So bereiten Sie schwedische Zimtbrioche zu Hause zu (Dies sind auch Zimtschnecken oder Kanenbullar) im Originalrezept. Super weich und duftend

Heute das Rezept aus dem Schwedische Zimtbrioches, Zimtschnecken O Zimtschnecken: drei Namen für das gleiche Dessert. Der ikonisch Brioche Schweden, Zimt, super weich und sehr duftend, unvermeidlich während Kaffeepausen in Schweden und das jeder, Mindestens einmal im Leben, Wir haben es während eines hektischen Einkaufsbummels bei Ikea gekauft.

Mittlerweile Schwedische Zimtbrioches sind zu einem geworden Dolce global, und weil Ikea gemacht hat, sie geben mit Nachdruck die Häuser aller Italiener, sowohl für ihre unzweifelhafte Güte. Ein bisschen’ wie er Hot Cross Buns, die angelsächsischen süße Brötchen, die zu Ostern traditionell gegessen werden. Ehrlich gesagt, nachdem ich diese Croissants in Schweden und Norwegen gegessen habe, Ich kann sie nicht mehr essen Schwedische Zimtbrioches die sie bei Ikea verkaufen. Ich bevorzuge es auf jeden Fall, sie zu Hause zuzubereiten.

Schwedische Zimtschnecken: das Original-Rezept

Ich werde dich dort lassen Ricetta originale dei Kanelbullar oder Zimtschnecken, mit kräftigem Mehl zubereitet (Manitoba) und etwas Bierhefe. Unter anderem, Schwedische Brioches sind ein eifreies Dessert. Als, Ich habe den Teig lange gehen lassen, um ihn zu erhalten leichte und bekömmliche Zimtbrioches. Im Vergleich zum Originalrezept Stattdessen habe ich die Menge etwas reduziert Esel der Füllung zum Zimt und ich habe das hinzugefügt Orangenschale. Was definitiv nicht dazu gehört Originalrezept für schwedische Zimtbrioches.

Aber was, Meiner Meinung nach, mit dem Zimt und die Kardamom (notwendige Zutat, hört mir zu) es passt sehr gut und verleiht diesen Brioches ein noch besseres Aroma. Ich muss zugeben, dass diese Zimtschnecken sie sind sehr gut: Ich habe die volle Dosis und gefrorenen Frühstück Gebäck ich unzählige Zukunft!

Einfache Brioche-Rezepte zum Frühstück

Außerdem, wenn Sie Frühstückscroissants ausprobieren möchten, Ich kann Ihnen nur empfehlen, eines der Wahrzeichen Siziliens auszuprobieren: Die BRIOCHES COL Tuppo SIZILIEN. Und wenn Sie so gierig sind wie ich, adorerete die BRIOCHES VENETIANISCHE MIT Konditorcreme und die ganz schnellen TRECCINE VON RICOTTA.

Wenn Sie ein süßes Brot bevorzugen, Du kannst das Rezept ausprobieren LEICHTES BRIOCHE-BROT OHNE KNETEN: einfach zu machen, Perfekt zum Bestreichen mit Marmelade oder Schokoladencreme. Stattdessen möchten Sie eine originelle und saisonale Brioche probieren? Dann ich Zimt-Kürbis-Rollen Sie sind das Richtige für Sie: es sind gerollte Brioches, wie diese Schweden, aber im Teig ist Kürbis. Sie sind also orange, würzig und mit einer cremigen Käseglasur versehen, die sie unwiderstehlich macht. Und jetzt wünsche ich dir einen schönen Tag!

BRIOCHES SCHWEDISCHES ZIMT - ZIMTROLLEN - Zimtschnecken

Portionen: 12 Vorbereitung: 1 Person Kochen: 10 Minuten 10 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 6 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

• Dosierung für ca. 25 Brioches

500 Milliliter Vollmilch

15 Gramm frische Hefe oder 5 g Trockenhefe

5 Gramm diastatische Malz (optional)

130 Gramm Kristallzucker

800 Gramm Manitoba-Mehl

150 g weiche butter

2 TL Kardamom Pulver

einen halben Teelöffel Salz

• FÜR DIE FÜLLUNG

100 g weiche butter

120 Gramm Kristallzucker

2 Teelöffel gemahlener Zimt

abgeriebene Schale von zwei Orangen

• UND NOCH

2 Eigelb

6 Esslöffel Sahne

Kristallzucker

Verfahren

Für den Brioche -Teig - Per preparare i Zimtschnecken, Schwedisch Zimt Brioche, Wir müssen zuerst die Hefe in etwas warmer Milch auflösen (nicht warm!). Setzen Sie alles in der Platenaria mit der Kneter, und den Zucker hinzufügen, Das Malz, die Butter in Stücke schneiden, das Salz, die Kardamom Pulver und Mehl, Mischen Sie alles mit dem Haken, bis die Mischung glatt ist, glatt, glänzend und elastisch.

Es dauert etwa 15 Minuten bei niedriger Drehzahl. Lassen Sie sich ausruhen, bis das Volumen den Teig in einer Schüssel verdoppelt: Ich ließ es 5 Stunden in einem Raum mit Heizung steigen, dann bei ca. 25 Grad. Wenn der Teig gut ist, es zu entlüften und mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Fläche in zwei Rechtecke verteilt (Ich sage zwei, denn wenn Sie diesen Dosen folgen, wird der Teig viel sein) etwa einen halben Zentimeter dick.

FÜR DIE FÜLLUNG UND ZUSAMMENSETZUNG DER BRIOCHE - Die Butter und den Zucker in einer Schüssel zu arbeiten, Zimt- und Orangenschale, um eine Creme zu erhalten und sie sorgfältig auf der gesamten Oberfläche der Rechtecke bis zu einem Zentimeter von der Kante zu verteilen. Rollen Sie die Brioche-Rechtecke von der Längsseite her eng zusammen und formen Sie 2 Zentimeter dicke Rollen..

Mantel zwei oder drei Backbleche mit Backpapier und ordnet über den Brioche Zimt. Sie müssen die Zimtschnecken haben gut verteilt, weil mit der Zunahme des Volumens Aufgehen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen: sie sollten sichtbar anschwellen.

SCHWEDISCHE ZIMT-BRIOCHE KOCHEN - Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad statisch vor. Schneebesen das Eigelb in einer Schüssel mit der Sahne-Mischung und Pinseln mit dem Zimt Brioche, Garnieren Sie mit Streuseln und 8 Minuten backen.

Anschließend für 2 Minuten auf Umluftfunktion schalten, damit die Zimtschnecken goldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und servieren noch warmen Brioche Zimt. Die Zimtschnecken Sie können sicher für das Frühstück in einem 100-Grad-Ofen einzufrieren und Wärme. Bon appétit!