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Tresses à la ricotta

Tresses à la ricotta: brioché doux sans beurre et sans oeufs. Luca Montersino Recette

Tresses à la ricotta, brioché très doux sans oeufs, sans idéal huile ou de beurre pour le petit déjeuner. Quand j'ai vu la recette de ce petit-déjeuner brioché sur l'un des livres de cuisine Luca Montersino je suis vite rendu compte que je l'aurais immédiatement fait. Ils ont été l'une des premières recettes de ce site et réédité aujourd'hui avec de nouvelles images et avec une petite variation des doses, le résultat de différents tests sur le terrain. La Brioche sont généralement une préparation assez exigeante, bien que d'une grande satisfaction, comme traditionnel BRIOCHES SICILIANE AVEC Tuppo ou VÉNITIEN AVEC CUSTARD. Ces tresses de fromage cottage sont très simples. Et la plupart ont pas levante.

Tresses à la ricotta: pas de beurre

Les tresses sont brioché doux à la ricotta qui ne contient pas de beurre, mais le fromage cottage, dans mon cas de moutons, mais vous pouvez également utiliser ce vaccin: l'essentiel est que la soude ricotta et sec que possible. Je vous recommande de laisser égoutter la ricotta dans une passoire au réfrigérateur pendant au moins deux heures. La pâte, pauvre parce que sans oeufs et le beurre, Il doit être compact, mais réalisable, comme vous le voyez dans l'étape d'image par étape. Ne soyez pas avare avec le zeste d'agrumes, car ce sont eux qui donneront du goût à vos tresses ricotta.

Mes conseils pour un résultat parfait

La préparation de ces brioché ricotta est une superbe facilité: Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble. La levure utilisée est un simple brioché cuisson et ces souiller réaliser vraiment juste un bol. Quant à la forme, J'ai donné la forme croissant gauche par Montersino, mais vous pouvez également les faire rond ou comme favoris.

Les tresses de fromage cottage se conservent bien dans le congélateur: Il suffit de tirer les sortir quand vous vous réveillez et rendre chaud dans le four à 100 degrés pour eux croustillant pour le petit déjeuner. À ce stade, un coup d'oeil à toutes mes recettes GATEAUX AVEC FROMAGE et, de redécouvrir le goût du fromage cottage dans la version salée, la recette FROMAGE PAIN Sardaigne. Je vous souhaite une bonne journée!

Treccine ricotta (recette facile)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • DOSE 12 Treccine:
  • 250 grammes de farine 00
  • 160 grammes de sucre cristallisé
  • 7 g de poudre à lever
  • 5 grammes de sel
  • le zeste de deux citrons organiques
  • le zeste d’une Orange bio
  • 400 grammes de fromage ricotta (bien égoutté, doit être sec)
  • 1 jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe de lait entier pour le brossage de la brioche
  • sucre granulé pour les tresses de garniture, juste assez
  • sucre glace pour décorer les tresses, juste assez

PROCÉDURE

Tresses à la ricotta: brioché doux sans beurre et sans oeufs. Luca Montersino Recette

Tresses à la ricotta, recette par Luca Montersino

Les tresses de fromage cottage sont très simples à préparer, sont le classique "tout dans un bol" préparation. Il vous suffit de prendre soin que le caillé est bien drainé de tout excès de liquide. Mon conseil est de laisser le fromage cottage à égoutter dans une passoire au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de commencer à préparer la brioche à la ricotta.

Placer dans un bol la farine et la poudre à pâte tamisé, puis ajouter le sucre, Sel, zeste de citron et d'orange râpé et la poudre à pâte. Remuer et ajouter la ricotta. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, mais suffisamment compact pour pouvoir soulever et faire une pâte que vous pouvez facilement poignée.

La formation de cette pâte de boules 70 grammes chacun et tirer de chaque balle, travailler sur une surface légèrement farinée, pains. Envelopper les pains sur eux-mêmes pour former une tresse comme les images. Préchauffer le four à 160 degrés ventilé. Placez des tresses sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et se brosser les petits pains avec le jaune d'œuf battu avec un peu de lait entier.

Saupoudrez de la ricotta avec un peu de sucre granulé et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les tresses de fromage soient dorés. Retirer du four et, Quand réchauffera, saupoudrer de sucre en poudre. Les tresses de fromage cottage sont excellents chaud et froid, mais si non consommés dans la journée, vous devez les stocker dans un sac scellé pour les garder au gel doux. Bonne Journee!

Tresses à la ricotta
Tresses à la ricotta

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