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Gefüllter Hackbraten mit Soße

durch Ada Parisi
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Gefüllter Hackbraten mit Soße, Alla siciliana. Aber nicht irgendein Fleischkäse, dies ist die Hackbraten Mutter, gefüllt mit Spinat, Speck, gekochten Eiern und erstickt in Tomatensoße. Mit einfachen Agretti begleitet habe, ich gelesen und mit ein wenig Butter gewartet, ein Gemüse, das ich nicht wusste bevor ich nach Rom zog und ich sehr lecker und schön finde, aber man kann die Beilage Ihrer Wahl wählen. Das Geheimnis von Hackbraten mit Soße gestopft ist alles in den Boden Würze: Das Fleisch sollte weich und der Geschmack von Parmesan und Pecorino sein. Die einzige heikle Phase der Vorbereitung ist, dass Bräunungs, wenn der Hackbratens ist viele Belastungen ausgesetzt und könnte brechen, so vorsichtig sein,. Und mon zu vergessen die Soße zu verwenden Pasta zu kleiden. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

MEAT ROLL mit Tomatensoße STUFFED (Sizilianischen Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

FÜR FLEISCH LOAF:
500 Gramm mageres Rindfleisch
der innere Teil des ein Sandwich oder 4 Scheiben Toastbrot ohne Grenzen
40 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano
20 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
2 Eiern
gehackte Petersilie nach Bedarf
Salz und Pfeffer
ein wenig gehackte frische Zwiebel
Natives Olivenöl extra gerade genug, um den Hackbraten braun
Für die Füllung:
3 gekochten Eiern
300 Gramm Spinat sogar eingefroren
30 Gramm butter
60 Gramm gehackte Pancetta coppata
Für die Sauce:
750 ml Tomatenmark
2 EL Tomatenmark
mittelgroße Zwiebel, gehackt
Salz und Pfeffer
ein Glas Weißwein
6 EL Olivenöl extra vergine

Verfahren

die Hackbraten vorbereiten mit Sauce sizilianischen gestopft, in einer großen Schüssel legte den Boden, der innere Teil der Brötchen oder Brot in Milch eingeweicht und gut gepresst, die Frühlingszwiebeln, gehackt, den Parmesan, Pecorino, gehackte Petersilie und Eiern. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen, bis eine homogene Mischung zu erhalten.

Kochen Sie den Spinat in die Pfanne mit butter, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie nach dem Kochen gefrorenen Spinat verwendet haben, lassen Sie ihn abkühlen und schütteln Sie ihn gut aus überschüssigem Wasser.

Ausbreitung auf ein Schneidebrett bedeckt mit Backpapier weniger als die Hälfte des Bodens, oft bilden ein Rechteck ungefähr einen halben Zentimeter von, Ordnen Sie den Spinat in die Mitte, den Speck und drei gekochten Eiern (in einer Reihe hintereinander für die Länge des Teigs). Deckel mit dem Rest des Bodens feinere enden schließen und, mit Hilfe des Pergament-Papiers, Erstellen Sie eine kompakte Wiener. Den Laib eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Nach dieser Zeit, Anbraten Sie den Hackbraten in einer sehr großen Pfanne im heißen Öl pro Seite, sanft, wobei Sie darauf achten, dass es nicht geöffnet wird. Fügen Sie die gehackte Frühlingszwiebeln Überbleibsel und, Wann hat es verwelkt, Das Tomatenmark und mit Weißwein ablöschen. Das Tomatenmark hinzufügen, eine halbe Tasse warmes Wasser, würzen mit Salz und Pfeffer und Kochen der Hackbraten geringer Hitze abgedeckt auf halber Strecke bis 40 Minuten, bis die Sauce nicht dicht. Ich erinnere Sie daran, dass mit dieser Sauce Sie fabelhafte Fettuccine Kleid. Lassen Sie die Hackbraten mit Soße sizilianischen gestopft kühlen, damit die Rassodi ein wenig, und Schnitt in dicke Scheiben schneiden, mit Sauce und Ihre Lieblings-Beilage servieren.

MATCHING: Aus dem Land von Sardinien, Wir empfehlen ein Cannonau-Produkt in eines der Gebiete für den Anbau am besten geeignet. Wir entschieden uns für "Chuerra", Alte Keller Poderi di Jerzu. Eine vollmundige rote, mit Aromen von Brombeeren und lila, voll und rund.

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13 Kommentare

Giovanni 23. Oktober 2019 - 15:32

Es ist kaputt, hoin die Gans. Ich dachte, ich wäre ein Chirurg, der die Stücke ausnäht…

Antwort
Ada Parisi 23. Oktober 2019 - 15:41

Oh Kohl! Aber Sie haben sich das Video auf You Tube angeschaut, wo ich zeige, wie man es macht (suchen Sie nach kreativen sizilianischen gebackenen Fleischlaib und finden Sie meinen Kanal)? Es ist nicht so, dass du es zu groß gemacht hast? ADA

Antwort
John Longo 23. Oktober 2019 - 15:59

Nein… Aber ich hatte es eingebaut, um Papierofen zu wickeln und dann zu filmen. Es war ein perfekter Zylinder. Nach einer Stunde Kühlschrank bräunte ich und in der ersten Kurve ergab eine Kreuzung Linie. Gut, zum nächsten Haltegriff. Hallo Liebling

Antwort
Ada Parisi 23. Oktober 2019 - 20:21

EH, Meatloaf braucht Geduld, mein Rat ist immer nicht zu groß zu machen und offensichtlich ist die kritische Phase nur die Bräunung. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Isabel 29. Januar 2014 - 13:10

Ich muss sagen, ich beide, dass das Rezept Liebe! Sieht aus wie ein wenig an meiner Großmutter Hackbraten (ohne die Füllung obwohl) Er die Nudeln mit der Sauce gewürzt, dass wir! Ich möchte versuchen, wirklich!
Hallo
Isabel

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Januar 2014 - 14:31

Isabel Hello! Nehmen wir an, dass es kein besonderes Rezept, raffiniert und gewölbte bis gut, aber der Geschmack ist sehr gut. Auf der anderen Seite sind einige rustikale Gerichte unserer Tradition zu wahren! Ich Saison auch die Pasta-sauce, unvermeidlich! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Chezuppa 29. Januar 2014 - 12:52

Ich ohnmächtig werden! :D

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Januar 2014 - 14:31

Und, ma se svieni poi non lo puoi mangiare :-)

Antwort
Chezuppa 30. Januar 2014 - 09:21

ma poi mi riprendo :D

Antwort
Valentina 29. Januar 2014 - 12:12

Wow! So gut muss sein, sehr schön zu sehen! Invitantissimo :P Brava come sempre Adina, einen dicken Kuss <3

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Januar 2014 - 12:48

Hallo Vale, Danke! Muttertag ist hier…

Antwort
Giulia 29. Januar 2014 - 08:59

Hallo Ada!!! Diese vision…bereits zu dieser Stunde machst du mich so hungrig!! aktuelle Fakten.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Januar 2014 - 12:48

Schmiegt sich an Julia!

Antwort

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