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Zöpfe mit ricotta

Ohne Butter, Öl, Eiern. Und ohne Sauerteig

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Treccine soffici di ricotta, senza lievitazione

Zöpfe mit ricotta, weiche Brötchen ohne Ei, ohne Öl und ohne Butter Ideal für Frühstück. Ich bin ein Süß Frühstück So einfach ist das, denn sie haben keine Gärzeiten. Wenn ich das Rezept für dieses Brioche Frühstück sah auf einem von Luca Montersino Kochbücher Mir wurde schnell klar, dass ich sofort gemacht hätte. Im Laufe der Jahre habe ich einige Änderungen im Vergleich zu den ursprünglichen Dosen vorgenommen. Auf meinem YouTube-Kanal finden Sie auch die VIDEO-REZEPT die Ihnen helfen wird, das Richtige zu verstehen Konsistenz des Teiges und Wie Brioche entsteht.

Die Brioche Sie sind in der Regel eine recht anspruchsvolle Vorbereitung, obwohl von großer Zufriedenheit, wie traditionelle BRIOCHES SICILIANE MIT Tuppo oder VENETIANISCHE mit Vanillesoße. Diese Zöpfe Ricotta Im Gegenteil, sie sind extrem einfach. Und vor allem sind sie ohne Sauerteig.

Zöpfe mit ricotta: keine butter, Öl und Eier

Ricotta-Zöpfe sind Weiche Brioches, die keine Butter enthalten, Milch, Eier und Öl außer Ricotta, in meinem Fall von Schafen. Wenn Sie möchten, können Sie auch den Impfstoff verwenden: Entscheidend ist, dass die Ricotta Sei so fest und trocken wie möglich. Ich empfehle Ihnen, lassen Sie ein paar Stunden mindestens für die Ricotta in einem Sieb im Kühlschrank entleeren. Den Teig, schlecht, weil ohne Eier und Butter, Es muss sein, kompakt, aber praktikabel, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Geizen Sie nicht mit der Würze der Zitrusfrüchte, weil sie diejenigen sind, die werden Geschmack auf Ihre Zöpfe Ricotta geben.

Meine Tipps für ein perfektes Ergebnis

Die Erstellung dieser Hüttenkäse-croissants Es ist eine erstaunliche Leichtigkeit: einfach alle Zutaten verrühren. Bei der verwendeten Hefe handelt es sich um eine einfache Backpulver für Kuchen und diese Brioches werden wirklich durch Schmutzen mit nur einer Schüssel hergestellt. In Bezug auf die Form, Ich habe die Croissant Form links von Montersino gegeben, Sie können sie aber auch Runde oder als Favoriten.

Die Hüttenkäse Zöpfe speichern und in den Gefrierschrank: ziehen Sie sie heraus, wenn Sie aufwachen und machen es warm in den Ofen bei 100 Grad für sie knusprig zum Frühstück. An dieser Stelle, haben Sie einen Blick auf alle meine Rezepte KUCHEN MIT KÄSE und, den Geschmack von Hüttenkäse in gesalzener Version neu zu entdecken, das Rezept Käsebrot Sardo. Ich wünsche Ihnen guten Tag!

Treccine soffici di ricotta, senza lievitazione

TRECCINE RICOTTA (einfaches Rezept)

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.7/5
( 6 Gestimmt )

Zutaten

  • DOSE 12 TRECCINE

250 Gramm Mehl 00

160 Gramm Kristallzucker

7 g Backpulver

5 Gramm Salz

die geriebene Schale zwei organischen Zitronen

abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange

400 g Ricottakäse (gut durchlässigen, muss trocken sein)

1 Eigelb und 2 Esslöffel Vollmilch für die Brioche Bürsten

Kristallzucker zum Garnieren der Ricotta-Zöpfe

Puderzucker die Zöpfe dekorieren

Verfahren

Zöpfe mit ricotta: weich Brioche ohne Butter und keine Eier. Luca Montersino Rezept

Zöpfe mit ricotta, Rezept von Luca Montersino

Die Hüttenkäse Zöpfe sind sehr einfach zuzubereiten, Sie sind die klassische Zubereitung "alle in eine Schüssel geben". Sie müssen nur darauf achten, dass der Bruch gut aus jeder überschüssigen Flüssigkeit abgelassen wird. Mein Rat ist, die Hüttenkäse in einem Sieb abtropfen im Kühlschrank mindestens 3 Stunden zu verlassen, bevor die Brioche mit Ricotta vorzubereiten.

In einer Schüssel gibt das Mehl und Backpulver gesiebte, dann Zucker hinzufügen, Salz, Zitronenschale und geriebene Orangen- und Backpulver. Umrühren und Ricotta. Die Zutaten mischen, bis die Mischung glatt und homogen ist, aber kompakt genug, um zu erhöhen zu können und einen Teig machen, dass man leicht Griff.

Aus diesem 70-Gramm-Kugelbrot 1 bilden und dann aus jeder Kugel, arbeiten sie auf einer leicht bemehlten Fläche, Brote. Wickeln Sie die Brote auf sich ein Geflecht zu bilden, wie die Bilder. Backofen Sie auf 160 Grad belüfteten. Die Zöpfe auf eine mit Backpapier ausgekleidete Backplatte legen und die Brioche mit dem geschlagenen Eigelb mit wenig Vollmilch bürsten.

Sprinkle Zöpfe Ricotta mit einem kleinen Kristallzucker und backen für 20 Minuten oder bis der Käse Zöpfe sind golden. Aus dem Ofen nehmen und, Wann wird aufwärmen, mit Puderzucker bestreuen. Die Hüttenkäse Zöpfe sind hervorragend warm und kalt, aber wenn nicht innerhalb eines Tages verbraucht haben Sie sie in einem versiegelten Beutel speichern sie weich Frost zu halten. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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