une brosse de ce mélange sur toute la surface de la tarte.

Préchauffer le four à 180 degrés et, Lorsqu’il est chaud, Faire cuire la tarte pendant 45-50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir les poires acidulées et chocolat: cette tarte est très bon à la fois tiède à la fois froid. Je vous suggère de goûter la tarte aux poires et chocolat pour le petit-déjeuner, mais aussi pour accompagner le dîner avec la crème glacée, crème fouettée ou de crème anglaise. Bon appétit!

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2 commentaires

Elisabetta Corbetta 29 Mars 2019 - 08:22

Un coffre au trésor de la bonté
Merci
Un gros bisou

Réponse
Ada Parisi 29 Mars 2019 - 13:02

Merci Elizabeth. Ceci est l'un des gâteaux pour des occasions spéciales, surtout si vous voulez aller avec elle une bonne grappa du Trentin.

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