Confiture et muffins au safran

toujours muffins. Je ne sais pas quoi dire, peut-être que je suis une obsession de ces petits gâteaux, mous, si personnalisable qu'il serait possible de faire un muffin différent pour chaque jour de la semaine. Cette fois, je l'ai préparé la pâte avec de la confiture de safran et de cerise à l'intérieur. Une goutte de confiture sur le dessus, un saupoudrage de sucre glace et en 5 minutes de préparation et 10 cuisine ici est une collation rapide et sain pour les enfants, un délicieux petit déjeuner pour le compagnon qui doit aller travailler, une collation si vous soudainement « désir de quelque chose de bien ». Que voulez-vous?

12-14 mini-muffins Serves:

• 15e grammes de beurre
• 210 grammes de farine 00 (J'utilise le 00 blé tendreMolino Castro)
• Salez une pincée
• 50 grammes d'eau
• 150 grammes en poudre sucre
• 210 grammes de œufs entiers (environ trois et demi, mais pas pesé )
• demi-cuillère à café de safran
• une poudre à pâte cuillère à café généreuse
• confiture de cerise ou vous préférez le goût au goût
• sucre en poudre pour la garniture

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé. Mettez le beurre dans une casserole, l’eau, le safran et le sel et porter à ébullition. Mélanger la farine, en remuant vigoureusement, puis sécher la farine à feu doux pendant quelques secondes. Retirer la casserole du feu, transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir quelques minutes. Mélanger le sucre glace, la levure et les oeufs et mélanger jusqu'à ce qu'il se marie.

Verser une cuillerée du mélange dans des tasses de cuisson en papier pour muffins, puis ajoutez une cuillerée de confiture et rasa de couverture avec une autre dose de composé, en prenant soin de remplir les moules à deux tiers de la hauteur.

Cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, puis les laisser refroidir. Saupoudrer les biscuits au sucre avec le glaçage et décorer avec un peu de confiture.