Verfahren

Bereiten Sie die vor KARTOFFEL-GNOCCHI ohne Eier nach Rezept und Dosierung für 4 Personen.

Für die Kürbiscreme, Den Kürbis waschen, Entfernen Sie die Schale und es gewürfelt. Zwiebel hacken. Die Zwiebel mit dem Öl in einen Topf geben und leicht anbraten, dann den Kürbis dazugeben, Braun und 2 Tassen Wasser aufgießen. Mit Salz würzen, Fügen Sie den Ingwer und Kochen Sie, bis der Kürbis weich werden nicht. Abgießen, um das gesamte Wasser zu entfernen, und alles im Mixer vermischen. Legen Sie die Kürbissuppe in einem Pan-Pan und, ggf, machen Sie es bei schwacher Hitze schmal. Die Butter dazugeben und ziehen lassen.

Für das Fondue gorgonzola, Die Sahne in einen beschichteten Topf geben und zum Kochen bringen: Fügen Sie den Gorgonzola in Würfel schneiden und mischen, über eine sehr geringe Wärmeentwicklung, bis es schmilzt. Setzen Sie das Fondue in einer Schüssel, Fügen Sie ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer und lassen Sie ihn sitzen, bis es sich verdicken.

Für die Streusel, bröckeln Sie die altbackenes Brot, Hacken Sie der Salbei und fügen Sie die gehackte Haselnüsse: setzen Sie die Mischung in einer Pfanne mit 2 EL Öl und für ein paar Minuten Wehen, Passen Sie ggf. mit einer Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Gnocchi in reichlich Salzwasser kochen und aufkochen, Wenn an die Oberfläche steigen, abtropfen Sie lassen, mit einem Schaumlöffel. Servieren Sie mit Sahne und Parmesan-Käse, kümmert sich nicht um brechen sie und steckte sie in den Topf: Mit Gorgonzola-Fondue mit einer großzügigen Handvoll Streusel garnieren. Mit einem Salbeiblatt dekorieren. Bon appétit!