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Zöpfe mit ricotta

Zöpfe mit ricotta: weich Brioche ohne Butter und keine Eier. Luca Montersino Rezept

Zöpfe mit ricotta, sehr weich Brioche ohne Eier, ohne Öl oder Butter ideal zum Frühstück. Wenn ich das Rezept für dieses Brioche Frühstück sah auf einem von Luca Montersino Kochbücher Mir wurde schnell klar, dass ich sofort gemacht hätte. Sie waren eine der ersten Rezepte für diese Seite und erneut veröffentlicht heute mit neuen Bildern und mit einigen kleinen Variation in den Dosen, das Ergebnis der verschiedenen Tests auf dem Feld. Die Brioche ist in der Regel eine ziemlich anspruchsvolle Vorbereitung, obwohl von großer Zufriedenheit, wie traditionelle BRIOCHES SICILIANE MIT Tuppo oder VENETIANISCHE mit Vanillesoße. Diese Hüttenkäse Zöpfe sind sehr einfach. Und die meisten haben keine Säuerung.

Zöpfe mit ricotta: keine butter

Die Zöpfe sind weich Brioche mit Ricotta, die Butter aber Hütte nicht Käse enthält, in meinem Fall von Schafen, Sie können aber auch, dass der Impfstoff verwenden: der Schlüssel ist, dass Ricotta Soda und trocken wie möglich. Ich empfehle Ihnen, lassen Sie ein paar Stunden mindestens für die Ricotta in einem Sieb im Kühlschrank entleeren. Den Teig, schlecht, weil ohne Eier und Butter, Es muss sein, kompakt, aber praktikabel, wie Sie Schritt für Schritt auf dem Bild zu sehen Schritt. Lassen Sie sich nicht mit der Schale von Zitrusfrüchten geizig, weil sie diejenigen sind, die werden Geschmack auf Ihre Zöpfe Ricotta geben.

Meine Tipps für ein perfektes Ergebnis

Die Herstellung dieser Ricotta Brioche ist eine beeindruckende Leichtigkeit: einfach alle Zutaten verrühren. Die Hefe verwendet wird, ist ein einfaches Backen Brioche und diese wirklich erkennen, nur eine Schüssel Verschmutzung. In Bezug auf die Form, Ich habe die Croissant Form links von Montersino gegeben, Sie können sie aber auch Runde oder als Favoriten.

Die Hüttenkäse Zöpfe speichern und in den Gefrierschrank: ziehen Sie sie heraus, wenn Sie aufwachen und machen es warm in den Ofen bei 100 Grad für sie knusprig zum Frühstück. An dieser Stelle, haben Sie einen Blick auf alle meine Rezepte KUCHEN MIT KÄSE und, den Geschmack von Hüttenkäse in gesalzener Version neu zu entdecken, das Rezept Käsebrot Sardo. Ich wünsche Ihnen guten Tag!

TRECCINE RICOTTA (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSE 12 TRECCINE:
  • 250 Gramm Mehl 00
  • 160 Gramm Kristallzucker
  • 7 g Backpulver
  • 5 Gramm Salz
  • die geriebene Schale zwei organischen Zitronen
  • abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
  • 400 g Ricottakäse (gut durchlässigen, muss trocken sein)
  • 1 Eigelb und 2 Esslöffel Vollmilch für die Brioche Bürsten
  • granulierter Zucker zum Garnieren Geflechte, soviel als nötig
  • Puderzucker die Zöpfe dekorieren, soviel als nötig

VERFAHREN

Zöpfe mit ricotta: weich Brioche ohne Butter und keine Eier. Luca Montersino Rezept

Zöpfe mit ricotta, Rezept von Luca Montersino

Die Hüttenkäse Zöpfe sind sehr einfach zuzubereiten, sind die klassische "All in a Bowl"-Zubereitung. Sie müssen nur darauf achten, dass der Bruch gut aus jeder überschüssigen Flüssigkeit abgelassen wird. Mein Rat ist, die Hüttenkäse in einem Sieb abtropfen im Kühlschrank mindestens 3 Stunden zu verlassen, bevor die Brioche mit Ricotta vorzubereiten.

In einer Schüssel gibt das Mehl und Backpulver gesiebte, dann Zucker hinzufügen, Salz, Zitronenschale und geriebene Orangen- und Backpulver. Umrühren und Ricotta. Die Zutaten mischen, bis die Mischung glatt und homogen ist, aber kompakt genug, um zu erhöhen zu können und einen Teig machen, dass man leicht Griff.

Bilden von diesen Teigkugeln von 70 Gramm je und dann von jeder Kugel herleiten, arbeiten sie auf einer leicht bemehlten Fläche, Brote. Wickeln Sie die Brote auf sich ein Geflecht zu bilden, wie die Bilder. Backofen Sie auf 160 Grad belüfteten. Platz Zöpfe auf einem Backblech mit Backpapier abgedeckt und bürsten Sie die Brötchen mit Eigelb mit etwas Vollmilch.

Sprinkle Zöpfe Ricotta mit einem kleinen Kristallzucker und backen für 20 Minuten oder bis der Käse Zöpfe sind golden. Aus dem Ofen nehmen und, Wann wird aufwärmen, mit Puderzucker bestreuen. Die Hüttenkäse Zöpfe sind hervorragend warm und kalt, aber wenn nicht innerhalb eines Tages verbraucht haben Sie sie in einem versiegelten Beutel speichern sie weich Frost zu halten. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Zöpfe mit ricotta
Zöpfe mit ricotta

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