Comment préparer une brioche suédoise à la cannelle à la maison (ces petits pains à la cannelle ou Kanenbullar) dans la recette originale. Super doux et parfumé

Aujourd'hui la recette de la Brioches suédoises à la cannelle, brioches à la cannelle o Brioches à la cannelle: trois noms pour le même dessert. Le iconique brioche Suédois à la cannelle, super doux et très parfumé, inévitable pendant les pauses-café en Suède et que tout le monde, Au moins une fois dans une vie, nous avons acheté chez Ikea lors d'une virée shopping effrénée.

A présent Brioches suédoises à la cannelle sont devenus un Sweet mondial, et parce que Ikea les a fait entrer avec force les maisons de tous les Italiens, à la fois pour leur bonté incontestable. Un peu’ comme lui Petits pains croisés chauds, les petits pains sucrés anglo-saxons qui sont traditionnellement consommés à Pâques. Honnêtement après avoir mangé ces croissants en Suède et en Norvège, je ne peux plus les manger Brioches suédoises à la cannelle qu'ils vendent chez Ikea. Je préfère définitivement les faire à la maison.

Brioches suédoises à la cannelle: la recette initiale

je te laisse là Ricetta originale dei Kanelbullar ou brioches à la cannelle, préparé avec de la farine forte (Manitoba) et un peu de levure de bière. De plus, Les brioches suédoises sont un dessert sans œufs. Comme, Je laisse lever longuement la pâte pour obtenir brioches à la cannelle légères et digestes. Par rapport au recette originale J'ai plutôt légèrement diminué la quantité baudet du remplissage au cannelle et j'ai ajouté le zeste d'orange. Ce qui ne fait certainement pas partie du recette originale de brioches suédoises à la cannelle.

Mais que, à mon avis, avec le cannelle et le cardamome (ingrédient nécessaire, écoutez-moi) ça se marie très bien et donne à ces brioches un arôme encore meilleur. Je dois admettre que ces Brioches à la cannelle ils sont très bons: J’ai pris la dose complète des hôtes congelés pâtisseries j’ai innombrables avenir!

Recettes de brioches simples pour le petit-déjeuner

En outre, si vous vouliez vous essayer aux croissants du petit-déjeuner, Je ne peux m'empêcher de vous recommander d'essayer l'un des emblèmes de la Sicile: le BRIOCHES COL Tuppo SICILE. Et si tu es gourmand comme moi, adorerete le BRIOCHES vénitiennes avec une Crème pâtissière et les très rapides TRECIN DE RICOTTA.

Si vous préférez un pain sucré, tu peux essayer la recette PAIN BRIOCHE LÉGER SANS PÉTRIR: simple à faire, parfait pour tartiner avec de la confiture ou de la crème au chocolat. Au lieu de cela, vous avez envie de goûter une brioche originale et de saison? Puis je ROULEAUX DE CITROUILLE À LA CANELLE ils sont faits pour toi: ce sont des brioches roulées, comme ces Suédois, mais il y a du potiron dans la pâte. Donc ils sont orange, épicés et dotés d'un glaçage au fromage crémeux qui les rend irrésistibles. Et maintenant je te souhaite une bonne journée!

BRIOCHE CANNELLE SUÉDOIS - BRIOCHES À LA CANNELLE - Brioches à la cannelle

Portions: 12 Préparation: 1 personne Cuisson: 10 minutes 10 minutes

Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses

notation: 5.0/5

( 6 Voté )

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Presse

Ingrédients

• Doses pour environ 25 brioches

500 millilitres de lait entier

15 grammes de levure fraîche ou de 5 grammes de levure sèche

5 grammes de malt diastasique (facultatif)

130 grammes de sucre en poudre

800 grammes de farine du Manitoba

150 grammes de beurre ramolli

2 c. à thé poudre de cardamome

une demi cuillère à café de sel

• POUR LE REMPLISSAGE

100 grammes de beurre ramolli

120 grammes de sucre cristallisé

2 cuillères à café de cannelle moulue

zeste de deux oranges

• ET PLUS

2 jaunes de œuf

6 cuillères à soupe de crème

Sucre en poudre

procédure

POUR LA PÂTE À BRIOCHE - Par preparare i cannelle rouleaux, Brioche à la cannelle suédoise, Nous devons d'abord dissoudre la levure dans un peu de lait chaud (pas chaud!). Tout mettre dans le platenaria à l’aide des pétrisseurs, et ajouter le sucre, le malt, le beurre coupé en morceaux, le sel, la poudre de cardamome et de la farine, mélanger le tout avec le crochet jusqu'à ce que le mélange soit homogène, lisse, brillant et élastique.

Il faudra environ 15 minutes à basse vitesse. Laisser se reposer jusqu'à ce que le volume double la pâte dans un bol légèrement graissé avec du beurre et recouvert d'un film pour la nourriture afin qu'il n'écrase pas la pâte: Je l'ai fait augmenter 5 heures dans une pièce avec du chauffage, puis, à environ 25 degrés. Quand la pâte est bien levé, dégonfler et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée en deux rectangles (J'en dis deux parce que si vous suivez ces doses, la pâte sera beaucoup) environ la moitié un centimètre d’épaisseur.

POUR LE FOURRAGE ET LA COMPOSITION DE LA BRIOCHE - Travailler le beurre et le sucre dans un bol, zeste de cannelle et d'orange afin d'obtenir une crème et de l'étaler soigneusement sur toute la surface des rectangles jusqu'à un centimètre à partir du bord. Roulez les rectangles de brioche serrés sur eux-mêmes depuis le côté long et réalisez des rouleaux de 2 centimètres d'épaisseur..

Manteau deux ou trois feuilles de cuisson avec du papier sulfurisé et disposer sur la cannelle brioché. Vous devez avoir les rouleaux de cannelle bien espacés, car avec l'augmentation du volume de levante. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever au moins une heure, toujours dans un environnement tiède.: ils devraient visiblement gonfler.

CUISINER LA BRIOCHE SUÉDOISE À LA CANELLE - Préchauffer le four à 180 degrés statique. Fouetter les jaunes d'œufs dans un bol avec le mélange de crème et badigeonner avec la brioche à la cannelle, puis garnir de sprinkles et cuire au four pendant 8 minutes.

Passez ensuite en fonction ventilateur pendant 2 minutes pour que les brioches à la cannelle soient bien dorées.. Retirer du four et servir encore chaud cannelle brioché. La cannelle roule vous pouvez sans risque de geler et de la chaleur dans un four à 100 degrés pour le petit déjeuner. Bon appétit!