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Schwedische Zimt Brötchen

durch Ada Parisi
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Brioche svedesi alla cannella

Schwedische Zimt Brötchen, ovvero i Zimtrolls, der berühmte schwedische Zimt Brioche, dass zumindest einmal in unserem Leben alles, was wir bei Ikea gekauft.

Nun ist die schwedische Zimtschnecken haben eine globale süß geworden, und weil Ikea gemacht hat, sie geben mit Nachdruck die Häuser aller Italiener, sowohl für ihre unzweifelhafte Güte. Ein bisschen’ wie die Hot Cross Buns, die angelsächsischen süße Brötchen, die zu Ostern traditionell gegessen werden.

Ich verlasse das Originalrezept von Zimtschnecken, hergestellt, wobei jedoch ein starkes Mehl (manitoba) und sehr wenig Hefe. Also, Ich verließ für eine lange Zeit und erhöht auch den Teig leicht steigen’ die Dosis von Zucker, weil ich weiß, dass sie lieben ziemlich süße Desserts zu Hause. Ich ging leicht die Menge an Butter in der Füllung, weil Ich mag ein wenig’ weniger Fett und hinzugefügt, um diese Gebäck noch Weihnachten Aroma zu stopfen die Orangenschale meiner Meinung nach mit dem Zimt und Kardamom gut geht und gibt. Ich muss zugeben, ich bin sehr lecker: Ich habe die volle Dosis und gefrorenen Frühstück Gebäck ich unzählige Zukunft!

Außerdem, wenn Sie würden möchten, dass Ihre Hand mit Frühstück Brioche, um zu versuchen, Ich kann Ihnen nicht raten, eines der Wahrzeichen von Sizilien, um zu versuchen: die BRIOCHES COL Tuppo SIZILIEN. Und wenn Sie wie ich gierig, adorerete die BRIOCHES VENETIANISCHE MIT Konditorcreme. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Brioche svedesi alla cannella

BRIOCHES SCHWEDISCHES ZIMT - ZIMTROLLEN (Dosen für 30 Rollen)

Teile: 20 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

500 ml Vollmilch

15 Gramm frische Hefe oder 5 g Trockenhefe

5 Gramm diastatische Malz (Optional)

130 Gramm Zucker

800 Gramm Mehl manitoba

150 g weiche butter

2 TL Kardamom Pulver

einen halben Teelöffel Salz

Für die Füllung:

100 g weiche butter

120 Gramm Zucker

2 Teelöffel gemahlener Zimt

abgeriebene Schale von zwei Orangen

UND NOCH:

2 Eigelb

6 Esslöffel Sahne

granulierter Zucker nach Bedarf

Verfahren


Schwedische Zimt Brötchen

Per preparare i Zimtschnecken, Schwedisch Zimt Brioche, Wir müssen zuerst die Hefe in etwas warmer Milch auflösen (nicht warm!). Setzen Sie alles in der Platenaria mit der Kneter, und den Zucker hinzufügen, Das Malz, die butter, Salz, die Kardamom Pulver und Mehl, Mischen Sie alles mit dem Haken, bis die Mischung glatt ist, glatt, glänzend und elastisch. Es dauert etwa 15 Minuten bei niedriger Drehzahl. Fare riposare fino al raddoppio del volume l'impasto in una ciotola leggermente unta di burro e coperta da una pellicola per alimenti in modo che non schiacci l'impasto: io l'ho fatto lievitare 5 ore in una stanza con il riscaldamento, dann bei ca. 25 Grad. Quando l'impasto sarà ben lievitato, es zu entlüften und mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche in zwei Rechtecke verteilt (dico due perché se seguite queste dosi l'impasto sarà parecchio) etwa einen halben Zentimeter dick.

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel zu arbeiten, la cannella e la scorza d'arancia in modo da ottenere una crema e spalmarla con cura su tutta la superficie dei rettangoli fino a un centimetro circa dal bordo. Rollen sie eng an sich selbst auf der langen Seite und Schneiden von 2 cm dicken Wirbel. Mantel zwei oder drei Backbleche mit Backpapier und ordnet über den Brioche Zimt. Sie müssen die Zimtschnecken haben gut verteilt, weil mit der Zunahme des Volumens Aufgehen. Coprire con la pellicola per alimenti e lasciare lievitare almeno un'ora (Ich 2 Stunden) immer an einem warmen Ort.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Schneebesen das Eigelb in einer Schüssel mit der Sahne-Mischung und Pinseln mit dem Zimt Brioche, Garnieren Sie mit Streuseln und 8 Minuten backen, bewegt auf 2 Minuten dann in luftiger Funktion, so dass die Zimtschnecken eindeutig golden bleiben. Aus dem Ofen nehmen und servieren noch warmen Brioche Zimt. Die Zimtschnecken Sie können sicher für das Frühstück in einem 100-Grad-Ofen einzufrieren und Wärme. Bon appétit!

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20 Kommentare

Antonella 5. November 2016 - 17:07

Und wer sagt, dass die Panettone unbedingt rund sein sollten?!
ADA, Sie sind spektakulär, nur gesehen ist schon Weihnachten! Zimt, die Orangenschale und dann Kardamom… Sie sehen überall nur um sie auszuprobieren!
Hallo und schönen Sonntag!
Antonella

Antwort
Ada Parisi 5. November 2016 - 17:32

Antonella danke! Ich bete und wirklich fast zu Weihnachten gemacht wurden: der Duft von Kardamom, Zimt und Orange nannte es einfach eine schöne vin Brûlée…Lassen Sie mich wissen, wie man sie findet? Ein lieber Gruß. ADA

Antwort
Silvana 27. Januar 2015 - 17:32

Hallo Ada…Ich will nicht Precisina scheinen aber in der Tat benannt KANEL BULLAR Backen Zinn……Ich weiß, ich habe es 3 Jahre Percho in Stockholm . dicken Kuss

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 27. Januar 2015 - 17:41

Hallo Silvana, Ja ist der schwedische Name was du sagst. Für re-Kuchen haben wir uns entschlossen, dass Englisch verwenden, eine Sprache, die mehr "verbreiten", aber natürlich ist der ursprüngliche Name Kanel bullar Backform. Küsse an euch, ADA

Antwort
Daniela 4. Mai 2014 - 12:07

Wo finden Sie das Malz?

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 4. Mai 2014 - 18:57

Hallo Daniela, Das Malz ist in Fachgeschäften wie Eataly oder in großen Supermärkten. Sie können leicht mit einem Teelöffel Honig ersetzen., Das ist das gleiche wie. ADA

Antwort
2 Freunde in der Küche 27. Dezember 2013 - 17:31

in den Wirren des Urlaubs hatte ich Ihre Zimtschnecken verloren., Ich Geschmack wirklich wie die Orange in der Füllung, bald und frohes neues Jahr

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 27. Dezember 2013 - 18:31

Ciao Miria, Stellen Sie sich vor! Ich bin verloren allein zwischen einem Ding und einem anderen! L’arancia è il mio tocco siculo :-) buon anno cara!

Antwort
Pattipa 14. Dezember 2013 - 19:13

ADA, sind schön und duftend… Was für schöne Fotos, Wie immer! Ein bascione!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. Dezember 2013 - 20:01

Hallo Patti! EH, für Fotos Komplimente, Gianluca Schritt und, Wo wir sind, I 'm gonna greifen eine Croissant vorbei durch die Küche! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Viviana 13. Dezember 2013 - 13:08

Diese ab, Ich Adoroo! Sobald ich meine Hände auf ihr in der Küche und dann Fionderò mir bekommen Kardamom, SI Salvi Chi può! Anders als Linie!
Bellisima l’idea dell’arancia :D grande e brava come sempre Ada!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Dezember 2013 - 14:00

Viviana! Schön, dich hier zu sehen, im schlimmsten Fall Sie erwähnen und den Kardamom ich sende ich! Eine große Umarmung! ADA

Antwort
Silvia 13. Dezember 2013 - 11:02

Bravissima Ada un panettone sui generis ;)
Ich finde auch, dass die Schale der Orange mit Zimt eine Kombination perfekt getimten.
Bis bald!!!
Hallo, Silvia.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Dezember 2013 - 14:00

Hallo Silvia! Die Idee, das Foto ist ein wenig’ quella di giocare con l’idea di panettone :-) Adoro la scorza d’arancia, Legen Sie sie überall!

Antwort
Serena 13. Dezember 2013 - 09:36

Brava! Das fertige Produkt und Präsentation!
Herzlichen Glückwunsch!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Dezember 2013 - 13:59

Vielen Dank Serena! Ich hatte viele fortgeschrittene Panettone-Formen… aus denen versteht man, dass der Kuchen nicht meine Stärke ist… :-)

Antwort
Anna 12. Dezember 2013 - 23:54

Hallo Ada, nette Idee die Orange , das nächste Mal versuche ich zu,Da Sie sicherlich tun sind wirklich gut.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Dezember 2013 - 14:01

Hallo Anna! Die Orange und ich versuche Sie auf Weihnachtsmütze! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Elisa 12. Dezember 2013 - 23:24

Ich mag die Orange in der Füllung!
Und schönes Bild!!!!
Wir sehen uns beim nächsten König Kuchen!!!
Hallo

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Dezember 2013 - 14:01

Hallo Elisa… das Foto ist mir nicht, die Orange wenn ja und meiner Meinung nach eine festliche Note! Eine Umarmung, ADA

Antwort

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